प्रत्येक zayedlomu मशरूम एकत्रित फल से अधिक कटाई की समस्या से परिचित है। विभिन्न तरीकों से घर में chanterelles सूखने के तरीके पर, हम निम्नलिखित सामग्री में पूरी तरह से विस्तार से बताएंगे।
घर पर मशरूम chanterelles कैसे सूखा?
चलो सूखने के लिए फल के चयन के सामान्य नियमों और तैयारी के मौजूदा तरीकों से शुरू करते हैं। सबसे पहले, सड़ने के बिना, पूरे, मजबूत और स्वस्थ फल लें। सूखने से पहले, शुष्क सूखे कपड़े या ब्रश के साथ गंदगी से साफ मशरूम। अन्य मशरूम की तरह चान्टेरेलल्स धोएं, सुखाने से पहले और यहां तक कि खाना बनाना भी नहीं होना चाहिए, क्योंकि वे स्पंज के तरीके में बहुत अधिक नमी को अवशोषित करते हैं। कवक के आकार के आधार पर, इसे भागों में विभाजित किया जा सकता है ताकि सभी टुकड़े एक ही समय में तैयार हो जाएं। पैर हमेशा काटा जाता है, लेकिन केवल टोपी सूख जाती है।
गर्म मौसम के दौरान आप विशेष सुखाने वालों और यहां तक कि बैटरियों पर, ओवन में, सूरज में मशरूम तैयार कर सकते हैं।
सूरज में chanterelles सूखने के लिए कैसे?
सबसे स्वाभाविक, लेकिन साथ ही सबसे लंबे समय तक सूर्य में मशरूम सुखाने का तरीका है। कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने की अवधि का चयन किया जाना चाहिए ताकि हर समय मौसम शुष्क और धूप हो।
मशरूम को नेट या फैला हुआ गौज पर रखा जाना चाहिए, यह सुनिश्चित करना कि मशरूम एक दूसरे के संपर्क में नहीं हैं। कीड़े के लिए मशरूम पर बैठते नहीं हैं, उन्हें शीर्ष पर गौज की परत के साथ कवर करें। सबसे धूप वाली जगह पर ग्रिड सेट करें और शाम तक इसे पकड़ें। सूर्यास्त के साथ, मशरूम को सूखी, अच्छी हवादार जगह में छोड़ दें।
सुखाने में कम से कम एक सप्ताह लगेंगे। सात दिनों के बाद, मशरूम की जांच करें: यदि वे सूखे हैं, लेकिन वसंत करते समय वसंत और ब्रेक नहीं करते हैं, तो वे तैयार हैं। अवांछित मशरूम सूरज पर आगे छोड़ दिए जाते हैं, क्योंकि भंडारण के दौरान वे आसानी से मोल्ड होते हैं।
ओवन में chanterelles सूखने के लिए कैसे?
सबसे सस्ती ओवन में सुखाने का तरीका है। मशरूम चर्मपत्र या पन्नी पर रखे जाते हैं ताकि वे संपर्क में न आएं। आप एक ही समय में कुछ बेकिंग ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। Chanterelles 2 घंटे के लिए 50 डिग्री पर छोड़ दिया जाता है, जबकि पूरी तरह से ओवन दरवाजा बंद नहीं कर रहा है, लेकिन अतिरिक्त नमी के बाहर निकलने के लिए एक छोटा अंतर छोड़कर। इसके बाद, तापमान 60 डिग्री तक बढ़ाया जाता है, मशरूम को एक और घंटे के लिए छोड़ दें। एक घंटे के समय के बाद, chanterelles जांच शुरू होता है, सूखे मशरूम कम हटा दिया जाता है, बाकी सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।
एक माइक्रोवेव ओवन में chanterelles सूखने के लिए कैसे?
माइक्रोवेव की मदद से बहुत सारे मशरूम तैयार करना असंभव है, लेकिन यदि आप शेष स्टॉक के एक छोटे से हिस्से से निपटने का फैसला करते हैं तो यह विधि होगी।
तैयार chanterelles माइक्रोवेव व्यंजन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त में रखी जाती है और 20 मिनट के लिए 180 वाट की शक्ति पर छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, अतिरिक्त तरल निकाला जाता है, और मशरूम स्वयं खुले होने के साथ 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दिए जाते हैं, जिससे नमी वाष्पीकृत हो जाती है। प्रक्रिया को पूरी तरह सूखने के लिए जितनी बार आवश्यक हो उतनी बार दोहराया जाता है।
एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में chanterelles सूखने के लिए कैसे?
कवक के समान रूप से और गुणात्मक रूप से शुष्क करने का सबसे आसान तरीका एक इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करना शामिल है। यहां की योजना ओवन के समान ही है, केवल एक विशेष डिजाइन के लिए धन्यवाद नमी तेजी से बाहर चला जाता है। मशरूम डिवाइस में रखे जाते हैं, 3 घंटे के लिए 50 डिग्री पर छोड़ दिया जाता है, फिर 60 डिग्री पर गर्म और सूखने के लिए ठंडा किया जाता है। सुखाने का समय कवक के आकार, संग्रह की उम्र और समय पर निर्भर करता है।
कुछ सुखाने वाले मशरूम के लिए एक विशेष शासन से सुसज्जित हैं। जब यह उपलब्ध हो, सुखाने 7 से 8 घंटे के बीच लेता है।