यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अदरक, जापान से हमारे देश में लाया गया, आज बहुत मांग में है। अब "सींग वाली जड़" लगभग किसी भी सुपरमार्केट में पाई जा सकती है, इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजन और पेय में जोड़ा जाता है। कई मसालेदार रूप में अदरक पसंद करते हैं, यह लंबे समय तक संग्रहीत होता है, इसमें विशेष रूप से सुखद गंध और उपस्थिति होती है। चलो देखते हैं कि मसालेदार अदरक उपयोगी है या नहीं।
अदरक की रासायनिक संरचना
अदरक के एक हिस्से के रूप में, बहुत सारे पोषक तत्व पाए गए हैं, इसलिए इसे कम मात्रा में भी उपयोग करते हुए, आपको एक बड़ा लाभ मिलेगा, खासतौर पर क्योंकि मसालेदार रूप में यह लगभग सभी गुणों को बरकरार रखता है।
- अदरक विटामिन बी 1, बी 2, सी और ए का स्रोत है, इसलिए यह जहाजों, आंखों, त्वचा और तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी है।
- खनिज पदार्थ इस पौधे के rhizome में मौजूद हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, लौह, फास्फोरस, जस्ता। वे हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए जरूरी हैं, जो कि अपने स्वयं के प्रोटीन बनाने के लिए दिल और परिसंचरण तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखते हैं।
- अमीर एमिनो एसिड संरचना के कारण गुलाबी मसालेदार अदरक के उपयोगी गुण। इसमें भी आवश्यक अमीनो एसिड मेथियोनीन, लाइसिन, थ्रेओनाइन और वैलिन शामिल हैं, जिनमें से अधिकांश की कमी अक्सर देखी जाती है।
- अदरक के उनके मसालेदार स्वाद जिंजरोलू बाध्य है। इस पदार्थ में वार्मिंग प्रभाव होता है, इसलिए अदरक के साथ पेय रोकथाम और ठंड के उपचार के लिए अच्छा होता है, और यहां तक कि अदरकॉल चयापचय को गति देता है, हल्के रेचक के रूप में काम करता है, यही कारण है कि अदरक वजन कम करने के साथ इतना लोकप्रिय है।
- क्या उपयोगी है मसालेदार अदरक अभी तक है, इसलिए यह रक्त को पतला करने, कोलेस्ट्रॉल और रक्त ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने , थ्रोम्बी और एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक के गठन को रोकने की क्षमता है।
- आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण, अदरक पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है और इस प्रकार पाचन में सुधार करता है।
- ऐसा माना जाता है कि मसालेदार अदरक के फायदेमंद गुण प्रजनन प्रणाली तक बढ़ते हैं। पुरुषों में, यह शक्ति बढ़ाता है और प्रोस्टेटाइटिस के विकास को रोकने में मदद करता है, और महिलाओं में गर्भाशय में स्वर होता है।
और मसालेदार अदरक के ये गुण सीमित नहीं हैं।
उपयोग के लिए विरोधाभास
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अदरक खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, जिगर की बीमारियों वाले लोगों को त्याग दिया जाना चाहिए। अदरक cholelithiasis में हानिकारक हो सकता है, क्योंकि यह एक choleretic प्रभाव पैदा करता है। जिन लोगों को तीव्र चरण में गैस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर और कोलाइटिस होता है, उन्हें इससे दूर रहना होगा। हाइपरटोनिक्स को आहार में अदरक को बहुत सावधानी से शामिल करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इससे रक्तचाप बढ़ता है। अंत में, अगर आप पहली बार मसालेदार अदरक की कोशिश करते हैं तो व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी प्रतिक्रियाओं को न भूलें।