बीफ स्ट्रोगनॉफ रूसी व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है, जो पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय और लोकप्रिय हो गया है। पारंपरिक रूप से, यह गोमांस और कभी-कभी वील से तैयार होता है, लेकिन हम सुझाव देते हैं कि आप पोर्क से गोमांस स्ट्रोगानोव के व्यंजनों को सीखें।
एक मल्टीवार्क में एक सूअर का मांस से बीफ stroganoff
सामग्री:
- पोर्क लुगदी - 1 किलो;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - भुना हुआ के लिए;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- पानी - 1 आइटम;
- खट्टा क्रीम 250 मिलीलीटर।
तैयारी
पोर्क से गोमांस stroganoff पकाने के लिए एक सरल तरीका पर विचार करें। तो, मांस धोया जाता है, सूखा, हल्के से एक रसोई हथौड़ा के साथ पीटा जाता है और पहले मेडलियन में कट जाता है, और फिर स्ट्रिप्स में। कटोरे के तल पर मल्टीवार्क वनस्पति तेल डालते हैं, हम ढक्कन को बंद किए बिना मांस को फ्राइंग करते हैं और फ्राइंग करते हैं, और कार्यक्रम को "बेकिंग" चुनते हैं, जो समय-समय पर मिश्रण करते हैं।
फिर स्वाद और हल्के से काली मिर्च में नमक जोड़ें। एक गिलास पानी के साथ पोर्क भरें, ढक्कन को बंद करें और लगभग 1 घंटे के लिए मोड "क्वेंचिंग" सेट करें। अब एक फ्राइंग पैन में अलग से फ्राइंग तैयार करें: क्रीम मक्खन पर कुचल लूचोक पासर, सुनहरा और सुगंधित "मशरूम" गंध की उपस्थिति तक आटा और तलना डालना। उसके बाद, तलना को मांस में स्थानांतरित करें, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और पकवान को 20-25 मिनट के लिए पकाएं। यह सब है, मल्टीवार्क में बीफ स्ट्रोगानोव तैयार है!
मशरूम के साथ पोर्क से बीफ stroganoff
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- ताजा चैंपियन - 700 ग्राम;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मसाले।
तैयारी
हम पोर्क से गोमांस stroganoff पकाने के लिए एक और तरीका प्रदान करते हैं। प्याज को पहले husks से साफ़ किया जाता है और बारीक से semirings द्वारा shredded। एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा मलाईदार तेल पिघलाएं, एक किरण फैलाएं और इसे नरम तक मध्यम गर्मी पर पास करें। समय बर्बाद किए बिना, हम मशरूम धोते हैं और संसाधित करते हैं। हम उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। फिर हम सबकुछ नमक करते हैं, इसे मिलाते हैं और आग को थोड़ा बढ़ाते हैं। तैयार होने तक मशरूम फ्राइये। सब्जी के रस को ध्यान से उठाएं और धीरे-धीरे एक अलग कप में चम्मच लें। लहसुन को गले के माध्यम से साफ और निचोड़ा जाता है। खट्टा क्रीम और मशरूम शोरबा के साथ मिलाएं, सरसों, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
अच्छी तरह से हिलाओ और मशरूम और प्याज के साथ एक पैन में डाल दिया। सॉस अच्छी तरह से मोटा होने तक सब कुछ एक छोटी आग पर फ्राइये। सूअर का मांस और आटे में लुढ़का हुआ मांस भर में पतला पट्टियों में सूखा और काटा जाता है।
अब एक मोटी तल के साथ एक बड़ा फ्राइंग पैन लें, शेष मक्खन पिघलाओ। सूअर के टुकड़ों के साथ, हम थोड़ा अतिरिक्त आटा हिलाते हैं और इसे एक फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। हम मांस को उच्च गर्मी पर पकाते हैं जब तक कि भूख की परत दिखाई न दे। उसके बाद, हम तला हुआ मशरूम प्याज के साथ फैलाते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं और सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। लगभग 3-5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकवान तैयार करें, और फिर गर्मी से हटा दें और ढक्कन के साथ पैन को ढक दें। हम सूअर क्रीम के साथ पोर्क से बीफ स्ट्रोगनॉफ देते हैं और टेबल पर जमा करते हैं।
ककड़ी के साथ सूअर का मांस stroganoff
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- ताजा चैंपियन - 200 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 5 पीसी।
- क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस धोया, सूखा और स्ट्रिप्स में काटा। हम प्याज काटते हैं, मशरूम को प्लेटों में काटते हैं और उन्हें एक छोटी सी आग पर पार करते हैं। खीरे कटे हुए क्यूब्स और एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ एक साथ डाल दिया। 10 मिनट के लिए क्रीम और स्टू भरें। मसाले और मिश्रण के साथ पकवान के मौसम के बहुत अंत में। यह सब कुछ है, क्रीम के साथ पोर्क से गोमांस stroganoff तैयार है!