बोतलों से जाम एक उत्तम उपचार है, जिसका आनंद बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा लिया जाएगा। मूल मीठा तैयारी न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई होगी जो किसी भी चाय पीने को प्रभावी ढंग से सजाएगी, लेकिन इसका उपयोग केक और अन्य बेक को सजाने के लिए प्रभावी ढंग से भी किया जा सकता है।
बोतलों से जैम कैसे पकाना है?
घावों से सही ढंग से तैयार सेब जाम पारदर्शी, सुनहरा, पूरे लघु फल के साथ बदल जाता है या मूल उपस्थिति को संरक्षित करता है, लेकिन सिरप से भरे वेजेस के साथ। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको व्यंजन बनाने की तकनीक के कुछ रहस्यों को जानने की आवश्यकता है।
- मदिरा से जाम एक मोटी तल और दीवारों के साथ एक विस्तृत तामचीनी पोत में छोटे भागों में उबला हुआ है।
- खाना पकाने की प्रक्रिया में, फल की अखंडता को नुकसान पहुंचाने के लिए मिठाई को मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए।
- पूरे फलों के साथ व्यंजनों को पकाने के दौरान, प्रत्येक सेब को सिरप के साथ तेजी से भिगोने और इसके क्रैकिंग और पाचन को रोकने के लिए टूथपिक या स्काईवर से छिड़कना चाहिए।
- सिरप में साइट्रिक एसिड के जोड़ से घावों को अपनाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी और व्यंजनों का स्वाद अधिक संतुलित होगा।
सर्दी के लिए बोतलों से जाम - एक साधारण नुस्खा
बोतलों से जाम के लिए एक सुलभ और सरल नुस्खा सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय है, क्योंकि यह आपको अनावश्यक चिंताओं के बिना एक महान स्वाद और भूख की तरह व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है। प्रसंस्करण के लिए, 3.5 सेमी से अधिक व्यास के साथ, एक ही आकार के पके हुए उच्च-गुणवत्ता वाले सेब का चयन करें।
सामग्री:
- Ranetki - 0,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 600 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
- पानी - 0.5 कप।
तैयारी
- धोया सेब एक skewer के साथ छेड़छाड़ कर रहे हैं।
- चीनी, साइट्रिक एसिड और पानी से, शक्कर चीनी सिरप, लगातार मिश्रण को हलचल जब तक क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है।
- जाम खाना पकाने के कंटेनर में तैयार वफ़ल का एक मीठा द्रव्यमान डालो, तब तक लोड दबाएं जब तक कि सिर सिरप में पूरी तरह से डुबकी न हो जाएं और ठंडा होने तक छोड़ दें।
- दो बार मिश्रण के बिना, 7-10 मिनट के लिए बोतलों से जाम उबालें, जिसके बाद वे बैंकों और मुहरों में फैल गए।
पूंछ से बोतलों से जाम कैसे पकाएं?
सबसे शानदार एक पूंछ के साथ बोतलों से जाम है। इसकी तैयारी के लिए, छोटे फलों को एक बरकरार peduncle के साथ चुना जाता है और एक skewer के साथ पूरी लंबाई के माध्यम से छिड़क दिया जाता है। उनकी उपस्थिति को छूने वाले लघु सेब आसानी से स्वाद और केक या मिठाई की सतह पर रखे जाते हैं, जो इसे मौलिकता और परिष्कार देते हैं।
सामग्री:
- Ranetki - 0,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 600 ग्राम;
- पानी 0.25 कप।
तैयारी
- चीनी को पानी के एक हिस्से के साथ मिलाया जाता है और उबलते और सभी क्रिस्टल को भंग करने के लिए लगातार उत्तेजित होता है। इच्छा में साइट्रिक एसिड का एक चुटकी जोड़ें।
- उबलते सिरप में तैयार रैनेटकी तैयार करें, आग बंद कर दें और द्रव्यमान को ठंडा और घुमाएं।
- एक बार एक सिरप में सेब को 7 मिनट तक उबालें और उबाल लें।
- आखिरी उबलते हुए जैम को एक उबले हुए कंटेनर में पूरी तरह से घायल कर दिया गया, सील कर दिया गया।
वाइन लॉब्यूल से जैम सिरप में पारदर्शी
उन लोगों के लिए निम्नलिखित नुस्खा जो वादे से वाइन से पारदर्शी जाम पकाते हैं। इस मामले में पूर्व-धोए गए फल उपजाऊ और मध्य के साथ बीज से छुटकारा पाते हैं, जिसके बाद वे वांछित आकार के साफ स्लाइस में कट जाते हैं। मीठे सेब का उपयोग करते समय आवश्यक रूप से वर्कपीस साइट्रिक एसिड में जोड़ें।
सामग्री:
- रणतेकी - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 900 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
