गौलाश कैसे पकाना है?

मग्यार चरवाहों का आविष्कार - बहुत सारे काली मिर्च और लाल शराब के साथ एक मोटी मांस सूप - अब पूरी दुनिया में पकाया जाता है। फिर भी, अक्सर एक प्रश्न है, कैसे गौलाश तैयार करना सही है? आरंभ करने के लिए, हम एक आरक्षण करेंगे कि मूल नुस्खा में बड़ी संख्या में अवयव नहीं हो सकते हैं, क्योंकि चरवाहों के पास उन्हें हाथ नहीं था। इस पकवान के लिए अनिवार्य, ज़ाहिर है, मांस (आमतौर पर अभी भी गोमांस या वील), वसा, प्याज, आलू की एक छोटी मात्रा, पेपरिका की एक बड़ी मात्रा। शेष घटकों में से ज्यादातर गाजर, टमाटर या टमाटर, विभिन्न मसालों और जड़ी बूटी, मिठाई मिर्च और मशरूम का उपयोग करते हैं।


ग्रेवी के साथ चिकन गौलाश कैसे पकाना है?

सामग्री:

तैयारी

तैयार चिकन goulash, किसी भी साधारण पकवान की तरह, व्यंजनों और subtleties के बिना।

बल्ब के साथ पतली स्ट्रिप्स में प्याज साफ और कटा हुआ है। पिघला हुआ गर्म वसा में अधिकतम आग पर जल्दी से मांस तैयार करें: सभी टुकड़ों को एक भूख परत में "मुहरबंद" होना चाहिए - इसलिए चिकन रसदार और मुलायम हो जाएगा। इसके बाद, हम मांस को एक अलग प्लेट पर लेते हैं, वसा को प्याज भेजते हैं, इसे हलचल करते हैं, इसे ढाई मिनट तक स्टू करते हैं, फिर 70 शोरबा के आटे, टमाटर और मिलीलीटर जोड़ें, हलचल, ग्रेवी की एकरूपता प्राप्त करें, पेपरिका डालें, मसाले, इसे एक मिनट तक गर्म करें और मांस लौटें। 25-30 मिनट के लिए, यदि आवश्यक हो, तो धीरे-धीरे शोरबा डालना। शोरबा की मात्रा, निश्चित रूप से, ग्रेवी की घनत्व निर्धारित करती है - यह स्वाद का विषय है। बहुत अंत में सोलिम। यदि आप चाहते हैं, तो आप कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।

यदि एक चिकन के साथ संस्करण आपको बहुत अनुकूल नहीं करता है, तो हम आपको बताएंगे कि पोर्क से आलू के साथ एक स्वादिष्ट गौलाश कैसे पकाएं - एक हार्दिक पकवान जिसे पहले और एक दूसरे के रूप में पकाया जा सकता है।

पोर्क से स्वादिष्ट goulash कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

तैयारी

छीलने वाले बल्बों को काटने की जरूरत है। आप बारीक प्याज काट सकते हैं - क्यूब्स के साथ, या आप लंबे स्ट्रिप्स के साथ कर सकते हैं - यह स्वाद का मामला है। पिघला हुआ वसा फ्राई के टुकड़ों में, तीव्रता से सरकते हुए, जब तक कि सभी टुकड़ों को एक परत नहीं मिल जाती है, तब प्याज डालकर कवर करें, आधे घंटे तक धीमी आग पर उबाल लें, यदि आवश्यक हो, तो कुछ चम्मच पर सूप डालें। सूखे फ्राइंग पैन पर, आटा कैल्सीन करें, इसमें एक पेस्ट को थोड़ी मात्रा में शोरबा में पतला करें और हमारे ग्रेवी की आवश्यक घनत्व निर्धारित करें। मांस के लिए हम आलू को जोड़ते हैं, जिन्हें पहले क्यूब्स, कटा हुआ काली मिर्च, पेपरिका और अन्य मसाले के साथ कुचल दिया जाता था, इसे ग्रेवी के साथ डालें और 20-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में ले जाएं।

चूंकि घरेलू उपकरणों की समृद्ध दुनिया के कई प्रतिनिधि आज कई रसोई घरों में बस गए हैं, कई लोग बहुआयामी में गौलाश बनाने में रुचि रखते हैं।

एक multivariate में गोमांस goulash कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

तैयारी

हम काम करने वाले कंटेनर में वसा, मांस और प्याज डालते हैं, "क्वेंचिंग" व्यवस्था निर्धारित करते हैं और एक घंटे से थोड़ा अधिक इंतजार करते हैं (समय विशिष्ट मॉडल के लिए निर्देशों में बेहतर होता है), फिर आटा, टमाटर, मसाले, शोरबा, अच्छी तरह मिलाएं, गांठ न बनें। आलू और मिर्च जोड़ें, एक ही व्यवस्था डालें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। सेवा की प्रक्रिया में जड़ी बूटी और लहसुन के साथ मौसम।