ओवन में हंस एक पकवान है जो उत्सव की मेज पर और सप्ताह के दिनों में हमेशा स्वागत है। प्रभावी रूप से एक पकवान पर एक जंगली पक्षी डालना, और सुंदर ढंग से सजाया गया, मेहमानों को कम करना संभव होगा, और अनाज के लिए परिवार को खिलाने के लिए पोषक या चावल, पोषण और स्वादिष्ट के साथ एक शव तैयार करना संभव होगा।
ओवन में एक हंस कैसे पकाते हैं?
हंस रसदार होता है, ओवन में बाहर से एक जंगली परत के लिए पकाया जाता है, - प्रदर्शन का वांछित परिणाम एक श्रम उपभोग करने वाला और सरल है, लेकिन बहुत लंबे समय तक चलने वाली तकनीक है।
- यदि आवश्यक हो, तो शव आग पर जला दिया जाता है, पंखों के अवशेष हटा दिए जाते हैं, वेन काटा जाता है।
- ओवन में एक हंस पकाने के लिए लगभग हर नुस्खा एक तरल marinade में एक शव को मारने या seasonings और सभी प्रकार के स्वाद के एक पिक्चर पिक्चर मिश्रण रगड़ना presupposes।
- बेकिंग के लिए, पक्षी को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जो आस्तीन में रखा जाता है या पन्नी में लपेटा जाता है।
- खाना पकाने का समय शव के आकार पर निर्भर करेगा। दो घंटे के लिए दो किलोग्राम हंस तैयार किया जाएगा। प्रत्येक 500 ग्राम अतिरिक्त वजन के लिए बेस टाइम में 30 मिनट जोड़ें।
ओवन में बेकिंग के लिए एक हंस को कैसे मारना है?
ओवन में पकाए जाने से पहले हंस के लिए सही marinade उठाकर, पक्षियों के मांस को वांछित स्वाद नोट्स देना, अपने प्राकृतिक juiciness को संरक्षित और गुणा करने के लिए संभव होगा। इसके अलावा, पिकलिंग हमेशा प्रारंभिक नरम फाइबर को नरम नहीं करेगा और आपको नाज़ुक और पिघलने वाले मुंह के पकवान का आनंद लेने की अनुमति देगा।
- सेब साइडर सिरका के समाधान में 12 घंटे या उससे अधिक के लिए भिगोने वाली हंस के स्वाद में सुधार, 2 बड़ा चम्मच जोड़ना। प्रति लीटर पानी के उत्पाद के चम्मच।
- दो दिनों के लिए प्रत्येक 12 घंटे शेरी, नमक और शहद के साथ पक्षी को वैकल्पिक रूप से कम प्रभावी नहीं।
- पक्षी को जबरदस्त स्वाद प्राप्त होता है अगर इसे चॉकबेरी से ताजा निचोड़ा हुआ रस में कई घंटों तक रखा जाता है, और फिर सीजनिंग और मसाले के मिश्रण के साथ रगड़ जाता है।
- सरसों, मेयोनेज़, सोया सॉस के आधार पर हमेशा समुद्री खाने की विभिन्न किस्में, जो सभी प्रकार के मसालों, लहसुन, सुगंधित सूखे या ताजे जड़ी बूटियों में जोड़ दी जाती हैं, हमेशा प्रासंगिक होती हैं।
पूरी तरह से ओवन में एक हंस पकाने के लिए कैसे?