- पानी 240 मिलीलीटर
तैयारी
- क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक चीनी के अतिरिक्त के साथ पानी उबालें।
- साइट्रिक एसिड, तैयार स्लाइस, स्लाइस में काट, प्लेट से कंटेनर को हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
- फलों के द्रव्यमान को उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करने और शराब बनाने की अनुमति दें।
- उबलते और शीतलन को दो बार दोहराएं।
- आखिरी हीटिंग में, कट घावों से जाम को वांछित घनत्व में पकाया जाता है, जो बाँझ वाले जहाजों में सील कर दिया जाता है।
बोतलों से एम्बर जाम
बोतलों से जाम, जिसकी नुस्खा को निम्नानुसार वर्णित किया जाएगा, जितना संभव हो सके एम्बर प्राप्त किया जाता है, कृपया पूरे, पारदर्शी फलों के साथ एक खूबसूरत उपस्थिति के साथ, मिठाई सिरप के साथ संतृप्त और स्वाद के लिए मर्मेलैड के साथ खुश रहेंगे। इस मामले में, फल को पूर्व-तैयार करना महत्वपूर्ण है, जिसे सावधानी से धोया जाना चाहिए और पेडीकेल के विपरीत फल के हिस्से में विली को सावधानीपूर्वक काटना चाहिए।
सामग्री:
- Ranetki - 0,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 650 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच;
- पानी 240 मिलीलीटर
तैयारी
- साइट्रिक एसिड जोड़ने, 5 मिनट के लिए पानी के साथ पानी उबाल लें।
- तैयार सेब रखो, आग बंद कर दें, द्रव्यमान को ठंडा कर दें।
- ठंडा करने के बिना, 10 मिनट के लिए बिलेट उबाल लें।
- उबलते और जलसेक को दो बार दोहराएं, जार में गर्म इलाज को रोकें।
"पायतिमिन्तुका" बोतलों से जाम
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, व्यंजन फल में निहित अधिकतम विटामिन को संरक्षित रखेगा, और उन्हें अपने ताजा स्वाद के साथ खुश कर देगा। इस मामले में, जाम छोटे घावों से तैयार होता है, ताकि गर्मी के उपचार के थोड़े समय में वे सिरप के साथ संतृप्त हो जाएं और सबसे स्वादिष्ट और भूख प्राप्त करें।
सामग्री:
- Ranetki - 0,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 600 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
- पानी - 150 मिलीलीटर
तैयारी
- Ranetki धोने, एक skewer के साथ परिधि के चारों ओर सभी pierce।
- पानी को चीनी और नींबू पानी के साथ उबालें, ताकि क्रिस्टल भंग हो जाएं, सिरप सेब डालें, शीतलन तक छोड़ दें।
- फलों के द्रव्यमान को उबाल लें, ठीक से 5 मिनट उबालें, डिब्बे में डालें, उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें और ठंडा करने से पहले अच्छी तरह गर्म करें।
चॉकबेरी के साथ बोतलों से जाम
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी रोमन के साथ बोतलों से जाम है। व्यंजनों को पूरे फलों के साथ पकाया जा सकता है, और ब्रश सेब को हिस्सों या स्लाइसों में काटा जा सकता है। यदि एक और वर्दी पाने की इच्छा है, मिठाई, जामुन और भोजन के पचाने वाले बनावट को पूर्व-प्रजनन किया जा सकता है।
सामग्री:
- रणेटकी - 900 ग्राम;
- चॉकबेरी - 600 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1,3 किलो;
- पानी - 1.5 कप।
तैयारी
- पानी और चीनी से, सिरप का उत्पादन होता है, बेरीज और सेब इसमें डाल दिए जाते हैं।
- द्रव्यमान को उबालें, इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- बाद के हीटिंग में, 10 मिनट के लिए बिलेट को ठंडा करें, ठंडा करें।
- प्रक्रिया को 2-3 बार बार या वांछित घनत्व प्राप्त होने तक दोहराएं।
- पंक्तियों और कणों से गर्मियों से जाम को सील करें।
बेर और रैनेट से जाम
सर्दी के लिए मदिरा से स्वादिष्ट जाम पकाया जा सकता है, देर से किस्मों के छिद्रित प्लम में मिठाई जोड़ना। व्यंजन बनावट में मोटा हो सकता है और इसे बेकिंग में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इच्छाशक्ति पर, आखिरी खाना पकाने से पहले, बेर-सेब मीठे द्रव्यमान को एक डूबे हुए ब्लेंडर द्वारा एकरूपता में छेद किया जा सकता है।
सामग्री:
- राकेटकी और प्लम्स - 1 किलो प्रत्येक;
- दानेदार चीनी - 1,7 किलो;
