उत्सव की मेज के लिए व्यंजन उन लोगों से अलग होते हैं जिन्हें हम अपने दैनिक मेनू में देखते हैं, इसकी गैर-तुच्छता। यही कारण है कि, उत्सव व्यंजनों के लिए व्यंजनों के इस चयन में, हमने रूढ़िवादी संयोजनों से दूर जाने और मूल लेकिन सरल भोजन तैयार करने का फैसला किया।
एक उत्सव पकवान उपवास के लिए नुस्खा
हम जमीन के गोमांस की एक बहुतायत के साथ एक चरवाहा पाई तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन पकवान के इस संस्करण में इसे एक लेंस सामग्री - दाल से बदल दिया जाएगा।
सामग्री:
- लीक - 110 ग्राम;
- गाजर - 9 0 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- हरी मसूर - 1 आइटम;
- अजवाइन के डंठल - 90 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 980 मिलीलीटर;
- थाइम और दौनी की एक शाखा पर;
- टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम;
- आलू - 900 ग्राम;
- हरी मटर - 140 ग्राम।
तैयारी
टमाटर के पेस्ट के साथ शोरबा मिलाएं और दाल का मिश्रण डालें। कुचल सब्जियों को पार्स करते समय इसे पकाने के लिए छोड़ दें: लीक, गाजर, अजवाइन के डंठल। सब्जियों में दौनी और थाइम की एक शाखा में जोड़ें, और फिर और लहसुन के प्रेस chives के माध्यम से पारित किया। सब्जी भुना हुआ मसूर को भुनाएं और इसे नरम तक पहुंचने तक पकाएं। खाना पकाने के बहुत अंत में हरी मटर में रखो।
आलू उबालें और वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ इसे काट लें। एक मोल्ड में मसूर फैलाएं और आलू की एक परत के साथ सब कुछ कवर करें। ब्राउन तक केवल 5 मिनट के लिए ओवन में पुलाव छोड़ दें।
मछली का त्यौहार पकवान
सामग्री:
- सैल्मन की पट्टिका - 670 ग्राम;
- गन्ना चीनी - 5 ग्राम;
- स्टार्च का एक चुटकी;
- पानी - 25 मिलीलीटर;
- अनार सिरप - 55 मिलीलीटर।
तैयारी
दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में ब्राउन सैल्मन fillets। स्टार्च को विसर्जित करें और इसे चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण में गार्नेट सिरप जोड़ें और परिणामी सॉस को मछली लुगदी पर वितरित करें। 12-15 मिनट के लिए 150 डिग्री पर ओवन में सामन छोड़ दें।
चिकन के एक उत्सव पकवान के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन मांस - 2.5 किलो;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- थाइम के twigs - 2 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- लहसुन सिर;
- प्याज - 240 जी।
तैयारी
स्तूप में, नमकीन sprigs के साथ नमक रगड़ें और पेपरिका जोड़ें। सोडियम के परिणामी मिश्रण को धोया जाता है और पक्षी के शव को सूखा जाता है। शव के अंदर, नींबू और कुचल लहसुन सिर डाल दिया। प्याज को बड़े आधा छल्ले में विभाजित करें और पक्षी को शीर्ष पर रखें। सेंकना 180 डिग्री एक घंटे डेक चिकन।
ओवन में एक उत्सव मांस पकवान के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 1.3 किलो;
- सूखे अयस्कों, थाइम - 1 चम्मच प्रत्येक;
- शुष्क सरसों - 2 चम्मच;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका।
तैयारी
गर्म मक्खन पर गोमांस tenderloin बलात्कार। पेस्टी स्थिरता तक जड़ी बूटी बाल्सामिक सिरका के साथ सरसों को विसर्जित करें। परिणामी पेस्ट गोमांस टेंडरलॉइन की सतह पर फैला हुआ है और इसे 210 डिग्री 15 मिनट पर बेक किया जाता है, और फिर 150 डिग्री पर एक और आधे घंटे। टुकड़े के केंद्र में तापमान 55 डिग्री तक पहुंचने पर हमारे त्यौहार पकवान की तैयारी पूरी हो जाएगी।
त्यौहार सलाद
सामग्री:
- मेयोनेज़ - 115 मिलीलीटर;
- दही - 115 मिलीलीटर;
- क्रीम पनीर - 130 ग्राम;
- सूखे लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच;
- शराब सिरका - 15 मिलीलीटर;
- feta पनीर - 80 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन - 180 ग्राम;
- सूखे क्रैनबेरी के एक मुट्ठी भर;
- हरी प्याज के मुट्ठी भर;
- बादाम गुच्छे के एक मुट्ठी भर।
तैयारी
सलाद ड्रेसिंग तैयार करें, दही, क्रीम पनीर और सूखे लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। सॉस के लिए शराब सिरका जोड़ें। क्यूब्स में चिकन कटौती और क्रैनबेरी और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण। सॉस के साथ सलाद का मौसम, और सेवारत से पहले क्रैनबेरी और बादाम के गुच्छे के साथ छिड़कना। एक क्रॉइसेंट पर बस या सैंडविच में सलाद की सेवा करें।