यदि ओवन के साथ आपका संबंध जोड़ता नहीं है या यदि आपको केवल समय बचाने की ज़रूरत है, तो फ्राइंग पैन में पनीर के साथ खचपुरी पकाएं। भरने के साथ अन्य बंद केक की तरह, खचपुरी कम गर्मी पर किसी भी मोटी दीवार वाले कुकवेयर में अच्छी तरह से तला हुआ जाता है, जबकि मोल्डिंग और खाना पकाने में हास्यास्पद न्यूनतम समय लगता है।
एक फ्राइंग पैन में दही और पनीर के साथ आलसी खचपुरी
खचपुरी के लिए क्लासिक बेकार आटा मैटज़ोनी के आधार पर तैयार किया जाता है, जो जॉर्जिया की सीमाओं के बाहर खोजने में बेहद मुश्किल है। इसलिए, विशेष आवश्यकता के मामले में, मैटज़ोनी को एक समान किण्वित दूध उत्पाद - केफिर के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है।
सामग्री:
- केफिर - 130 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- मक्खन - 85 ग्राम;
- आटा - 2 9 0 ग्राम;
- पनीर ( आदिघे , सुल्गुनी) - 340 ग्राम।
तैयारी
खट्टा क्रीम के साथ केफिर को मिलाएं और उन्हें मक्खन डालें। नमक और सोडा का एक चुटकी जोड़ें, सोडा के लिए डेयरी उत्पादों से एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने की प्रतीक्षा करें। अब धीरे-धीरे आटे के साथ तरल को पूरक करना शुरू करें, एक मुलायम, गैर-चिपचिपा आटा मिलाएं। थोड़ी देर के लिए आटा छोड़ने के लिए तैयार, जबकि आप चीज रगड़ रहे हैं। आटे को विभाजित करें, इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करें या इसे अपने हाथों से फैलाएं। फ्लैट केक के केंद्र में पनीर का एक हिस्सा रखना और एक बैग बनाने के लिए किनारों को एक साथ चिपकाएं। फिर धीरे-धीरे सब कुछ एक फ्लैट केक में फिर से रोल करें और इसे पहले से गरम पैन पर रखें। ब्लैंचिंग तक दोनों तरफ टोरिलिया फ्राइये, और फाइनल में, वांछित अगर अतिरिक्त तेल के साथ तेल।
एक फ्राइंग पैन में कुटीर चीज़ और पनीर के साथ खचपुरी के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 115 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 130 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 180 ग्राम;
- कुछ हद तक डिल ग्रीन्स;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 45 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम के साथ पनीर मिलाएं, हिरन जोड़ें, कुछ अंडे और नमक अच्छी तरह से हराएं। आटे में डालो और तेल में डालें, गूंध दोहराएं, फिर एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में आटा हिस्से वितरित करें और धीरे-धीरे दोनों तरफ कम गर्मी पर फ्राइये दें।
एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ फास्ट खचपुरी - नुस्खा
सामग्री:
- दही - 470 मिलीलीटर;
- आटा - 510 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- पनीर - 530 ग्राम;
- ताजा हिरण का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
एक चिकनी आटा बनने तक पहले चार अवयवों को एक साथ मिलाएं। पनीर किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसकर ताजा जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। आटे के हिस्सों को बाहर निकालें, केंद्र में पनीर का एक मुट्ठी भर रखें, किनारों को गठबंधन करें और धीरे-धीरे केक को रोल करें। भूरे रंग तक फ्राइये, और सेवारत से पहले तेल के साथ स्नेहन।