एक खमीर आटा ओवन में स्वादिष्ट बन्स

स्वादिष्ट, सुगंधित और हवादार घर बेकिंग से कहीं ज्यादा सुंदर नहीं है। उसकी चखने की खुशी खाना पकाने पर अपने थोड़े समय बिताने के लायक है।

हम ओवन में खमीर आटा से स्वादिष्ट घर के बने बन्स के लिए सरल और किफायती व्यंजन पेश करते हैं, जिसमें कोई संदेह नहीं है, आपको और आपके परिवार को खुश कर देगा।

खमीर आटा से सबसे स्वादिष्ट बन्स के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• पूरा दूध - 520 मिलीलीटर;
• मक्खन - 0.5 पैक;
• दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
• ताजा दबाया खमीर - 30 ग्राम;
• तीन चिकन अंडे;
• वेनिला चीनी के दो मानक sachets;
• गेहूं का आटा;
• नमक का एक छोटा चुटकी;
• किशमिश, दालचीनी, खसखस ​​के बीज या सूखे फल (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।

तैयारी

पहली चीज जो हम करते हैं वह खमीर को सक्रिय करना है। ऐसा करने के लिए, पूरे दूध का आधा ग्लास 40 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है, हम इसमें ताजा खमीर भंग कर देते हैं, हम तीस ग्राम दानेदार चीनी और उसी आटे को भी भंग कर देते हैं और द्रव्यमान को पंद्रह मिनट तक गर्म, आरामदायक जगह में डाल देते हैं। इसके बाद, जब लॉबस्टर फोम, बाकी गर्म दूध डालें, थोड़ा नमक फेंक दें और गर्म मक्खन पिघलाएं। एक गिलास चीनी का एक तिहाई अंडे के साथ मिलाया जाता है और एक मिक्सर की मदद से एक शानदार फोम में बदल जाता है, प्रक्रिया में वेनिला चीनी भी शामिल है। चम्मच मक्खन और मीठे अंडा मिश्रण के साथ मिलाएं, मिश्रण करें और धीरे-धीरे आटे के परिणामी द्रव्यमान को घुमाएं, हम आटा गूंधना शुरू करते हैं। आटा डालना जारी रखें जब तक कि हम नरम और थोड़ा चिपचिपा बनावट न लें। अब इसे एक कटोरे में डाल दें, इसे एक साफ कपड़े से ढक दें और इसे लगभग तीस मिनट तक गर्म और आरामदायक रखें।

समय के अंतराल के बाद, आटा को दो हिस्सों में विभाजित किया जाता है और उनमें से प्रत्येक को ढाई सेंटीमीटर मोटी परत तक ले जाया जाता है। फिर बन्स को अपने स्वाद में भरें। आप केवल बिस्तरों की सतह को चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, दालचीनी, खसखस ​​या यहां तक ​​कि विघटित पूर्व-धोया, गर्म पानी में उबला हुआ, और फिर सूखे किशमिश या अन्य कटा हुआ सूखे फल डाल सकते हैं।

एक भराव रोल के साथ आटा मोड़ो और पांच सेंटीमीटर तक की मोटाई के साथ टुकड़ों में काट लें। हम एक तरफ एक सुरक्षा बनाते हैं और उन्हें एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर प्री-ऑयल बेकिंग शीट पर उत्पाद के नीचे रख देते हैं। हम प्रसंस्करण के लिए गर्मी में चालीस मिनट के रिक्त स्थान के साथ एक बेकिंग ट्रे बनाए रखते हैं और उन्हें आकार में बढ़ाते हैं। उसके बाद, हम अंडे की जर्दी, पानी का एक बड़ा चमचा और वैनिलीन के चुटकी के मिश्रण के साथ उत्पादों की सतह को धुंधला करते हैं।

अब यह एक पहले से गरम ओवन में एक खमीर आटा से स्वादिष्ट बन्स को 185 डिग्री तक गुलाबी रंग में सेंकना बनी हुई है और आप सुगंधित घर के बने केक के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

पानी पर स्वादिष्ट खमीर रोल - दुबला नुस्खा

सामग्री:

• पानी - 320 मिलीलीटर;
• ताजा दबाया खमीर - 45 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 110 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
• वैनिलीन का चुटकी;
• नमक का एक छोटा चुटकी;
• पाउडर चीनी

तैयारी

परीक्षण के दुबला आधार के बावजूद, इस नुस्खा के लिए बन्स बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हैं। उनकी तैयारी के लिए, हम पहले आटा डाल दिया। आइए गर्म पानी में खमीर को भंग कर दें, चीनी और लगभग तीन चम्मच आटे को भंग कर दें और किण्वन को सक्रिय करने के लिए पंद्रह मिनट तक गर्मी में छोड़ दें।

थोड़ी देर के बाद, एक चुटकी नमक, वैनिलीन जोड़ें, एक परिष्कृत तेल में डालना और आटा sift। इसके राशि आटा के नरम और थोड़ा चिपचिपा बनावट को प्राप्त करने, धीरे-धीरे डालने, प्रयोग द्वारा निर्धारित की जाती है। हम ध्यान में रखते हैं कि आटा सबसे अच्छा रखा जाता है, और भी, अन्यथा आप तैयार उत्पादों के स्वाद को खराब कर सकते हैं। इसकी थोड़ी मात्रा का नुकसान आटा की चिपचिपापन होगी, जिसे उत्पादों को बनाने के दौरान सतह को घिसने और छिड़कते समय सब्जियों के तेल के साथ हाथों को चिकनाई से ठीक किया जा सकता है।

इसके बाद, हम पिछले नुस्खा के रूप में बन्स बनाते हैं, चीनी या अन्य fillers के साथ स्वाद। बेकिंग से पहले, हमें उत्पादों को गर्मी में खड़े होने के लिए अवश्य देना चाहिए, और फिर, अगर वांछित हो, तो पानी को पानी से छिड़काएं, चीनी और सेंकना तैयार करें जब तक तैयार और गुलाबी न हो जाएं।