मध्य एशिया में उज़्बेक में एक कद्दू वाला सांसा मांस के समान ही लोकप्रियता का आनंद लेता है, लेकिन बाद के विपरीत यह अधिक उपयोगी होता है और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है।
नीचे हम आपको बताएंगे कि ओवन में अपने हाथ से इस अद्भुत पकवान को कैसे तैयार किया जाए।
कैसे एक ओवन में कद्दू samsa पकाने के लिए?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 480-500 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 10 ग्राम;
भरने के लिए:
- कद्दू (लुगदी) - 420 ग्राम;
- सफेद प्याज - 300 ग्राम;
- दाढ़ी वसा - 60 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- मक्खन पिघल गया - 65 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
आटा तैयार करने के लिए, हम आटे को एक कटोरे में डालते हैं, और कुएं के केंद्र में एक नाली बनाते हैं। थोड़ा अंडा मारो, इसे पानी से मिलाएं, नमक का एक चुटकी फेंक दें और परिणामस्वरूप मिश्रण को आटा में डालें, बहुत तंग नहीं मिलाकर आटा चिपकाएं। इसे एक फिल्म के साथ कवर करें और परिपक्व होने के लिए इसे एक घंटे तक छोड़ दें। उसके बाद, एक पतली चादर पाने के लिए आटा रोल करें, जो मुलायम मक्खन के साथ शीर्ष पर धुंधला हो जाता है और रोल के साथ कसकर घुमाया जाता है, जो बदले में फिल्म में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में तीन से चार घंटे तक रखा जाता है।
इस समय के दौरान हम सांसा के लिए एक कद्दू से भराई करेंगे। इसके लिए, कद्दू को कठोर बाहरी छील से साफ किया जाता है और बहुत छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इसी प्रकार, प्याज पीसकर वसा पीस लें। नमक, चीनी और जमीन काली मिर्च और मिश्रण के साथ एक अलग कटोरे, मौसम में तैयार सामग्री मिलाएं।
अब रोल लें, इसे टुकड़ों में काट लें, लगभग तीन सेंटीमीटर मोटी, प्रत्येक को पतला फ्लैट केक प्राप्त करने के लिए रोल करें, चम्मच में भरें और किनारों को दबाएं, जिससे त्रिभुज का आकार दिया जा सके। हम एक बेकिंग शीट पर उत्पाद डालते हैं, चर्मपत्र के पत्तों से ढके होते हैं, और ओवन में बीस मिनट के लिए 1 9 डिग्री से पहले गरम करते हैं।
तैयारी पर हम कद्दू पिघला हुआ मक्खन के साथ रद्दी संसा को धुंधला करते हैं और मेज पर सेवा करते हैं।
कद्दू और चिकन के साथ उज़्बेक में खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सांसा के लिए आटा ;
भरने के लिए:
- कद्दू (लुगदी) - 275 ग्राम;
- चिकन मांस (लुगदी) - 475 ग्राम;
- सफेद प्याज - 550 ग्राम;
- दाढ़ी वसा - 110 ग्राम;
- ताजा जड़ी बूटियों से चुनने के लिए - 1 गुच्छा;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए
- स्नेहन के लिए चिकन अंडा।
तैयारी
उपसा के लिए आटा उपरोक्त नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है और जब यह फ्रिज में पकाता है, तो हम भरने को तैयार करेंगे। इसके लिए, चिकन मांस छोटे टुकड़ों में जितना संभव हो सके छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। खुली कद्दू और प्याज सफेद प्याज बहुत छोटे क्यूब्स में कटे हुए, ताजा कटा हुआ ताजा हरा चाकू एक तेज चाकू के साथ। हम सब्जियां, हरे और चिकन मिलाते हैं, हम नमक और काली मिर्च का मिश्रण करते हैं और मिश्रण करते हैं।
पिछले नुस्खा के रूप में आटा, टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक को रोल करें, भरें भरें और त्रिकोणीय संसा बनाएं। हम बीस मिनट के लिए 1 9 डिग्री डिग्री ओवन के गर्म में पीटा अंडे के साथ smeared उत्पादों को निर्धारित करते हैं।