Verguny - प्रसिद्ध ब्रशवुड की तरह, एक बेकार आटा से तैयार यूक्रेनी तला हुआ कन्फेक्शनरी। Oblong हीरे के आकार की पट्टी के बीच में, एक कटौती जिसके माध्यम से उत्पाद बाहर निकला है, पहले इसके किनारे पर जाने, फिर तलना।
Vergans के परीक्षण में, गेहूं के आटे, अंडे, चीनी और मक्खन (या खट्टा क्रीम, क्रीम) के अलावा, आवश्यक रूप से शामिल हैं, वोदका (रम या फल ब्रांडी) भी आटा के स्वाद, स्वाद और बनावट में सुधार करने के लिए जोड़ा जाता है। ब्रशवुड से, वर्जनों को कम चीनी सामग्री द्वारा चिह्नित किया जाता है, बड़ी संख्या में अंडे, फ्राइंग संरचना में स्मेलेट और मक्खन शामिल हो सकते हैं।
आपको बताएं कि कैसे केफिर पर स्वादिष्ट vergones पकाने के लिए। इस उद्देश्य के लिए सबसे अधिक मध्यम या उच्च वसा सामग्री के केफिर उपयुक्त है। केफिर के बजाए, आप निश्चित रूप से अन्य डेयरी-जैसे पेय, unsweetened का उपयोग कर सकते हैं।
वोडका के साथ केफिर पर आटा से लश वर्गोन - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 कप, शायद थोड़ा और;
- केफिर - 1 गिलास;
- अंडे - 2-3 पीसी।
- क्रीम प्राकृतिक - 2-4 सेंट। चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- खाद्य सोडा - 1 चुटकी;
- चीनी - 2-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- एक तटस्थ स्वाद के साथ वोदका - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गहरी फ्राइंग के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल;
- पाउडर चीनी - छिड़कने के लिए;
खट्टा क्रीम भरने के लिए:
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- पाउडर चीनी - 2 चम्मच।
- वेनिला या दालचीनी;
- नींबू का रस
तैयारी
अंडे थोड़ा पहले हिलाया जा सकता है। या तो: दही, क्रीम, अंडे, चीनी, नमक और वोदका के साथ मिश्रित sifted आटा। आटा मिलाएं, आप एक सर्पिल लगाव के साथ मिक्सर कर सकते हैं। आइए 15-20 मिनट की दूरी का परीक्षण करें।
आटा से हम परतों को रोल करते हैं और आबादी के हीरे के आकार के उत्पादों को काटते हैं। आटा के प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में, बड़े पक्ष के समानांतर केंद्र में कटौती करें। हम तीव्र कोण वाली टिप के लिए vergun लेते हैं, इसे छेद में खींचें और इसे चालू करें।
हम तेल को गहरे फ्रायर (या एक गहरी फ्राइंग पैन में, एक सॉस पैन में, एक कढ़ाई में) में गर्म करते हैं। यदि आप थोड़ा उल्टा पोर्क दाढ़ी और / या पिघला हुआ मक्खन वनस्पति तेल में जोड़ते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा। फ्राइंग की प्रक्रिया में, गहरे फ्राइडर को धूम्रपान नहीं करना चाहिए, इसलिए आग की शक्ति के लिए बाहर देखो।
गहरे तले हुए वर्जनों को एक खूबसूरत सुनहरे रंग के रंग में फ्राइये, ध्यान से उन्हें शोर या संदंश से हटा दें। पकवान पर बारीकी से फैलाओ।
आप पाउडर चीनी के साथ vergones छिड़क सकते हैं या खट्टा क्रीम डालना, वेनिला या दालचीनी के साथ अनुभवी, पाउडर चीनी और नींबू का रस की एक छोटी राशि। यदि आप चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम एक अलग कटोरे में परोसा जा सकता है और इसमें वर्गन्स डुबकी हो रही हैं। भरने में आप थोड़ा कोको या पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ सकते हैं।
Vergongs करने के लिए, ताजा ब्रूड चाय, कॉफी, कोको या किसी अन्य प्रकार के पेय की सेवा करने के लिए अच्छा है। यदि आप सूखे फल के गर्म मिश्रण के साथ कुंवारी की सेवा करते हैं तो बच्चे और कई वयस्क प्रसन्न होंगे।
वैकल्पिक रूप से, आप खमीर पर केफिर पर vergones के लिए एक आटा तैयार कर सकते हैं, इस मामले में वे नरम भी लंबे समय तक रहेंगे।
खमीर vergones
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 कप, शायद थोड़ा और;
- केफिर - 1 गिलास;
- अंडे - 2-3 पीसी।
- क्रीम प्राकृतिक - 2-4 सेंट। चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- शुष्क खमीर - 1 sachet (6-7 ग्राम);
- चीनी - 2-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गहरी फ्राइंग के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल;
- पाउडर चीनी - छिड़कने के लिए;
तैयारी
Vergunov के लिए आटा आसानी से और बिना जमे हुए इसे एक मुक्त रूप में करते हैं।
एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, शुष्क खमीर जोड़ें। आटा गूंधें। परतों में घुमाने से पहले, वर्गोन बनाने और फ्राइंग करने से, आटा 40 मिनट तक गर्म जगह में आते हैं। जब verguns गठित होते हैं - उन्हें एक साफ फलक पर रखना और दूरी 15-20 मिनट होने दें। अगला - तलना।