चीनी मैस्टिक के साथ सजाते केक एक बिल्कुल नई प्रवृत्ति है। लेकिन उसने कन्फेक्शनरों और मिठाइयों के प्यार को बहुत जल्दी जीता, क्योंकि। यह काम करने के लिए बहुत आसान है और सबसे शानदार छवियों को लागू करने में आसान है। हमारा लेख हवा marshmallow से मैस्टिक के लिए समर्पित है। इसका लाभ यह है कि यह जेलैटिनस के रूप में जमा नहीं होता है और केक काटना आसान होता है।
समाप्त मैस्टिक का स्वाद और गुणवत्ता मार्शमलो और चीनी पाउडर की गुणवत्ता से प्रभावित होती है। वे मैस्टिक के मुख्य घटक हैं। यदि चीनी पाउडर स्पष्ट है: यह छोटा है, जितना अधिक प्लास्टिक मैस्टिक है। इसलिए, घर पर पहले से तैयार स्टोर में पाउडर खरीदने के लिए बेहतर है, घर पर यह असंभव है कि आप इसे इतनी बारीकी से मारने में सक्षम होंगे। लेकिन आप केवल छोटे भागों का प्रयोग, खरीद और उपयोग करके marshmallows चुन सकते हैं।
आपको यह भी समझने की जरूरत है कि मार्शमलो का रंग समाप्त मैस्टिक के रंग को प्रभावित करता है। और यदि आपके पास गुलाबी रंग की टिंट के साथ मार्शमलो है, तो आप इससे प्राप्त होते हैं, उदाहरण के लिए, एक शुद्ध पीला रंग काम नहीं करेगा।
मार्शमलो चीनी मैस्टिक बनाने के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 20 ग्राम;
- मार्शमलो मार्शमलो - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
- स्टार्च।
तैयारी
मार्शमलो को एक बड़े कंटेनर में डाला जाता है, हम नींबू के रस और मक्खन को जोड़ते हैं। हमारा काम यह सब पिघलना और इसे एक समान द्रव्यमान में मिला देना है। यह पानी के स्नान पर किया जा सकता है, लेकिन माइक्रोवेव में यह बहुत तेज़ है। केवल आपको इसे 20 सेकंड तक धीरे-धीरे करने की ज़रूरत है, ताकि इसे अधिक न किया जा सके। सभी कार्यों की तकनीक अलग-अलग। मुख्य बात यह है कि मार्शमलो उबाल नहीं लेता है, लेकिन सिर्फ नरम हो जाता है। फिर हम इसे हवा को मुक्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाते हैं। इस चरण में, रंग जोड़ें। इसके अलावा हम भागों को sifted पाउडर जोड़ते हैं और हम इसके साथ हस्तक्षेप करते हैं। जब एक चम्मच के साथ गूंधना मुश्किल हो जाता है, तो हम मेज को पाउडर के साथ छिड़कते हैं और इसे पहले से ही मिलाते हैं, जैसे कि आटा के साथ। द्रव्यमान गर्म होने पर काम जल्दी से किया जाना चाहिए, अगर सभी पाउडर अस्थायी है, और मस्तक अभी भी चिपक जाता है, तो स्टार्च जोड़ें और नरम प्लास्टिक की वांछित स्थिरता के लिए गूंध जारी रखें।
अब आप कम से कम समय बिताते हुए मार्शमलो से मैस्टिक बनाने के बारे में जानते हैं।
अपने हाथों से मार्शमलो से केक के लिए चॉकलेट मैस्टिक
यह मैस्टिक केक कसने के लिए बहुत उपयुक्त है, और यदि आप इसमें थोड़ा और पाउडर मिलाते हैं, तो आंकड़े शानदार हो जाएंगे। एक और विकल्प अच्छा है अगर आपको एक काला या बहुत अंधेरा मैस्टिक चाहिए। इसमें डाई की एक बूंद जोड़ना, आपको वांछित परिणाम मिल जाएगा। खैर, निश्चित रूप से यह मैस्टिक अधिक सुगंधित है, टीके। चॉकलेट शामिल है।
सामग्री:
- मक्खन - 40 ग्राम;
- क्रीम - 30 मिलीलीटर;
- काला चॉकलेट - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
- marshmallow - 180 ग्राम।
तैयारी
एक अलग पकवान चॉकलेट और मार्शमलो में पिघलाओ, इससे पानी के स्नान या माइक्रोवेव में कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह है कि न तो एक और न ही दूसरा उबालता है। अब दोनों लोगों को मिलाएं, क्रीम और मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पाउडर के साथ मिश्रित किया जाता है और एक आटा के रूप में मिश्रित कुएं, पहले एक स्पुतुला के साथ, फिर एक टेबल पर। पाउडर मैस्टिक से आप क्या करेंगे, इस पर निर्भर करते हुए, आप थोड़ी अधिक या कम जोड़ सकते हैं, स्थिरता को देखें।