कभी-कभी मैं चाय पार्टी करना चाहता हूं, पूरे परिवार को रसोई में इकट्ठा करना चाहता हूं, ताजा बेक्ड पाई के साथ एक बड़ा पकवान डालूं और उन्हें अपने घरों को पकाएं। लेकिन हर गृहिणी जानता है कि खमीर आटा तैयार करने में काफी समय लगता है, सुबह में शुरू करना जरूरी है: ओपारा आने तक प्रतीक्षा करें; आटा गूंधना; जब तक यह उगता है तब तक प्रतीक्षा करें; गूंध और फिर से रखो - पूरे दिन के लिए एक विचार। शाम तक, यह चाय का समय नहीं है, लेकिन विचार - जैसे बिस्तर पर जाना। लेकिन, हम कार्य को सरल बनाने की कोशिश करते हैं - हम रोटी निर्माता में पाई के लिए आटा बना देंगे। यह रसोई सहायक एक जटिल प्रक्रिया को खुशी में बदल देगा।
रोटी निर्माता में खमीर आटा
हम इस तथ्य के लिए उपयोग करते हैं कि आटा गूंधने से पहले, आपको पहले चम्मच तैयार करना होगा, अन्यथा यह बहुत लंबा हो जाएगा। रोटी निर्माता के साथ ऐसी कोई समस्या नहीं है। एक ब्रेडमेकर के लिए खमीर आटा के लिए नुस्खा अच्छा है क्योंकि सभी अवयवों को तुरंत बाल्टी में डाल दिया जाता है, आपको अलग-अलग चम्मच पकाए जाने, अलग-अलग खाद्य पदार्थों को मिलाकर मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं होती है - गुना, टाइमर चालू कर दिया जाता है, "आटा" कार्यक्रम डाल दिया जाता है और प्रतीक्षा करें। डेढ़ घंटे बाद, आपका सहायक आपको बताएगा कि आटा तैयार है और आप पैटी बनाने शुरू कर सकते हैं।
एक रोटी आटा के लिए नुस्खा
यदि आप पहले से ही खुद से सवाल पूछ चुके हैं: "एक ब्रेडमेकर में आटा कैसे बनाना है?", फिर एक और से पूछें - "आटा से खाना बनाना क्या है?" वास्तव में, आप न केवल पाई मोल्ड कर सकते हैं, लेकिन अन्य उत्पादों जो खमीर से पूरी तरह से उत्पादित होते हैं ब्रेडमेकर में आटा - कलची, बंद और खुली पाई सभी प्रकार के स्टफिंग, चीज़केक, कुलेबाकी और रोल के साथ। जैसा कि आप देख सकते हैं, वहां फंतासी है, जहां साफ़ करना है। लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात आटा तैयार करना है, तो हम इसे करेंगे।
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मार्जरीन - 50 ग्राम;
- आटा - 2.5 चश्मा;
- चीनी - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1-2 चम्मच।
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
रोटी निर्माता में खमीर आटा तैयार करने के लिए, पहले मार्जरीन पिघलाओ। फिर, इसे दूध और अंडे के साथ बाल्टी में लोड करें, उसके बाद आटा, चीनी, नमक और वैनिलीन, और पहले से ही शुष्क खमीर डालना। हमने 1.5 घंटे के लिए "आटा" मोड और टाइमर सेट किया है। ख्याल रखना कि आटा लोचदार बन गया है, क्योंकि, खाना पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत में, आप समायोजन कर सकते हैं और आटा या दूध जोड़ सकते हैं, ऐसा करने के बाद यह बहुत मुश्किल होगा। वैसे, कुछ गृहिणी खमीर परीक्षण के लिए एक चम्मच वोदका जोड़ते हैं, अगर वे खमीर की अनिश्चित हैं, तो प्रक्रिया तेज हो जाती है और आटा अधिक शानदार हो जाता है।
फिर, हम देखते हैं कि कैसे रोटी निर्माता में आटा पेस्ट्री बढ़ती है, यह मोल्ड से भी थोड़ी दूर हो सकती है, इसलिए सावधान रहें। आपके ब्रेडमेकर खुशी से आपको सूचित करता है कि आटा तैयार है, मॉडलिंग पर आगे बढ़ें। बस याद रखें, जैसे कि आप खमीर आटा तैयार करने की त्वरित प्रक्रिया से खुश नहीं थे, एक चमत्कार - एक सहायक, पाई इसे कम से कम 25-30 मिनट के लिए बेकिंग ट्रे पर खड़े होने दें, तो बेकिंग सुस्त, निविदा और टुकड़े हो जाएगी।
रोटी निर्माता में पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- खमीर शुष्क - 2.5 चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
- आटा - 540 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नमक - 1 एच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1-2 चम्मच।
तैयारी
हम सभी उत्पादों को ब्रेडमेकर की बाल्टी में डालते हैं, 1.5 घंटे के लिए "आटा" मोड सेट करते हैं और एक शांत विवेक के साथ आपकी पसंदीदा टीवी श्रृंखला देखने के लिए जाते हैं। एक रोटी निर्माता में खमीर आटा बनाने के बाद, आप पाई बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। भरना पूरी तरह से सूट होगा - कुटीर चीज़, जाम, सब्जी या फल, और यहां तक कि मांस भी।