ओवन में हंस एक नुस्खा है जिसे बिना किसी सीमा के समायोजित किया जा सकता है, जो कि marinade की संरचना को बदलता है। हालांकि, कुछ बुनियादी खाना पकाने के समय हमेशा अपरिवर्तित रहते हैं। खुली बेकिंग ट्रे या पक्षी के रूप में पकाने की प्रक्रिया में, आपको नियमित रूप से रस के साथ पानी बनाना चाहिए और कई बार चालू करना चाहिए।
सामग्री:
- हंस - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 5 दांत;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- ऋषि और अयस्कों - प्रत्येक 2 चुटकी;
- लॉरेल - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- पक्षियों को नमक, काली मिर्च, ऋषि और अयस्कों के मिश्रण के साथ रगड़ दिया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है।
- हंस के सभी किनारों पर नशीगोविवायवुत लहसुन, तेल से युक्त, नींबू के रस के साथ और मोल्ड में या बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जो लॉरेल के अंदर डालता है।
- ओवन में हंस की आगे की तैयारी 2-2.5 घंटे के लिए 220 डिग्री तक गरम ओवन में की जाती है।
ओवन में अनाज के साथ भरा हुआ हंस
अनाज के साथ ओवन में हंस additives के बिना तैयार किया जा सकता है या अतिरिक्त सामग्री की भागीदारी के साथ जो पकवान के स्वाद को समृद्ध करेगा, इससे और अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण और समृद्ध होगा। इस मामले में यह मशरूम, prunes और बेकन है। आप अन्य सूखे फल, तला हुआ या ताजा सब्जियां जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- हंस - 1 टुकड़ा;
- अनाज - 100 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- बेकन - 150 ग्राम;
- prunes - 100 ग्राम;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- जूनिपर जामुन - 5 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- हंस के साथ मोर्टार में grated जूनियर के साथ हंस, और लहसुन और काली मिर्च के साथ अंदर हराया जाता है।
- प्याज, बेकन और गाजर के साथ मशरूम फ्राइये, उबले हुए अनाज में जोड़ें।
- मिश्रण को शव के साथ भरें, सीवन करें।
- ओवन में अनाज के साथ 200 डिग्री हंस पर बेकिंग के कुछ घंटों के बाद तैयार हो जाएगा।
पन्नी में ओवन में हंस
ओवन में पके हुए पन्नी में गुस, बिना रसदार और स्वादिष्ट संदेह होगा। आप सेब के साथ सूखे फल के मिश्रण के साथ एक पक्षी तैयार कर सकते हैं, जिसके बजाय इसे संतरे के साथ या बिना त्वचा के उपयोग करने की अनुमति है। स्वाद अखरोट की उपस्थिति तक संरचना में अनावश्यक नहीं है, एक पैन में थोड़ा सूख जाएगा।
सामग्री:
- हंस - 1 टुकड़ा;
- सेब या संतरे - 2 पीसी।
- पागल - 150 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 150 ग्राम;
- prunes - 150 ग्राम;
- शहद और सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2-4 दांत;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- नमक, काली मिर्च के साथ गीस रगड़ें, 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।
- कटा हुआ सूखे फल और सेब, लहसुन और पागल के साथ मिश्रित, शव के मिश्रण के साथ भरें
- पक्षियों को पन्नी के दो टुकड़ों के बीच रखें, इसे 240 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें।
- हंस को 3 घंटे तक सेंकना, तापमान को हर 30 मिनट में 30 डिग्री से कम करना।
- सरसों के साथ शहद मिलाएं, पन्नी बंद करें, शव का मिश्रण लागू करें।
- 220 डिग्री पर खाना पकाने के 15 मिनट के बाद, ओवन में हंस तैयार हो जाएगा।
ओवन में आस्तीन में हंस - नुस्खा
आस्तीन में ओवन में हंस भरने के साथ या बिना स्वादिष्ट हो जाएगा। पक्षी के लिए पूरक सूखे फल, सेब, नींबू या अनाज या चावल भरने के साथ मिश्रण हो सकता है, जो एक साथ एक हार्दिक पक्ष पकवान होगा। पिक्चेंसी डंठल अजवाइन देगा, जिसे प्याज और मशरूम के साथ तला हुआ जाना चाहिए।
सामग्री:
- हंस - 1 टुकड़ा;
- चावल - 100 ग्राम;
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- पागल - 50 ग्राम;
- सोया सॉस, सरसों और adzhika - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- सोया सॉस, सरसों और adzhika, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ हंस रगड़ें।
- चावल उबाल लें, तला हुआ मशरूम, प्याज और अजवाइन के साथ मिलाएं।
- चिड़िया को भरने के साथ भरें, आस्तीन में शव को रखें, इसे ऊपर से छेद दें।
- ओवन में आस्तीन में 180 डिग्री हंस पर 3 घंटे बेकिंग के बाद तैयार हो जाएगा।
ओवन में हंस स्लाइस
ओवन में पका हुआ गुस, स्वादिष्ट है और स्लाइस खाना पकाने के दौरान। एक ढक्कन के नीचे एक गहरे सॉटे पैन में पक्षी को दफनाना सुविधाजनक है, इसे फोइल से ढके हुए रूप में रखकर, या आस्तीन में रखकर। सीजनिंग से आप दालचीनी, अदरक, पेपरिका, करी, तुलसी, ताजा या सूखे प्याज, लहसुन, थोड़ा शहद और नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- हंस - 2 किलो;
- तेल, नींबू का रस और शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- हंस स्लाइस, नमकीन, मसालेदार, नींबू के रस, शहद और मक्खन के मिश्रण के साथ स्वाद, मसालों और मसालों को मिलाकर काटा जाता है।
- 180 डिग्री पर घुटने के 2.5 घंटों के बाद, ओवन में हंस उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
ओवन में आलू के साथ हंस
एक हंस के लिए नुस्खा , ओवन में पके हुए, आलू के साथ किया जा सकता है। छोटे कंदों का पूरी तरह से उपयोग किया जाता है, और सफाई के बाद बड़े हिस्से को कई हिस्सों में काटा जाता है। यदि आप भरने के लिए लहसुन नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो इसे गाजर स्लाइस के साथ मिलाकर प्याज के साथ बदल दिया जाता है। एक मसालेदार के रूप में, प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों का एक सुगंधित मिश्रण उपयुक्त है।
सामग्री:
- हंस - 1 टुकड़ा;
- आलू - 1-1,5 किलो;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 1-2 चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, मुर्गी, मक्खन के लिए मसालों।
तैयारी
- नमक, काली मिर्च, मसालों के साथ शव को रगड़ें, रात के लिए छोड़ दें।
- आलू छील, नमक, जड़ी बूटियों के साथ मौसम, लहसुन के साथ मिश्रण।
- आलू को एक हंस के साथ भरें, इसे सिवनी करें, इसे तेल से चिकनाई करें।
- एक बेकिंग शीट पर, एक आस्तीन या पन्नी में, फार्म में पक्षी को 180 डिग्री पर 3 घंटे के लिए सेंकना।
ओवन में पके हुए सेब के साथ हंस - नुस्खा
ओवन में सेब के साथ बेक्ड हंस व्यर्थ नहीं है, जो कि गंभीर दावत पर नियमित है। पकवान उत्सव की भावना देता है और हमेशा आनंद से मेहमानों द्वारा प्राप्त किया जाता है। पसंदीदा रूप से अम्लीय किस्मों के सेब फल चुनें। आदर्श विकल्प - एंटोनोव्का। यदि केवल एक मीठा फल उपलब्ध है, तो यह नींबू स्लाइस के साथ पूरक है।
सामग्री:
- हंस - 1 टुकड़ा;
- सेब - 700 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- थाइम और मार्जोरम - 2 चुटकी;
- नींबू का रस और मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मक्खन, नींबू का रस, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च, हंस मिश्रण के साथ रगड़ें, 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- सेब, सीजन, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण, शव के अंदर पंख तैयार करें।
- ओवन में पकवान तैयार करें, 200 डिग्री 2,5-3 घंटे गरम करें।
ओवन में बेक्ड संतरे के साथ हंस
पकवान का एक और उत्सव संस्करण नारंगी के साथ ओवन में एक हंस है। आप केवल साइट्रस फलों का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें समान अनुपात में मीठे और खट्टे सेब के साथ पूरक कर सकते हैं। दौनी के बजाय, ताजा या सूखा थाइम, तुलसी के sprigs, फिट होगा, और सोया सॉस गुणा और सरसों के मिश्रण को गुणात्मक रूप से प्रतिस्थापित करेगा।
