आयोडीन जीवन के लिए एक आवश्यक माइक्रोलेमेंट है, जो थायरॉइड ग्रंथि के कामकाज के लिए ज़िम्मेदार है। इस पदार्थ की कमी रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाती है, और थकान और यहां तक कि अवसाद की उपस्थिति को भी उत्तेजित करती है। यही कारण है कि आयोडीन में समृद्ध खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से आपके आहार में उपस्थित होना चाहिए। उन्हें एक बड़े वर्गीकरण में प्रस्तुत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि आपको निश्चित रूप से विकल्प मिलेंगे जो आपके स्वाद के अनुरूप होंगे।
आवश्यक दैनिक दर
इससे पहले कि आप यह पता लगाने से पहले कि कौन से खाद्य पदार्थों में अधिक आयोडीन है, आपको यह तय करना होगा कि इस माइक्रोलेमेंट में आपको कितना उपयोग करना चाहिए। संख्या जरूरी है कि उम्र पर निर्भर करता है:
- शिशु - 50 मिलीग्राम;
- 2 से 6 - 9 0 एमसीजी के बच्चे;
- स्कूली बच्चों - 120 मिलीग्राम;
- वयस्क - 150 मिलीग्राम।
अलग-अलग गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के बारे में बताना आवश्यक है, क्योंकि उनका दैनिक मानदंड बढ़ता है और 200 मिलीग्राम बनाता है।
क्या खाद्य पदार्थों में बहुत सारे आयोडीन होते हैं?
कई अलग-अलग विकल्प हैं जो इस ट्रेस तत्व की सही मात्रा के साथ शरीर को संतृप्त करने में आपकी सहायता करेंगे:
- बेक्ड आलू । क्या यह त्वचा के साथ सीधे जरूरी है। कंद के औसत आकार में दैनिक भत्ता का लगभग 40% होता है।
- क्रैनबेरी ताजा जामुन, और बेकिंग के साथ, इसके आधार पर पकाया जाता है, दोनों आयोडीन की आवश्यक मात्रा प्राप्त की जा सकती है।
- Prunes । यह उपयोगी उत्पाद भोजन में मर जाता है, विटामिन और आयोडीन। आयोडीन ऐसे उत्पादों में पाया जाता है, अधिक सटीक 5 पीसी में। दैनिक मानदंड के 9% की राशि में।
- कॉड स्वादिष्ट और रसदार मछली का एक हिस्सा आप शरीर को आयोडीन के दैनिक मानदंड के लगभग 66% तक पहुंचा सकते हैं।
- लॉबस्टर Exotics के प्रशंसकों के लिए, यह जानना उचित है कि इस उत्पाद के 100 ग्राम दैनिक दर के 2/3 तक है।
- डिब्बाबंद ट्यूना । उपचार के बाद भी आयोडीन भोजन में पाया जाता है। तेल में टूना में उत्पाद के प्रति 85 ग्राम प्रतिदिन दैनिक भत्ता का 11% होता है।
- सूखे समुद्री शैवाल । हाल के वर्षों में लोकप्रिय, 7 जी में वजन घटाने के उत्पाद में दैनिक भत्ता का 3000% शामिल है।
- दूध ऐसे उत्पाद के गिलास में न केवल कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा होती है, बल्कि आयोडीन के दैनिक मानदंड का 37% भी होता है।
- प्राकृतिक दही इस उत्पाद में न केवल कैल्शियम , प्रोटीन है, बल्कि बड़ी मात्रा में आयोडीन - दैनिक दर का 58% है।
- आयोडीनयुक्त नमक । खपत आयोडीन की मात्रा बढ़ाने के लिए सबसे आसान तरीका है। 1 ग्राम में आयोडीन के 77 मिलीग्राम हैं।
यह केवल उन उत्पादों की एक छोटी सूची है जिसमें आयोडीन है। आप अपने विवेकानुसार उन या अन्य उत्पादों को जोड़ या हटा सकते हैं जिसमें यह ट्रेस तत्व है।
आज स्टोर के अलमारियों पर आप आयोडीन उत्पादों को पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, नमक, रोटी, डेयरी उत्पाद इत्यादि। उनके निर्माण के दौरान निर्माताओं ने जानबूझकर इस माइक्रोलेमेंट की एकाग्रता में वृद्धि की है। आप आयोडीनयुक्त नमक के साथ शोरबा क्यूब्स भी खरीद सकते हैं, इस मामले में सूप का एक कटोरा इसके आधार पर पकाया जाता है जिससे दैनिक दर भर जाती है।
उत्पादों में आयोडीन की सामग्री
महत्वपूर्ण नियम
उत्पादों में आयोडीन की सामग्री को बनाए रखने के लिए, कुछ शर्तों को देखा जाना चाहिए:
- जमीन पर उगने वाले उत्पादों में आयोडीन की सामग्री क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकती है।
- उत्पादों में इस सूक्ष्मता की मात्रा भी मौसमी से प्रभावित होती है, विशेष रूप से यह डेयरी उत्पादों को संदर्भित करती है।
- लंबे समय तक भंडारण और गर्मी उपचार के साथ, आयोडीन में से कुछ खो गया है और 60% तक पहुंच सकता है।
- सब्जियों और फलों में आयोडीन को संरक्षित करने के लिए, उन्हें बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए या खाना पकाने से पहले पूरी तरह संसाधित होना चाहिए। इस मामले में, वाष्पीकरण के लिए सूक्ष्मता की मात्रा में काफी कमी आई है।
- मजबूत उबलते आयोडीन की मात्रा को बहुत कम कर देता है, उदाहरण के लिए, मछली में, डेयरी उत्पादों में 75% तक, और सब्जियों और फलों में 70% तक प्रतिशत 50% तक है।
- एक बंद पोत में भाप में आयोडीन में समृद्ध खाद्य पदार्थों को खाना बनाना सबसे अच्छा है।