पेनकेक्स के लिए कई व्यंजन हैं। हम सरल और सफल विकल्पों पर ध्यान देंगे और आपको बताएंगे कि उबलते पानी का उपयोग परीक्षण के आधार के रूप में एक बेजोड़ व्यंजन कैसे बनाना है। इस तरह के पेनकेक्स विशेष ध्यान देने योग्य हैं, क्योंकि अंत में वे अविश्वसनीय रूप से निविदा बन जाते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सूक्ष्म।
उबलते पानी के साथ दही पर निविदा पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 325 ग्राम;
- केफिर कम वसा - 485 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 245 मिलीलीटर;
- अंडा (बड़ा, चयनित) - 2 पीसी।
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- नमक;
- परिष्कृत तेल - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अंडा चीनी और नमक के साथ हराया। दृढ़ता से प्रयास न करें, यह एक समान, बल्कि शानदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। किस तरह के भरने के लिए आगे बढ़ने के आधार पर चीनी समायोजन की मात्रा समायोजित की जाएगी। Unsweetened स्वाद के लिए, दो चम्मच रेत पर्याप्त होगा, और मिठाई के लिए आप इसे आधे साधारण गिलास से थोड़ा अधिक डाल सकते हैं।
अंडा द्रव्यमान में, केफिर जोड़ें, अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और sifted आटा छिड़के। नतीजा काफी मोटा द्रव्यमान है, जो पेनकेक्स की तुलना में बनावट में थोड़ा मोटा है। एक उबलते उबलते पानी में, आधे चम्मच सोडा डालें और गर्म सोडा समाधान को मोटी आटा में डालें। उसी समय, जल्दी से द्रव्यमान (मिक्सर) के साथ द्रव्यमान मिलाएं। इसके बाद, इसे कई मिनट तक खड़े होने दें, तेल में डालें, फिर मिलाएं और पतले उत्पादों को पकाएं। रडकी पेनकेक्स अलग-अलग तरल मीठे सॉस या खट्टा क्रीम के साथ किसी भी भरने या व्यक्तिगत रूप से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।
केफिर पर लचीला पेनकेक्स - उबलते पानी के साथ नुस्खा
लैसी पेनकेक्स को पेनकेक्स कहा जाता है, जिसमें से पूरी सतह छेद से ढकी होती है जो गर्म फ्राइंग पैन पर आटा के उबलते समय दिखाई देती है। आटा में केफिर के अलावा, हम एक उबलते उबलते पानी का गिलास जोड़ने की सलाह देते हैं, धन्यवाद, जिसके लिए पेनकेक्स आश्चर्यजनक रूप से सभ्य होंगे और बेकिंग के दौरान नहीं टूटेंगे।
सामग्री:
- आटा - 75 ग्राम;
- केफिर - 4 9 5 मिलीलीटर;
- अंडे (बड़े, चयनित) - 2 टुकड़े;
- नमक;
- चीनी - 15 ग्राम;
- उबलते पानी - 245 ग्राम;
- सोडा;
- वनस्पति तेल - 65 ग्राम
तैयारी
कांच के बने पदार्थ में, सामग्रियों को एक साथ इकट्ठा करें: केफिर (फैटी), अंडे, नमक और चीनी का एक चुटकी। सभी एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से whisk और परिणामी मिश्रण एक सॉस पैन में डालना। कंटेनर को आग पर रखें और प्रीफॉर्म को गर्म स्थिति में गरम करें। आटा डालो, इसे मिश्रण में डालें और इसे मिक्सर के साथ ठीक से मिलाएं, ताकि कोई भी गांठ न छोड़े। खड़ी उबलते पानी के गिलास में, आधा चम्मच सोडा जोड़ें। जैसे ही प्रतिक्रिया चली गई - आटा में डालें और जल्दी से हलचल करें। आटा छोटे बुलबुले से प्राप्त होता है। अंत में, मक्खन जोड़ें और एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं। एक गर्म गर्म फ्राइंग पैन में जंगली पक्षों को उबलते पानी के सेंकने के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स।
दूध और उबलते पानी के साथ पतले पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- दूध (वसा, घर का बना) - 425 मिलीलीटर;
- अंडे (चयनित, बड़े) - 4 टुकड़े;
- आटा - 170 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- सोडा;
- उबलते पानी - 235 मिलीलीटर।
तैयारी
उबलते पानी के साथ पेनकेक्स के लिए ऐसा परीक्षण करने की प्रक्रिया सामान्य से अलग होती है। सबसे पहले, अंडे को दूध और चीनी से हराएं, और फिर पानी के स्नान के साथ संरचना पर मिश्रण निर्धारित करें। आटा के गर्म होने की प्रतीक्षा करते समय हमेशा हलचल, इसे हटा दें और सोडा और आटा जोड़ें (पहले सेवन)। पतली पेनकेक्स के लिए आटा मोटा लगेगा, लेकिन उबलते पानी को जोड़ने के बाद यह अधिक तरल हो जाएगा। छोटे हिस्सों में लगातार डालना, लगातार द्रव्यमान को मारना। उसके बाद, आपको आटा को घुमाने के लिए इंतजार नहीं करना पड़ता है, क्योंकि उबलते पानी में लस होता है, इसलिए तुरंत पकाके को पकाएं, फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें।