ओवन में कटलेट - क्लासिक तला हुआ भोजन, हानिकारक कैंसरजनों से रहित और वसा की एक बहुतायत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। इसके अलावा, गर्मी उपचार की पवन विधि स्टोव पर लंबे समय तक खड़े होने और फ्राइंग पर नियंत्रण की आवश्यकता को खत्म कर देगी।
ओवन में चॉप कैसे पकाने के लिए?
पारंपरिक तरीके से तैयार उत्पादों की विशेषताओं से कम नहीं, ओवन में पकाए गए कटलेट्स के लिए, आपको घटक माइन किए गए मांस के अनुशंसित अनुपात का पालन करना होगा और सभी प्रकार की व्यंजनों के लगभग हर एक के साथ सरल आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:
- ओवन में कटोरे को किसी भी आधार से पकाया जा सकता है: मांस, मछली, सब्जियां या खाद्य पदार्थों के मिश्रण से जो अक्सर मांस ग्राइंडर या गठबंधन हारवेस्टर से पीसते हैं।
- तैयार फोर्समीट अंडे, रोटी, आटा या आम के साथ घनत्व के लिए मिश्रित होता है और एक कटोरे में वापस ले जाता है, उठाता है और फेंक देता है।
- सजाए गए सामान एक तेल से बने बेकिंग ट्रे पर पके हुए होते हैं।
- भरने और बिलेट के आकार की संरचना के आधार पर, उनका पाक समय 15 से 30 मिनट तक भिन्न हो सकता है।
ओवन में चिकन कटलेट - नुस्खा
नाजुक, हल्के और आहार ओवन में चिकन मिनेस से कटलेट प्राप्त किए जाते हैं। आधार स्तन पट्टिका, पैर या जांघों से बनाया जा सकता है। पहले मामले में, भरने में, juiciness के लिए थोड़ा मक्खन या मोड़ वसा जोड़ें। 40-50 मिनट में सामग्री की संकेतित संख्या में से 6 सर्विंग तैयार करने में सक्षम होंगे।
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 500 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम और मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- प्याज के साथ मिश्रित चिकन minced मांस।
- पीटा अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम, द्रव्यमान के साथ मौसम और मिश्रण जोड़ें।
- उत्पाद प्राप्त आधार से बने होते हैं, एक तेल की बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं और 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में पकाया जाता है।
ओवन में गोमांस से रसदार कटलेट - नुस्खा
ओवन में सुगंधित और पौष्टिक गोमांस पैटी होंगे। इस मामले में उत्पादों के लिए रसदार और विशेष आकर्षण जमीन कच्चे आलू प्रदान करेगा, जो प्याज के साथ सूखे मांस में जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, आलू के बजाय आप कद्दू, गाजर या अन्य सब्जी भरने का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- गोमांस - 1 किलो;
- आलू - 3 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- प्याज और हिरन के साथ मांस मांस चक्की के माध्यम से गोमांस मोड़ दिया जाता है।
- आलू छीलते हैं, एक अच्छी कटाई पर पीसते हैं, और जमीन के मांस में जोड़ा जाता है।
- मौसम नमक, काली मिर्च के साथ आधार, अंडे जोड़ें, मिश्रण और हतोत्साहित।
- बिलेट्स को बाहर निकालें और बेकिंग शीट पर ओवन में 220 डिग्री पर पहले 10 मिनट और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पैटियां सेंकना।
ओवन में भरने के साथ कटलेट
ओवन में पनीर के साथ कटलेट तैयार करना, आप हमेशा पैन में इसी तरह के उत्पादों को तलना करने से इनकार कर देंगे। प्राप्त परिणाम juiciness, एपेटाइजिंग ब्लश और एक पसंदीदा पकवान के उत्कृष्ट स्वाद गुणों के साथ कृपया होगा। भरने में, आप थोड़ा लहसुन जोड़ सकते हैं, जो भोजन का स्वाद तेज और पिक्चर बनाता है।
सामग्री:
- फोर्समेट - 1 किलो;
- प्याज और अंडे - 2 पीसी।
- पनीर हार्ड - 180 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- हरे कटा हुआ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- कटा हुआ मांस कटा हुआ प्याज और अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
- पनीर पकाएं, मुलायम मक्खन, हिरन और मिश्रण जोड़ें।
- फॉर्म केक, केंद्र में थोड़ा सा भराई और मुहर लगाते हैं।
- 185 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में भरने के साथ सेंकना कटलेट।
ओवन में गोभी कटलेट
शाकाहार या एक दुबला मेनू के समर्थक निम्नलिखित नुस्खा की सराहना करेंगे। गोभी में इस मामले में ओवन में कटोरे बनाए जाएंगे, जो मांस के मामले में रसोई की इकाइयों की मदद से पीस जाता है। इस मामले में एक बाइंडर घटक के रूप में, सूजी का उपयोग किया जाता है, जिसे गोभी द्रव्यमान डालने पर दूध के साथ बनाया जाता है।
सामग्री:
- गोभी - 1 किलो;
- गाजर - 100 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- मंगा - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- धनिया, नमक, काली मिर्च, ब्रेडक्रंब।
