ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस एक बड़े टुकड़े के साथ पके हुए एक बड़े सूअर का मांस है, जो यूक्रेनी, रूसी और मोल्दोवन व्यंजनों का एक लोकप्रिय पकवान है। आइए आपके साथ एरोग्रिल में उबले हुए सूअर का मांस कैसे पकाएं ।
एरोग्रिल में उबले हुए सूअर का मांस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पोर्क मांस - 500 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- बीन्स में शुष्क सरसों - 10 ग्राम;
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- पेपरिका मिठाई, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
आइए एक एरोग्रिल में उबले हुए सूअर का मांस कैसे पकाएं, इसका एक आसान तरीका देखें। तो, लहसुन साफ और बड़े स्ट्रॉ में काटा जाता है। हम मांस धोते हैं, पेपर नैपकिन के साथ सूखते हैं, चाकू के साथ काटते हैं और इसमें लहसुन काटते हैं। फिर नमक, काली मिर्च और मीठे पेपरिका के साथ मांस रगड़ें। फॉइल क्रॉस को फोल्ड करें - दो परतों में चमकदार तरफ। केंद्र में हम मांस डालते हैं, सरसों के बीज के साथ छिड़काव और बे पत्ती के साथ शीर्ष। हम सब कुछ पन्नी में लपेटते हैं, लेकिन कसकर नहीं। हम बंडल को एक अपवर्तक क्षमता में स्थानांतरित करते हैं और इसमें थोड़ा पानी डालते हैं। 180 डिग्री के तापमान पर लगभग दो घंटे के लिए एरोग्रिल में इस रूप में सेंकना। समय बीत जाने के बाद, मांस को एक साफ पन्नी में लपेटा जाता है, लपेटा और ठंडा किया जाता है।
शहद में उत्तेजित शीत उबला हुआ सूअर का मांस
सामग्री:
सूअर का मांस - 1 किलो।
Marinade के लिए:
- जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।
तैयारी
एरोग्रिल में उबले हुए सूअर का मांस तैयार करने के लिए, हम पहले एक marinade बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, शहद, जैतून का तेल और मसाला के कटोरे में मिलाएं। मांस पूरी तरह से धोया जाता है, सूखा, भरपूर मात्रा में शहद सॉस फैलता है, एक खाद्य फिल्म में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए साफ किया जाता है। उसके बाद, उबला हुआ सूअर का मांस पूरी तरह से पन्नी में ढक जाता है और 180 डिग्री के तापमान पर एरोग्रिल में लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है। तैयार मांस ठंडा हो जाता है, प्रकट होता है और हम मांस को पतली स्लाइस में सेवारत पकवान में काटते हैं ।