सर्दी के लिए सब्जियों के फिजलिस से खाना बनाना नहीं जानते? नीचे दी गई व्यंजनों की जांच करें और अपनी आपूर्ति को असामान्य, लेकिन स्वादिष्ट और मुंह से पानी की तैयारी के साथ भरें।
सर्दी के लिए सब्जी फिजलिस से अंडे पाक कला
सामग्री:
- सब्जी फिजलिस - 1,9 किलो;
- प्याज - 980 ग्राम;
- गाजर - 980 ग्राम;
- बड़े पैमाने पर scallops - 5-6 पीसी।
- डिल और अजमोद (हिरण) - 1 बड़ा प्रीफैब्रिकेटेड बंडल;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- नमक iodized बड़े -55 ग्राम नहीं;
- सिरका (9%) - 35 मिलीलीटर;
- काली मिर्च ताजा जमीन - 2 चुटकी;
- सूरजमुखी तेल, गंध रहित - 480 मिलीलीटर।
तैयारी
परिपक्व सब्जी फिजलिस को "कवर" से मुक्त किया जाता है, जो गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और ब्लैंचिंग के लिए उबलते पानी में दो मिनट तक कम हो जाता है। इस प्रक्रिया के बाद, ठंडा फल स्लाइस में काटा जाता है और सूरजमुखी के तेल में डाल दिया जाता है, बिना किसी सूट पैन या गहरी फ्राइंग पैन में गर्म सुगंध। स्लाइस नरम होने तक सब्जियों के द्रव्यमान को फ्राइये। पहले से छिड़कने वाले तेल में अलग से फ्राइये और कटा हुआ प्याज और नरम तक गाजर गाढ़ा तैयार करें।
तला हुआ सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीसें या इसे मांस ग्राइंडर से गुज़रने दें और फिर एक मोटी तल के साथ एक कढ़ाई, सॉस पैन या सॉस पैन में डाल दें। अब अंडे के लगातार हलचल घटकों के साथ उबाल लें और वांछित बनावट और नमी के आंशिक वाष्पीकरण तक पकाएं।
खाना पकाने के अंत से लगभग पांच मिनट पहले, नमक, चीनी के साथ कार्यक्षेत्र का मौसम सिरका डालना, लहसुन के चाकू को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ या एक ग्राटर पर grated और डिल और अजमोद के ताजा कटा हुआ ताजा हिरण रखना।
इसके अलावा, अन्य समान तैयारी के साथ, हम सूखे नसबंदी वाले डिब्बे पर तैयार अंडे पैक करते हैं, उन्हें ढक्कन के साथ सील करते हैं और प्राकृतिक नसबंदी और क्रमिक शीतलन के लिए उन्हें "फर कोट" के नीचे उल्टा सेट करते हैं।
सर्दी के लिए सब्जी फिजलिस से सलाद
सामग्री:
- सब्जी फिजलिस - 980 ग्राम;
- ताजा खीरे - 980 ग्राम;
- प्याज - 480 ग्राम;
- गाजर - 480 ग्राम;
- लहसुन के सिर बड़े - 3-4 पीसी।
- डिल और अजमोद (हिरण) - 1 बड़ा प्रीफैब्रिकेटेड बंडल;
- दानेदार चीनी - 105 ग्राम;
- नमक iodized बड़ा नहीं - 40 ग्राम;
- सिरका, अंगूर या सेब - 95 मिलीलीटर;
- काली मिर्च (मटर) - 12 पीसी।
तैयारी
सलाद के लिए फिजालिस सब्जी प्रारंभ में कैवियार की तरह तैयार की जाती है, "कवर" के फल की सफाई, उन्हें धोकर उन्हें दो मिनट तक उबलते पानी में रोक दिया जाता है। अब स्लाइस में तैयार प्रतियां काट लें। धोए हुए खीरे और खुली गाजर के साथ छिद्रित गाजर, और बल्ब अंगूठियों में काटा जाता है। हम प्लेटों को लहसुन लौंग के साथ भी काटते हैं। सलाद के घटकों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, नमक जोड़ें, आयोडीन, चीनी, काली मिर्च नहीं और फल सिरका डालना। रस को लगभग पंद्रह मिनट तक अलग करने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हमारे पास कुकर प्लेट पर एक कंटेनर है और फोड़े की शुरुआत से दस मिनट तक पकाएं। यह केवल बाँझ के जहाजों पर सलाद पैक करने के लिए बनी हुई है, उन्हें पके हुए ढक्कन के साथ रोल करें और इसे ठंडा करने से पहले "कोट" के नीचे रखें।
सर्दियों के लिए सब्जी फिजालिस से आदजिका
सामग्री:
- सब्जी फिजलिस - 980 ग्राम;
- टमाटर - 980 ग्राम;
- प्याज - 480 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 380 ग्राम;
- लहसुन के सिर बड़े - 2 पीसी।
- मिर्च काली मिर्च का काली मिर्च - 1-2 पीसी। (स्वाद के लिए);
- टमाटर का पेस्ट - 120 ग्राम;
- चीनी-रेत - 120 ग्राम;
- नमक iodized बड़ा नहीं - 40 ग्राम या स्वाद के लिए;
- फल सिरका - 45 मिलीलीटर;
- काली मिर्च ताजा जमीन - 2 चुटकी;
- गंध के बिना सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर।
तैयारी
उबलते पानी में खुली, धोया और धुंधला, शारीरिक रूप से छोटे टुकड़ों में काटा और थोड़ा तेल में तलना। हम भी अलग-अलग कटा हुआ प्याज और घंटी मिर्च। अब एक मांस चक्की के माध्यम से तला हुआ अवयव, ताजा टमाटर और गर्म काली मिर्च मोड़ो, एक पैन या सॉस पैन में द्रव्यमान निर्धारित करें और तीस मिनट तक हलचल के साथ पकाएं। अब नमक, टमाटर का पेस्ट, चीनी जोड़ें और पंद्रह मिनट के लिए पकाएं। अंत में, सिरका में डालें, कुचल लहसुन जोड़ें, एक और पांच मिनट के लिए उबाल दें और इसे एक बाँझ और सूखे कंटेनर में पैक करें। पके हुए ढक्कन वाले कंटेनर को सील करने के बाद, उन्हें "कोट" के नीचे उल्टा रखें और उन्हें धीरे-धीरे ठंडा होने दें।