सर्दियों के लिए पकाया जाने वाला बोर्च होने से, गर्म खाना पकाने के समय को कम करना और इसके समृद्ध स्वाद को सुनिश्चित करना संभव होगा। प्रत्येक परिचारिका ऐसी तैयारी की व्यावहारिकता की सराहना करेगी, जिसकी रचना व्यक्तिगत रूप से चुनी जा सकती है।
सर्दियों के लिए बोर्स्च कैसे पकाना है?
सर्दी के लिए बोर्स्च के लिए फसल मल्टीकंपोनेंट हो सकती है और संरचना में व्यावहारिक रूप से तैयार पकवान या लैकोनिक का प्रतिनिधित्व करती है, जिसमें केवल सब्जियों के न्यूनतम सेट के साथ टमाटर का आधार होता है। प्रत्येक संस्करण में अपनी व्यक्तिगत विशेषताओं के साथ-साथ तैयारी के सामान्य क्षण भी होते हैं।
- सब्जियां ठीक से तैयार की जाती हैं और स्ट्रॉ या क्यूब्स के साथ कटे हुए होते हैं। धागे का आकार और आकार समान है जो परिचारिका द्वारा गर्म की क्लासिक खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
- टमाटर के आधार के रूप में, टमाटर का अक्सर उपयोग किया जाता है, लेकिन उनमें से अनुपस्थिति में आप इसे पानी में पतले टमाटर के पेस्ट के अनुपात में बदल सकते हैं।
- तैयार सब्जी द्रव्यमान टमाटर के साथ चिकना होता है जब तक स्लाइस नरम न हो, वे बाँझ जार में सील कर दिए जाते हैं।
- कमरे की स्थितियों के तहत भंडारण के लिए, कंटेनरों को एक उल्टा उल्टा-डाउन व्यू में एक दिन के लिए अतिरिक्त गर्म किया जाता है।
सर्दी के लिए गोभी के साथ बोर्श के लिए ड्रेसिंग
गोभी के साथ सर्दियों के लिए भावी बोर्स्च के लिए पेंट्री में पकाया जाता है, यह केवल शोरबा में आलू उबालने के लिए रहता है और uncorked बिलेट के एक जार के साथ एक पकवान जोड़ने के लिए रहता है। उबलने के बाद, तैयार सुगंधित गर्म करने के लिए पूरी तरह तैयार हो जाएगा। यदि नुस्खा ठीक तरह से निष्पादित किया जाता है, तो स्टॉक पूरी तरह से सिरका जोड़ने के बिना अपार्टमेंट में संग्रहीत होता है।
सामग्री:
- बीट्स, टमाटर, बल्गेरियाई मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- गाजर और प्याज - 700 ग्राम;
- गोभी - 1,5 किलो;
- वनस्पति तेल, नमक, चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- टमाटर मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के साथ जमीन होते हैं।
- तेल को वैकल्पिक रूप से प्याज, गाजर, बीट और मिर्च, उबलते टमाटर में डाल दें।
- कटे हुए गोभी, स्वाद के लिए द्रव्यमान, घटकों की वांछित नरमता के लिए ब्लैंच जोड़ें।
- बाँझ के डिब्बे, सर्दी में सर्दी के लिए गोभी के साथ सील बोर्श।
बीट से सर्दी के लिए बोर्श के लिए फसल
सर्दियों के लिए सर्दियों के लिए बोर्श के लिए फसल काटने वाला बीट गर्मियों में गर्मी और समृद्ध स्वाद के साथ अपने ताजा, संतृप्त रहता है, जो रूट सब्जियां लंबे समय तक लंबे समय तक भंडारण के साथ आंशिक रूप से खो जाती हैं। गर्म खट्टे के प्रेमियों के लिए भरने का यह संस्करण, जो न केवल सिरका की उपस्थिति से, बल्कि टमाटर की मात्रा से भी निर्धारित होता है।
सामग्री:
- चुकंदर, टमाटर - 2 किलो प्रत्येक;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज - 900 ग्राम;
- तेल - 1 गिलास;
- चीनी - 140 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- सिरका - 80 मिलीलीटर।
तैयारी
- जब तक यह स्पष्ट न हो तब प्याज का तेल और तेल में तलना।
- मुलायम और कटा हुआ या पीसने वाले बीट तक गुजरें।
- एक सॉस पैन में सब्जियों को मिलाएं, मुड़ते टमाटर और कटा हुआ मिर्च जोड़ें।
- सूची से सामग्रियों के साथ द्रव्यमान, 20-30 मिनट के लिए उबाल लें।
- बाँझ के कंटेनर में सर्दियों के लिए चुकंदर से चुकंदर को सील करें, शीतलन तक इन्सुलेट करें।
एक टमाटर से सर्दी के लिए borscht के लिए ड्रेसिंग
पके हुए मांसपेशियों के टमाटर से सर्दी के लिए बोर्स्च के लिए फसल काटने वाला टमाटर खरीदा हुआ टमाटर का पेस्ट से तुलनीय नहीं है, जो अक्सर संदिग्ध गुणवत्ता का होता है। परिणामी रिफाइवलिंग न केवल गर्म खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह किसी भी सब्जी स्टू, भुना या स्टू के स्वाद में सुधार करेगा।