तैयारी
- गोभी और गाजर जमीन हैं, मक्खन के साथ एक sauté पैन में pawned, गर्म दूध डाला और 5 मिनट के लिए दबाया।
- आम में डालो, द्रव्यमान मिलाएं और ढक्कन के नीचे छोड़ दें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
- आधार 2 अंडे और जर्दी, मौसम जोड़ें।
- रिक्त स्थान बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें, बेकिंग शीट पर फैलाएं।
- 20 मिनट के लिए ओवन में सब्जी पैटी सेंकना, प्रोटीन के साथ चिकनाई और भूरे रंग के लिए 10 मिनट दें।
ओवन में मछली कटलेट - नुस्खा
एक मछली के दिन, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, आप ओवन में पोलॉक से कटलेट तैयार कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो तेल में प्याज के साथ तला हुआ गाजर जोड़ना संभव है, जो न केवल स्वाद के लिए नवीनता लाएगा, बल्कि उत्पादों का कटौती और अधिक रोचक और भूख लगी है। एक घंटे खर्च करने के बाद, चार के लिए आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट पकवान होगा।
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 1 किलो;
- सफेद रोटी - 200 ग्राम;
- प्याज और अंडे - 1 पीसी।
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, काली मिर्च, जायफल।
तैयारी
- दूध में भिगोकर रोटी, प्याज और लहसुन के साथ पट्टिका को पीस लें।
- अंडे को बेस, सीजनिंग में जोड़ें।
- गोलाकार बेकिंग ट्रे और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ ग्रीस पर फैले गोल बिलेट्स को सजाने के लिए।
- 180 डिग्री 20 मिनट पर ओवन में सूखे मांस से मछली की पैटियां सेंकना।
ओवन में आलू के साथ कटलेट
कभी-कभी आलू को juiciness के लिए mince में जोड़ा जाता है, और इस मामले में मैश किए हुए आलू भोजन के अधिक आकर्षक स्वाद विशेषताओं को प्राप्त करने के लिए जमीन के मांस के साथ पूरक हैं। वास्तव में, आप ऐसे कटलेट आलसी ज़राज़मी को बुला सकते हैं, जो ओवन में पकाए जाने के बाद उनके शास्त्रीय बदलाव से कहीं अधिक उपयोगी होते हैं।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- छोटा हुआ मांस - 200 ग्राम;
- प्याज और अंडे - 1 पीसी।
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- आलू को मसालेदार, ठंडा होने तक मक्खन के साथ साफ, उबला हुआ, रगड़ दिया जाता है।
- मांस, अंडे, मसालों प्याज के साथ मोड़ जोड़ें।
- कार्यक्षेत्र बनाएं, उन्हें एक तेल की बेकिंग शीट पर रखें।
- आलू में आलू के पैटियों को सेंकना, 20 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करें।
ग्रेवी के साथ ओवन में कटर
कटलेट के रूप में गार्निश को पूरक करने के लिए सबसे रसदार साबित हुआ, आप इसे ग्रेवी के साथ पका सकते हैं। इस प्रदर्शन में पकवान हमेशा नरम, नाजुक होता है और किसी भी, यहां तक कि फैटी, मांस से भी बनाया जा सकता है, जो विशेष रूप से स्वस्थ आहार के समर्थकों को खुश कर देगा। रात के खाने या रात के खाने के लिए खाने के लिए, चार लोगों को केवल एक घंटे बिताना पड़ता है।
सामग्री:
- मांस - 600 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- ब्रेड टुकड़ा - 1 पीसी।
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 1-2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, तेल।
तैयारी
- मीट दूध में प्याज, लहसुन और रोटी के साथ जमीन है।
- आधार का आधार, इसे खाली कर दें और इसे आकार में रखें।
- तेल पर आटा पास करें, टमाटर, गर्म शोरबा, सीजनिंग, लॉरेल जोड़ें, उबाल दें और फॉर्म में सॉसी उत्पादों को डालें।
- मध्यम गर्मी के साथ 30 मिनट के लिए ओवन में स्वादिष्ट रसदार कटलेट ।
ओवन में हेपेटिक कटलेट्स
ओवन में कटलेट, जिस नुस्खा के बाद आप सीखते हैं, यकृत से तैयार होते हैं। एक वील, या पोर्क या चिकन बाय-प्रोडक्ट के रूप में उपयुक्त, जिसे फिल्मों से हटा दिया जाना चाहिए और आगे की प्रक्रिया से पहले धोया जाना चाहिए। उत्पादों को आकार में अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए, कुचल ओट फ्लेक्स मोड़ वाले आधार में जोड़े जाते हैं, जिससे पकवान अधिक उपयोगी हो जाता है।
सामग्री:
- यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- जई फ्लेक्स - 1 गिलास;
- पनीर - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, धनिया, ब्रेडक्रंब, मक्खन।
तैयारी
- यकृत प्याज, आलू और गुच्छे के साथ मोड़ दिया जाता है।
- सीजनिंग, कसा हुआ पनीर, उत्पादों को सजाने, आटे में घिरा हुआ, तेल की चादर पर फैलाएं।
- 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पकवान सेंकना।