प्याज के साथ फ्राइड आलू - एक सुगंधित और बहुत संतोषजनक पकवान, जो एक पूर्ण परिवार के खाने के लिए सही है। हमारे व्यंजनों का उपयोग करके, आप सीखेंगे कि आलू को सही ढंग से कैसे फ्राइये, और यह पकवान आपकी मेज का एक विशेषता बन जाएगा।
प्याज के साथ तला हुआ आलू के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- आलू - 2 किलो;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- सूअर का मांस वसा - स्वाद के लिए;
- मसाले;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम दाढ़ी का एक टुकड़ा लेते हैं, इसे ठंडे पानी की धारा के नीचे धोते हैं और इसे एक रसोई तौलिया से डुबोते हैं। फिर 5 मिलीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में काट लें। आलू साफ कर दिए जाते हैं, अच्छी तरह धोया जाता है, आधे में कटौती करते हैं, और फिर कटा हुआ स्लाइस और ठंडा पानी में धोया जाता है। बल्ब साफ और पीस लें। एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन पर वसा फैलाएं, इसे सुनहरे तक आग और तलना पर डाल दें, और फिर धीरे-धीरे ढक्कन के साथ पैन बंद किए बिना कुछ और मिनटों के लिए बारी और तलना। इसके बाद, तैयार आलू को फैलाएं, ऊपर ढक्कन के साथ कवर करें और आलू को पकाएं, कभी-कभी धीमी आग पर हलचल करें। 15 मिनट के बाद हम कटा हुआ प्याज फेंक देते हैं, इसे मिलाते हैं, पकवान डालते हैं और इसे तैयार करते हैं। अब तला हुआ आलू को एक प्लेट पर रखें और कटा हुआ ताजा डिल के साथ छिड़के। हम सब्जी सलाद, मसालेदार मशरूम, मसालेदार खीरे और टमाटर के साथ एक मेज पर एक स्वादिष्ट पकवान की सेवा करते हैं। आप नमकीन हेरिंग पट्टिका को टुकड़ों में काट सकते हैं।
हरी प्याज के साथ फ्राइड आलू
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- हरी प्याज - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल
तैयारी
हम आलू को साफ करते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला, पतली भूसे में कटौती और ठंडे पानी के साथ फिर से कुल्ला सभी स्टार्च कुल्ला। फिर हम इसे एक तौलिया से सूखते हैं, इसे एक छोटे से आग पर ढक्कन के नीचे तेल और तलना के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर ध्यान से फैलाते हैं। हम भूसी से बल्ब को हटाते हैं और चाकू से गूंधते हैं। जैसे ही आलू भूरे रंग से शुरू होता है, हम इसे स्वाद और काली मिर्च में जोड़ते हैं। अगर वांछित है, तो इसे एक लॉरेल पत्ता और अन्य विभिन्न मसालों में जोड़ें। अंत में, तैयार प्याज डालें, ऊपर ढक्कन के साथ कवर करें और इसे तैयार होने तक 5 मिनट तक थोड़ी आग पर बैठने दें। अब हम बारीक कटा हुआ हरी किरण फेंकते हैं, ध्यान से सब कुछ मिलाकर आलू को आग से हटा दें। अगर वांछित है, तो हम ताजा जड़ी बूटी के साथ पकवान सजाने के लिए, और किसी भी सब्जी सलाद के साथ सेवा करते हैं।
प्याज और लहसुन के साथ स्वादिष्ट तला हुआ आलू
सामग्री:
- आलू औसत - 8 पीसी।
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मीठे जमीन पेपरिका - 1 चम्मच;
- मसाले;
- एक गंध के बिना जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
आलू साफ, धोया और छोटे चिकनी स्लाइस में काटा जाता है। हम बल्ब को साफ करते हैं और अर्धचालक को तोड़ देते हैं। अब एक फ्राइंग पैन लें, इसमें तेल डालें, एक किरण फेंक दें और इसे सुनहरे रंग में पास करें, लगभग 3-4 मिनट। फिर पहले तैयार आलू बाहर रखो और अच्छी तरह मिलाएं,