Oladushki - मोटी ruddy, खट्टा क्रीम या जाम, काटने, और छेद में बेक्ड, हवा आटा के अंदर pancakes डुबकी।
खमीर पेनकेक्स तैयार करने के लिए, शायद लगभग हर चीज पता है, लेकिन हमेशा कुछ नई असामान्य नुस्खा खोजना चाहते हैं।
पेनकेक्स की तैयारी के लिए इतनी सारी व्यंजन मौजूद हैं, कि सभी की गणना नहीं की जा सकती है। चाहते हैं, शुष्क खमीर पर पेनकेक्स पकाएं, आप चाहते हैं - ताजा पर। चाहते हैं, किसी भी डेयरी उत्पादों के आटे में जोड़ें, नहीं चाहते - और पानी पर उत्कृष्ट होगा। आम तौर पर, लीप और सीमाओं पर फ्रिटर कैसे पकाते हैं, आज हमारी वार्तालाप करेंगे।
दही के साथ खमीर पेनकेक्स
शुष्क खमीर पर फ्रिटर, हाँ केफिर के साथ, क्योंकि वे विशेष रूप से शानदार होने के लिए बाहर निकलते हैं।
सामग्री:
- आटा - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केफिर - 0,4 एल;
- खमीर शुष्क - 2 चम्मच।
- पानी - 2 आइटम;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल
तैयारी
गर्म केफिर में सोडा जोड़ें और हलचल। खमीर "उठो", उन्हें एक कप के पानी के साथ भंग कर दें और चीनी का आधा चम्मच। जैसे ही एक फॉमी टोपी दिखाई देती है, हम इसे केफिर में डाल देते हैं।
सभी चीनी, नमक, आटा जोड़ें और उगने के लिए छोड़ दें, और, आटा को हल किए बिना, हम पेनकेक्स बेकिंग शुरू करते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन पर, हल्के ढंग से तेल से, आटे के हिस्सों को फैलाएं, लाल तक तलना, और फुफ्फुस पेनकेक्स प्राप्त करें।
दूध खमीर के साथ Fritters
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- दूध - 1 आइटम;
- खमीर - 20 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- वसा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
गर्म दूध में, हम खमीर भंग करते हैं। चीनी के साथ yolks whisk। सफेद फोम को अलग से फोम में घुमाएं। दूध और योल के साथ आटा मिलाएं। अच्छी तरह से एक चम्मच के साथ हराया और प्रोटीन जोड़ें। हम पिघला हुआ वसा में डालना, गूंधना। एक दूसरे के साथ वसा को अच्छी तरह से मिलाएं। हम आटे के साथ व्यंजन को ढकेंगे, इसे आने दें।
हम गर्म वसा में आटा और तलना के हिस्से इकट्ठा करते हैं। आटा चिपचिपा बनाने के लिए, वसा के साथ चम्मच धुंधला। वेनिला चीनी पाउडर के साथ तैयार पेनकेक्स छिड़का जा सकता है।
खमीर पर लश फ्रिटर, जिस नुस्खा के नीचे आप नीचे पढ़ेंगे, सामान्य रूप से, व्यावहारिक रूप से, कुछ भी नहीं से तैयार होते हैं। लेकिन इसे आज़माएं और आपको पछतावा नहीं होगा।
पानी पर खमीर के साथ Fritters
यहां बल के घर में हुआ मैजेर - कोई दूध नहीं, कोई केफिर नहीं, कोई खट्टा क्रीम नहीं है। अब क्या पेनकेक्स रहने के बिना? बिल्कुल नहीं। यहां पानी, पैनकेक्स के लिए पेनकेक्स के लिए एक बहुत अच्छी नुस्खा है, लेकिन फ्रिटर प्राप्त किए जाते हैं - बस स्वादिष्ट।
सामग्री:
- आटा - 0,5 किलो;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- सोडा;
- वनस्पति तेल
तैयारी
खमीर और चीनी के साथ आटा मिलाएं और नमकीन पानी डालना शुरू करें। नमक को पानी जैसे कि आप टमाटर का रस डाल रहे थे, यानी, स्वाद के लिए सुखद था। हम मोटी नहीं और तरल आटा मिश्रण नहीं करते हैं। एक तौलिया के साथ कवर और जाने के लिए छोड़ दें। जब आटा दो गुना बढ़ता है, तो बेकिंग सोडा और हलचल के साथ सतह (हल्के ढंग से) छिड़कें। एक बार फिर से वृद्धि - हम सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। फ्राइंग पैन अच्छी तरह से गरम करें। हम ज्यादा तेल नहीं डालते हैं, स्नेहन के लिए एक विशेष ब्रश का उपयोग करना बेहतर है।
खैर, और जो अधिक आटा प्यार करते हैं और तैयार करने में अधिक कठिन होते हैं।
पेनकेक्स के लिए खमीर आटा - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खमीर - 20 ग्राम।
तैयारी
हम पहले हमारे पेनकेक्स के लिए स्कूप गूंगा (बेकिंग से लगभग 4 घंटे पहले)। नुस्खा में दर्शाए गए दूध की कुल मात्रा में से 2/3 लें, हम इसमें खमीर को पतला करते हैं, और कुल आटा के 2/3 जोड़ें। जब ओपारा उपयुक्त होता है, यानी, बड़े बुलबुले बनते हैं - बाकी आटा, दूध और ठीक से हलचल जोड़ें। धीरे-धीरे, परीक्षण अंडे, चीनी और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाया जाता है। एक तौलिया के साथ कवर और आने के लिए छोड़ दें। आटा दोगुना हो गया है - अब आप पेनकेक्स सेंक सकते हैं और संघनित दूध , या नारंगी जाम के साथ उनकी सेवा कर सकते हैं।