कद्दू का क्रीम सूप

यदि आप एक कद्दू सूप बनाने के बारे में जानना चाहते हैं, तो कुछ विकल्प सीखें, क्योंकि वास्तव में स्वादिष्ट कद्दू सूप खाना बनाना आसान नहीं है। सामान्य सिद्धांत इस प्रकार है। सबसे पहले, 20 मिनट के लिए औसत तापमान पर एक ओवन (स्लाइस के रूप में) में एक कद्दू सेंकना बेहतर होता है। अगला, कद्दू के मांस को बहुत कम चलनी या एक कांटा से घिसने के माध्यम से मिटाया जा सकता है (और ब्लेंडर में इसका इलाज करना बेहतर होता है)। सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और कद्दू प्यूरी जोड़ें, गाय या बकरी के दूध, प्राकृतिक क्रीम या टेबल वाइन, पानी, शोरबा के साथ पतला और उबाल लें। अब आप मसालों, नमक, मसालेदार जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं या एक मीठा सूप बना सकते हैं: चीनी या शहद और कुचल सूखे फल, दालचीनी, वैनिलीन जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और सूप तैयार है! बस उसे 10-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने दें।

मेनू विविधता

बेशक, आप अनचाहे कद्दू सूप में अन्य सब्ज़ियां जोड़ सकते हैं: आलू, गाजर, अदरक की जड़, विभिन्न प्रकार के प्याज, ब्रोकोली, हमस, आदि। आप उबले हुए मांस या उबले हुए मछली के टुकड़े के टुकड़े जोड़ सकते हैं। यदि हम एक क्रीम सूप तैयार करते हैं, तो सभी घटकों को ब्लेंडर में मिटा दिया जाता है या संसाधित किया जाता है। यह हल्का शराब के साथ इस सूप के मौसम के लिए बहुत स्वादिष्ट है। अनचाहे कद्दू क्रीम सूप कुचल जड़ी बूटियों, कुचल लहसुन और जमीन लाल मिर्च के साथ अनुभवी किया जा सकता है। तैयार किए गए कद्दू सूप को croutons, पकौड़ी, मीटबॉल और यहां तक ​​कि पागल के साथ परोसा जा सकता है।

पनीर के साथ कद्दू सूप

पनीर के साथ कद्दू सूप भी बहुत स्वादिष्ट है। इस सूप को बनाने के लिए, हार्ड पनीर के साथ छिड़के हुए किसी भी कद्दू का सूप प्रत्येक पकवान के साथ छिड़का जाना चाहिए। तो कद्दू सूप एक और परिष्कृत स्वाद मिलेगा। यदि पनीर कम हो जाता है और गर्म सूप में जोड़ा जाता है, तो पकवान मोटा हो जाएगा और अधिक चिपचिपा हो जाएगा।

क्रीम जोड़ें

क्रीम के साथ कद्दू सूप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

तैयारी:

कद्दू का मांस छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और सॉस पैन में उबलते पानी या शोरबा से भरा होता है। नमक और लगभग 15 मिनट के लिए खाना बनाना। जमीन या बढ़ा गर्म लाल मिर्च जोड़ें। खुली प्याज बारीक कटाई की जाएगी, गाजर मध्यम या मोटे grater पर रगड़ जाएगा और थोड़ा क्रीम या वनस्पति तेल में एक अलग फ्राइंग पैन में बचाया जाएगा। सूप में ड्रेसिंग जोड़ें और 4-5 मिनट के लिए खाना बनाना। चलो क्रीम जोड़ें। चलो एक ब्लेंडर लेते हैं। चलो 10 मिनट के लिए ब्रू। चलो सूप की सेवा करते हैं, इसे छीलने वाले कद्दू के बीज, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मसाला करते हैं।

आहार विकल्प

आहार कद्दू सूप वांछित स्तर पर वजन रखने में मदद करता है।

सामग्री:

तैयारी:

आप सौंफ़ फल, अदरक की जड़, गर्म लाल मिर्च और सूखे मसालों का उपयोग कर सकते हैं। नमक नहीं करना बेहतर है। हम सॉस पैन में तेल को गर्म करते हैं, कद्दू को जोड़ते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और कटा हुआ प्याज (यदि आपको पसंद है, कुचल फनेल फल इत्यादि)। कम गर्मी पर लगभग 8 मिनट के लिए पासर। Grated गाजर, blanched (उबलते पानी और छील के साथ scalded) टमाटर, हिरन, और थोड़ा पानी, ताकि सब्जियां पूरी तरह से कवर किया गया जोड़ें जोड़ें। कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबालें। कुचल जड़ी बूटियों, काली मिर्च और लहसुन के साथ सूप मौसम समाप्त। एक ब्लेंडर में थोड़ा ठंडा और काम करते हैं। सेवा करते समय, क्रीम से भरें और अजमोद के sprigs के साथ सजाने के लिए।

कद्दू और स्क्वैश सूप प्यूरी

यह सूप उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे ऊपर दिए गए व्यंजनों में, लेकिन लुगदी लुगदी के मानदंड के बजाय हम कद्दू + लुगदी के लुगदी (1: 1 या 1: 2 - जैसे अधिक) लेते हैं।

मसालेदार कद्दू सूप

सामग्री:

तैयारी:

पाक कला उपरोक्त व्यंजनों में वर्णित सिद्धांत पर आधारित है। हम ब्लेंडर में काम करते हैं और क्रीम, शराब और कसा हुआ पनीर भरते हैं। आप एक ब्लेंडर में प्रसंस्करण से पहले थोड़ा उबला हुआ मांस (चिकन, टर्की, उबला हुआ भेड़ का बच्चा) या यहां तक ​​कि उबला हुआ मछली (पाईक पेर्च या पेर्च की पट्टिका) जोड़ सकते हैं। ऐसा सूप बहुत परिष्कृत होगा, शराब की सेवा करना अच्छा होता है, जिसे वह टकराया जाता है।