दुनिया में, चम को सभी सैल्मोनिड्स के बीच सबसे व्यापक रूप से वितरित मछली माना जाता है। यह एक स्वादिष्ट, वसा और पौष्टिक भी है, अपने रिश्तेदारों की तरह, एक फ्राइंग पैन में खाना बनाने के लिए आदर्श, स्टीमर या ओवन में। यहां हम बाद की विधि पर विचार करना चाहते हैं और ओवन में पन्नी में चम पर्चे पर ध्यान देना चाहते हैं।
ओवन में पन्नी में चूम बेकिंग के लिए नुस्खा
सबसे आसान मछली नुस्खा के साथ पेशकश करना शुरू करें, उन समय के लिए बिल्कुल सही जब आप जल्दी में जल्दी रात का खाना बनाना चाहते हैं।
सामग्री:
- चुम सामन की पट्टिका - 520 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- दौनी की शाखाएं - 4-5 पीसी।
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
Fillets को दो बराबर भागों में विभाजित करें और जांचें कि मछली लुगदी में कोई हड्डियां नहीं छोड़ी गई हैं। नमक और काली मिर्च के साथ पट्टिका छिड़कें, हल्के से मसालों को मसाले से मसाला दें और मछली को पन्नी की चादरों पर रखें। शीर्ष पर, नींबू का एक टुकड़ा और कुछ दौनी टहनी रखें। पन्नी की चादरें लपेटें और मछली को ओवन में 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर रखें।
ओवन में पन्नी में पूरी किट - नुस्खा
चूम सामन के अवकाश शव द्वारा पूरी तरह से पके हुए, सुगंधित सब्जियों और जड़ी बूटी के साथ पेट भरना।
सामग्री:
- चूम - 2.8 किलो;
- गाजर - 65 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 65 ग्राम;
- सूखे थाइम - 1/2 छोटा चम्मच;
- प्याज - 65 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- लॉरेल पत्ता;
- शुष्क सफेद शराब - 460 मिलीलीटर।
तैयारी
चुम सामन के पेट को गले लगाकर, इसे कुल्लाएं, मछली को निकालें और पन्नी के बड़े डबल पत्ते पर रखें। वैकल्पिक रूप से, लेकिन बड़ा नहीं, अजवाइन, गाजर और प्याज काट लें। नमक मछली, पेट को सब्जियों और थाइम के मिश्रण से भरें, कट लहसुन और लॉरेल डाल दें। पेट की दीवारें किसी भी सुविधाजनक तरीके से तय की जाती हैं, उदाहरण के लिए skewers या पारंपरिक गैर सिंथेटिक धागे के साथ। पन्नी शीट के किनारों को लपेटें, शराब में डालें और लिफाफे को कसकर बंद करें। पन्नी में बेक्ड केटा ओवन में लगभग 50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर होगा।
ओवन में पन्नी में सब्जियों के साथ चुराता है - नुस्खा
सब्जियों की कंपनी में मछली लगभग सबसे स्वस्थ मेनू विकल्प है, इसलिए यदि आप रात के खाने के लिए उपयोगी भोजन तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो इस सरल नुस्खा पर अपना ध्यान रोक दें।
सामग्री:
- स्टीक्स चूम - 4 पीसी।
- लहसुन - 15 दांत;
- थाइम - 3 twigs;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- उबचिनी - 280 ग्राम;
- टमाटर - 115 ग्राम;
- हरी प्याज और अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- एक नींबू का रस;
तैयारी
पन्नी में ओवन में केतु को पकाए जाने से पहले, लहसुन के आधे हिस्से को पीसकर नमक के चुटकी के साथ स्टीक्स को पकाएं। पन्नी की चादरों पर स्टीक्स रखो। सब्जियों को धोने और उन्हें काटकर तैयार करें। तैयार सब्जियों को हिरन के साथ मिलाएं, साइट्रस के रस के साथ छिड़कें और मछली पर फैलाएं। पन्नी में स्टीक्स लपेटें और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। पिघला हुआ मक्खन शेष लहसुन, पेपरिका और कटा हुआ अजमोद के साथ पिघलाओ। सुगंधित तेल और नींबू स्लाइस के साथ मछली की सेवा करें।
आलू के साथ ओवन में पन्नी में चिकन पट्टिका
आलू मछली के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में भी काम कर सकते हैं। पन्नी में बेकिंग के दौरान, यह मछली के रस को अवशोषित करता है और बहुत सुगंधित होता है।
सामग्री:
- आलू कंद (मध्यम आकार);
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- पट्टिका चम सामन - 4 9 0 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
आलू छीलें और उन्हें स्लाइस में काट लें। नमक के चुटकी के साथ जैतून का तेल, मौसम के साथ स्लाइस छिड़के। पन्नी की एक चादर पर एक सब्सट्रेट के रूप में आलू स्लाइस वितरित करें। आलू के शीर्ष पर, मछली पट्टिका के कुछ टुकड़े डाल दें। मछली को खट्टे के रस के आधा मिश्रण डालें और उदारतापूर्वक नमकीन डालें। हर्मेटिक रूप से लिफाफे को बंद करें और मछली को आधे घंटे तक ओवन में 200 डिग्री पर रखें। खाना पकाने के तुरंत बाद परोसें।