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- नमक और काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए।
तैयारी
- टमाटर को मांस की चक्की में मोड़ दिया जाता है, अगर वांछित हो, तो फल को साफ कर दिया जाता है।
- परिणामस्वरूप टमाटर को 30 मिनट तक उबालें।
- बड़े पैमाने पर स्वाद के लिए नमक, वांछित अगर लहसुन जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए गर्म।
- उबला हुआ जार में सर्दियों के लिए बोर्श को सील कर दिया जाता है, जो एक दिन तक गर्म हो जाता है।
सर्दियों के लिए सेम के साथ बोर्श
ठंड में एक वास्तविक खोज सर्दियों के लिए सर्दियों के लिए बोरशॉट के लिए तैयार मल्टीकंपोनेंट ड्रेसिंग है। इस additive के साथ स्वादिष्ट गर्म ब्रू मिनट में होगा, मांस के अलावा भी पोषण मूल्य प्रदान करते हैं। बिलेट तैयार करने के लिए, आपको कम से कम 9 लीटर की क्षमता वाला एक बड़ा पैन चाहिए।
सामग्री:
- गोभी - 2.5 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- बीट्स - 1,5 किलो;
- गाजर और प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- मिठाई काली मिर्च और सेम - 0.5 किलो प्रत्येक;
- पानी - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 1 गिलास;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 70% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- गर्म तेल में कटा हुआ प्याज तलना।
- कुछ और मिनट के लिए गाजर, तलना जोड़ें।
- उन्होंने टमाटर टमाटर, बीट, नमक जोड़ें, 15 मिनट के लिए फोड़ा डाल दिया।
- कटा हुआ गोभी कवर, पानी जोड़ने, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- काली मिर्च का अगला मोड़: खुली फलों को भूसे से काटिये और एक पैन को भेजें।
- 10 मिनट के बाद, सेम, सिरका जोड़ें, फोड़ा करने के लिए द्रव्यमान, डिब्बे में कॉर्क, लपेटें।
शीतकालीन के लिए बोर्स "छात्र" - नुस्खा
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार सर्दी के लिए बोर्स्च के लिए तैयार सब्जी भरना, गर्म के लिए आवश्यक बुनियादी घटकों की आवश्यकता को पूरी तरह से कवर करता है। यह केवल शोरबा आलू के cubes, सुगंधित शीतकालीन बिलेट के एक जार और वांछित छात्र borscht में अपनी मेज पर पहले से ही एक महान घर जैसा स्वाद के साथ जोड़ने के लिए बनी हुई है।
सामग्री:
- गोभी - 2.2 किलो;
- बीट्स - 800 ग्राम;
- टमाटर, मिर्च, गाजर और प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- काली मिर्च के मटर - 10 पीसी।
- लॉरेल - 3-5 टुकड़े;
- चीनी - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 70 ग्राम;
- सिरका 70% - एक मिठाई चम्मच।
तैयारी
- तेल में प्याज और गाजर पास करें।
- 15 मिनट के लिए चुकंदर, काली मिर्च, तला हुआ टमाटर और स्टू जोड़ें।
- गोभी ले, 20 मिनट के लिए सामग्री tamer, स्वाद, नमक, चीनी और मसालों के लिए प्रक्रिया में मसाला।
- सिरका के द्रव्यमान में हिलाओ, एक मिनट गर्म करें, सर्दी के लिए बोरशट "छात्र" को निर्जलित जार में घुमाएं, शीतलन तक इन्सुलेट करें।
सर्दी के लिए borscht के लिए काली मिर्च के साथ टमाटर
भले ही आप गर्म खाना पकाने के लिए सब्जियों की तैयारी करने के समर्थक नहीं हैं, घर के खाना पकाने के टमाटर बेस से, जिसके साथ कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट होगा, आप इनकार नहीं करेंगे। सर्दियों के लिए बोर्स्च के लिए इस मसाले की तैयारी करना आसान, तेज़ और बिना किसी समस्या के है, और इसकी व्यावहारिकता और सार्वभौमिकता स्पष्ट है।
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 700 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- धोया, छिद्रित टमाटर और मिर्च एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ दिया जाता है और स्वाद के लिए नमक के बाद, 30 मिनट के लिए एक शांत उबाल के साथ उबला हुआ है।
- सर्दी के लिए बोर्श के लिए स्वादिष्ट ड्रेसिंग बाँझ जार में बंद होती है और गर्मी पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट जाती है।
हरे टमाटर के साथ सर्दी के लिए बोर्स्च
