प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से, यह बाद का घटक है जो मानव पोषण का बहुमत बनाता है। यह कार्बोहाइड्रेट से है कि हमें वह ऊर्जा मिलती है जो शरीर महत्वपूर्ण गतिविधि, मानसिक और शारीरिक गतिविधि और अन्य सभी चीज़ों पर खर्च करता है। इस लेख से आप पाएंगे कि कौन से खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट से संबंधित हैं।
कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ क्या हैं?
उत्पाद में कितने कार्बोहाइड्रेट हैं, इस पर निर्भर करता है कि सभी हाइड्रोकार्बन युक्त खाद्य पदार्थों को कई श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:
- 65 ग्राम या उससे अधिक उत्पाद प्रति 100 ग्राम: बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले खाद्य पदार्थ;
- 40-60 ग्राम: उच्च सामग्री वाला उत्पाद;
- 11-20 ग्राम: मध्यम सामग्री वाले उत्पाद;
- 5-10 ग्राम: कम सामग्री वाला उत्पाद;
- 2-4,9 जी: बहुत कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले उत्पाद।
वज़न घटाने (शीर्ष दो श्रेणियों) के लिए भोजन में बहुत से कार्बोहाइड्रेट हैं जो खाद्य पदार्थों का कड़ाई से contraindicated है।
इस विभाजन के अलावा, कार्बोहाइड्रेट भी सकारात्मक और नकारात्मक में विभाजित हैं। नकारात्मक, हानिकारक समूह में अल्कोहल, चीनी और कोई मिठाई (मिठाई, आइसक्रीम, कार्बोनेटेड पेय आदि) शामिल हैं। वजन घटाने के लिए आहार के साथ, इस श्रेणी को आहार से हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि इस भोजन में बहुत सी खाली कैलोरी हैं - वे शरीर के लिए कोई अच्छा काम नहीं करते हैं।
सब्जियों में सकारात्मक कार्बोहाइड्रेट, डुरम गेहूं, अनाज की रोटी, अनाज और फलियां से पास्ता पाए जाते हैं। यह धीरे-धीरे पच जाता है और लंबे समय तक संतृप्ति की भावना देता है, जिसका मतलब है कि यह आहार के लिए सबसे अच्छा कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ है।
यह जानकर, वजन घटाने के लिए कार्बोहाइड्रेट उत्पाद उपयोगी हैं, आप आवश्यक घटकों को बाहर नहीं करेंगे और वांछित परिणाम प्राप्त करेंगे।
कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ: कहाँ और कितना?
वर्गीकरण के बारे में अधिक विस्तार से विचार करें, जो उत्पाद के प्रति 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की संख्या से भोजन को विभाजित करता है। आइए सबसे बड़े संकेतकों से शुरू करें और सबसे छोटे से आगे बढ़ें।
1. कार्बोहाइड्रेट में बहुत अधिक खाद्य पदार्थ:
- चीनी, शहद;
- किशमिश, तिथियां;
- कैंडी, मर्मेल;
- अनाज और सूजी दलिया;
- सफेद चावल, सादा पास्ता;
- मीठे पेस्ट्री;
- जाम और इसी तरह के उत्पादों।
न केवल वजन घटाने के लिए आहार के साथ, बल्कि वजन को बनाए रखने के लिए उचित पोषण के साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थों को बहुत ही कम अनुमति दी जानी चाहिए, ताकि खाली कैलोरी वाले शरीर को अधिभारित न किया जा सके।
2. उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले उत्पाद:
- रोटी किसी भी;
- मटर और सेम;
- चॉकलेट (कोई भी, विशेष रूप से दूध और सफेद);
- हलवा और केक।
सही आहार पर दूसरी श्रेणी के उत्पाद भी टेबल पर कभी-कभी प्रकट नहीं होने चाहिए - महीने में 1-2 गुना से अधिक नहीं।
3. एक मध्यम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ उत्पाद:
- पनीर दही और इसी तरह के उत्पादों;
- अंगूर, सेब;
- क्रीम आइसक्रीम;
- आलू, चुकंदर;
- फलों के रस
पतले के लिए मिठाई विकल्प इस में शामिल हैं, तीसरी श्रेणी - यहां और उच्च कैलोरी फल , और रस, और syrki। पतले होने पर इन उत्पादों द्वारा दूर ले जाने के लिए यह आवश्यक नहीं है।
4. कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले उत्पाद:
- स्क्वैश, कद्दू, गोभी, गाजर;
- तरबूज, नाशपाती, प्लम, आड़ू, खुबानी, नींबू, कीवी और अन्य फल।
चौथी श्रेणी में बहुत सारी उपहार मिलती हैं, जो कोई भी व्यक्ति सही पोषण पर सही तरीके से खर्च कर सकता है। यह शरीर के लिए एक आसान और स्वस्थ भोजन है।
5. कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम सामग्री वाले उत्पाद:
- नींबू;
- दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, कुटीर चीज़;
- खीरे, मूली, टमाटर;
- प्याज हरा, सलाद;
- ताजा मशरूम
वजन कम करते समय, 5 वीं और चौथी श्रेणियों के उत्पाद आपके लिए सबसे उपयोगी होंगे। हालांकि, याद रखें, आप न केवल कार्बोहाइड्रेट से अधिक पुनर्प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि यह भी कि आप बहुत अधिक फैटी खाद्य पदार्थ खाते हैं। इसलिए, यदि आप डेयरी उत्पादों का चयन करते हैं - तो यह उनके वसा मुक्त विकल्पों को देखने लायक है।