सामग्री:
- हंस - 1 टुकड़ा;
- संतरे - 4 पीसी।
- सेब - 4 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- दौनी की एक शाखा - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ शव को रगड़ें।
- सेब, प्याज, और नारंगी के क्वार्टर के साथ पक्षी भरें।
- हंस को एक मोल्ड या हंस फ्राई में रखें, एक सेंटीमीटर पर पानी डालें और अधिकतम तापमान पर पकाए जाने के लिए 30 मिनट के लिए भेजें।
- कंटेनर को फोइल या ढक्कन से ढकें, गर्मी को 180 डिग्री तक कम करें और पकवान को 2 घंटे तक पकाएं।
- सोया सॉस के साथ आवधिक रूप से चिकनाई करने के लिए, 30 मिनट के लिए पन्नी और ब्राउन पक्षी को हटा दें।
एक बेक्ड ओवन परीक्षण में हंस
परीक्षण में ओवन में घर पर हंस तैयार करने से मांस का सबसे रसदार स्वाद मिलेगा। भरने सेब, संतरे, सूखे फल के साथ मिश्रण, मशरूम के साथ उबला हुआ अनाज या इस मामले में, आलू, प्याज, गाजर और लहसुन के मिश्रित, इतालवी जड़ी बूटी के साथ अनुभवी हो सकते हैं।
सामग्री:
- हंस - 1 टुकड़ा;
- आलू - 5 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- डंपलिंग आटा - 1 किलो;
- इतालवी जड़ी बूटी - 2 चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, seasonings।
तैयारी
- हंस, काली मिर्च, सीजनिंग के साथ हंस को 5 घंटे तक छोड़ दिया जाता है।
- आलू, प्याज, गाजर और लहसुन के स्लाइस के साथ पक्षी को जड़ी बूटियों के साथ भरें।
- आटा मिलाएं, पकौड़ी के रूप में, 40 मिनट के बाद रोल करें और इसमें हंस शव को पैक करें, जिससे कई punctures बनाते हैं।
- पकवान को 2.5 घंटे के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।
ओवन में हंस पट्टिका
ओवन में शहद और सरसों के साथ आश्चर्यजनक रूप से रसदार और जंगली हंस एक रेस्तरां-स्तर पकवान बन जाएगा, अगर आप त्वचा पर एक हंस स्तन तैयार करने के लिए उपयोग करते हैं। एक फ्राइंग पैन में मांस फ्राइंग करने से यह सभी तरफ से सील कर देगा और सभी रस अंदर रखेगा, और बाद में बेकिंग आंतरिक नरमता और स्वाद की कोमलता का प्रतिज्ञा बन जाएगी।
सामग्री:
- हंस स्तन (fillets) - 2 पीसी।
- शहद और सरसों - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका, सूखे लहसुन, तेल।
तैयारी
- मांस के लिए परिधि के चारों ओर परिधि के चारों ओर स्तन की त्वचा काट लें।
- मांस के गूदे में काली मिर्च, नमक, पेपरिका और सूखे लहसुन के मिश्रण को रगड़ें, मांस को गर्म तेल में त्वचा से नीचे रखें।
- भूरे रंग के बाद स्तनों को बारी और कुचल लहसुन के बगल में रखना, दूसरी तरफ तलना।
- मांस को मोल्ड में स्थानांतरित करें, शहद और सरसों के मिश्रण के साथ धुंधला करें, पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री 20-30 मिनट पर ओवन में पकाएं।
ओवन में जंगली हंस कैसे पकाना है?
ओवन में जंगली हंस - एक नुस्खा जिसके लिए पूर्व-भिगोना और पिकलिंग की आवश्यकता होती है। ठंडे पानी में, आपको नमक को स्वाद के लिए भंग करना चाहिए, सिरका, कटा हुआ प्याज जोड़ें और मिश्रण को एक दिन के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, आप शराब के साथ या किसी अन्य विकल्प में शहद के मिश्रण में मसाला शुरू कर सकते हैं।
सामग्री:
- जंगली हंस - 1 पीसी।
- शुष्क शराब - 100 मिलीलीटर;
- शहद - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3-4 दांत;
- नमक, काली मिर्च, प्याज, सिरका, मसालों।
तैयारी
- भिगोकर खेल शहद और शराब, लहसुन, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ जाता है, जो एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।
- एक हंस बुन में एक हंस सेंकना, एक ढक्कन के साथ एक रूप में या आस्तीन में 2,5-3 घंटे 190 डिग्री पर।
- 10 मिनट तक ग्रिल के नीचे पक्षी की ब्राउनिंग दें, गर्मी उठाएं।