निम्नलिखित नुस्खा पर डिब्बे में सर्दियों के लिए फसल काटने से गर्म खाना पकाने को सरल बनाया जाएगा या स्वयं सेवा के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता बन जाएगा। इस मामले में सब्जी संरचना को हरित टमाटर के साथ पूरक किया जाता है, जो स्वाद में योगदान देगा, वांछित खांसी और अव्यवस्थित सुगंध प्रदान करेगा।
सामग्री:
- गोभी - 1,2 किलो;
- चुकंदर - 2 किलो;
- हरी टमाटर - 1 किलो;
- प्याज - 0,5 किलो;
- लहसुन - 3 दांत;
- पानी - 1/20 कप;
- चीनी और सिरका - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 70 ग्राम;
- काली मिर्च - 1 चम्मच।
तैयारी
- बीट, प्याज और हरे टमाटर स्लाइस।
- कटा हुआ गोभी, एक कंटेनर में सब्जियों के साथ गठबंधन, तेल, पानी, नमक और चीनी जोड़ना।
- सब्जी द्रव्यमान, समय-समय पर सरगर्मी, 50 मिनट हलचल।
- सिरका, काली मिर्च और लहसुन में हिलाओ, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- शीतलन के डिब्बे में सर्दी के लिए बोर्श में हिलाओ, ठंडा करने से पहले एक उल्टा रूप में इन्सुलेट।
सिरका के बिना सर्दी के लिए borscht के लिए ड्रेसिंग
सर्दियों के लिए बोर्स्च के लिए एक और नुस्खा, सिरका युक्त नहीं, आगे प्रस्तुत किया जाएगा। टमाटर की अम्लता गर्म आवश्यक अम्लता देने के लिए पर्याप्त है। वर्कपीस का संरक्षण बाँझ के कंटेनर और कंटेनरों के लंबे समय तक स्व-नसबंदी का उपयोग सुनिश्चित करेगा, जो ढक्कन पर लपेटने के बाद और एक या दो दिनों के लिए गर्मी में लपेटने के बाद चालू किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- बीट्स - 1,5 किलो;
- टमाटर, प्याज, गाजर और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- चीनी और सिरका - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 40 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम
तैयारी
- 20 मिनट के लिए टमाटर और नमक और चीनी के साथ उबाल लें।
- तेल में तला हुआ प्याज और गाजर जोड़ें।
- उन्होंने चुकंदर, काली मिर्च, स्ट्रिप्स में काट दिया और नरम तक सब्जियों को बुझाना।
- एक बाँझ कंटेनर में ड्रेसिंग सील, इन्सुलेट।
मल्टीवार्क में सर्दियों के लिए बोर्स्च के लिए ड्रेसिंग
मल्टीवार्क में सर्दियों के लिए बोर्श तैयार करना विशेष रूप से आसान है। सब्जी एक ताजा सुगंध, सब्जी टुकड़े का सटीक रूप रखते हैं और साथ ही आवश्यक नरमता प्राप्त करते हैं। यदि वांछित है, तो संयोजन को गोभी के साथ पूरक किया जा सकता है, और टमाटर को पहले छीलने के लिए, उबलते पानी और बर्फ के पानी में कुछ मिनट के लिए विसर्जित किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- चुकंदर, टमाटर, प्याज, गाजर और मीठे मिर्च - 0.5 किलो प्रत्येक;
- चीनी और सिरका - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- सिरका - 80 मिलीलीटर;
- नमक - 30 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम;
- काले और सुगंधित काली मिर्च - 0,25 चम्मच के लिए।
तैयारी
- क्यूब्स में प्याज, गाजर, चुकंदर और काली मिर्च डाइस।
- मांस ग्राइंडर टमाटर को क्रश करें, सब्जी कटा हुआ, नमक, चीनी, काली मिर्च जोड़ें।
- एक घंटे के लिए कार्यक्रम "वर्का" या "मल्टीपावर" शामिल करें।
- सिरका में सिग्नल डालने के बाद, द्रव्यमान जार में रोल करने के लिए द्रव्यमान को 10 मिनट तक गर्म करें।
सर्दी के लिए borscht के लिए जमे हुए ड्रेसिंग
फ्रीजर में खाली जगह की उपस्थिति में, फसल का सबसे अच्छा तरीका सर्दी के लिए बोर्सचट के लिए सब्जियां जमा करना है। एक ही खाना पकाने के लिए भागों में ज़िप्पर या हिस्सों के साथ बैग में सब्जी द्रव्यमान को पैक करना सुविधाजनक है। संरचना को बारीक कटा हुआ प्याज तेल में तला हुआ के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- बीट्स - 300 ग्राम;
- टमाटर - 800 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- काली मिर्च - 200 ग्राम।
तैयारी
- टमाटर को क्रश करें।
- गाजर, चुकंदर और मिर्च को रगड़ें या काट लें।
- सब्जी द्रव्यमान मिलाएं, पैकेज या ट्रे पर रखो, फ्रीजर को भेजें।