- पानी 240 मिलीलीटर
तैयारी
- फलों और रैनेट तैयार करें, फल साफ़ करें और उन्हें हिस्सों या स्लाइस में काट लें।
- पानी को चीनी से उबालें, परिणामस्वरूप सिरप फलों के द्रव्यमान को 3-4 घंटे तक डालें।
- तीन बार जाम को 10 मिनट के लिए प्लम और बोतलों से उबाला जाता है , वे जार में सील कर दिए जाते हैं।
नारंगी के साथ बोतलों से जाम
सर्दी के लिए नारंगी वाइन से कटा हुआ जाम अन्य मीठे दुकानों के बीच सबसे सम्मानजनक स्थान लेगा, खासकर अगर आप इसे पूरे सेब के फल और नारंगी स्लाइस के साथ पकाते हैं, जो सिरप में भिगोकर एक स्वादिष्ट प्राकृतिक मर्मेलैड की तरह बन जाएगा, जिसे आप सुरक्षित रूप से बच्चों को नियंत्रित कर सकते हैं।
सामग्री:
- Ranetki - 0,5 किलो;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 700 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
- रैकेट एक skewer के साथ छेड़छाड़ कर रहे हैं।
- नारंगी 5 मिनट के लिए पूर्व उबला हुआ है, जिसके बाद इसे स्लाइस में काटा जाता है, या छीलकर, स्लाइस में छील दिया जाता है, जिससे सफेद फिल्में हटा दी जाती हैं।
- त्वचा के साथ नारंगी का उपयोग करते समय, लॉब्यूल 10 मिनट के लिए सिरप में प्री-पकाया जाता है।
- गर्म द्रव्यमान को गर्म द्रव्यमान में जोड़ें, रात के लिए infuse छोड़ दें।
- तीन बार द्रव्यमान को उबाल लें, 5 मिनट तक ठंडा करें और ठंडा करें।
- अंतिम उबलते के बाद गर्म जार में मिठास सील करें।
दालचीनी के साथ बोतलों से जाम
पीले बोतलों से जाम, जो अक्सर अन्य किस्मों की तुलना में कम सुगंधित होते हैं, वेनिला के साथ अनुभवी हो सकते हैं या जमीन दालचीनी की संरचना में जोड़ा जा सकता है। Additive फल के स्वाद को अधिकतम करेगा और preform अधिक स्वादिष्ट, सुगंधित और मसालेदार बना देगा। ब्रू मिठाई पूरे फलों से हो सकती है या उन्हें स्लाइस या हिस्सों में काट सकती है।
सामग्री:
- रणतेकी - 500 ग्राम;
- दालचीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- दानेदार चीनी - 650 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
- तैयार raketki पानी और चीनी से पकाया एक सिरप डालना, ठंडा होने तक छोड़ दें।
- वर्कपीस को 10 मिनट के लिए 3 बार कुक करें, हर बार ठंडा होने दें।
- दालचीनी जोड़ें, वांछित घनत्व के लिए मिठास उबालें और जार में डाल दें।
नींबू के साथ बोतलों से जाम
नींबू के अतिरिक्त सर्दी के लिए मदिरा से असामान्य रूप से सुगंधित तैयार जाम। यदि सेब अम्लीय हैं, तो आप संरचना में केवल नींबू उत्तेजकता जोड़ सकते हैं। नींबू के रस के साथ मीठा फल का उपयोग करते समय, मिठाई का स्वाद और भी सामंजस्यपूर्ण और संतुलित हो जाएगा। पिक्चेंसी के लिए, इस संस्करण को अक्सर अदरक के साथ पूरक किया जाता है।
सामग्री:
- रणतेकी - 1 किलो;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 900 ग्राम;
- पानी - 9 0 मिलीलीटर
तैयारी
- चीनी और पानी से कुक सिरप, इसमें ज़ेस्ट और नींबू का रस या कटा हुआ साइट्रस जोड़ें।
- 10 मिनट के लिए मिश्रण उबालें, तैयार पूरे या कट rannetki रखना।
- ठंडा करने के बाद, ठंडा करने के लिए 10 मिनट उबाल लें।
- प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं, जाम गरम करें।
मल्टीवार्क में बोतलों से जाम
बोतलों के सेब से जाम तैयार करें multivark में हो सकता है। फल द्रव्यमान के समान हीटिंग सेब के फल की अखंडता को संरक्षित रखने में मदद मिलेगी और तुरंत उन्हें चीनी सिरप से भिगो देंगी। हालांकि बार-बार गर्मी के उपचार के बिना और इस मामले में नहीं कर सकते हैं।
सामग्री:
- रणतेकी - 1 किलो;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1,3 किलो;
- पानी 260 मिलीलीटर
तैयारी
- "वर्का" मोड में, चीनी और पानी से सिरप तैयार किया जाता है।
- सिरप तैयार rinetki में डालो, "सेंकना" पर एक उबाल लाने के लिए।
- ठंडा करने के बाद, 25 मिनट के लिए बेकिंग प्रोग्राम चालू करें, फिर फिर से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- मोड के संचालन को दो बार ठंडा करके दोहराएं।
- एक जार में गर्म की मिठास सील करें।