चीनी व्यंजनों का सामना करने वाले लोगों को सुनवाई से नहीं किया जाता है, निश्चित रूप से कारमेल में भविष्यवाणियों या दिव्य स्वादिष्ट सेब के साथ मशहूर कुकीज़ की कोशिश की जाती है।
हम रसोईघर में घर पर ऐसी चीनी मिठाई तैयार करने और अपने रिश्तेदारों या मेहमानों के साथ खुश करने और आश्चर्यचकित करने की पेशकश करते हैं।
पारंपरिक चीनी मिठास "भविष्यवाणियों के साथ कुकीज़" - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 110 ग्राम;
- मक्खन किसान मलाईदार - 65 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 155 ग्राम;
- अंडे का सफेद - 125 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
- चीनी मिठाइयों के सभी प्रकार की विस्तृत श्रृंखला में, भविष्यवाणियों के साथ कुकीज़ द्वारा एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया जाता है। सबसे पहले, इनकी तैयारी के लिए, सूची से आवश्यक सामग्री के अतिरिक्त, पेपर से संकीर्ण नोट तैयार करना आवश्यक है, जिस पर भविष्यवाणियां, इच्छाएं या एफ़ोरिज़्म मुद्रित या हाथ से लिखे जाएंगे।
- आटा तैयार करने के लिए, मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं और ठंडा होने दें।
- इस बीच, हम पाउडर चीनी और आटा sift, कटोरे के लिए एक कटोरे में सामग्री का निर्धारण।
- मीठे आटे में अंडे का सफेद जोड़ें। 125 ग्राम के लिए, आपको लगभग तीन बड़े या चार मध्यम चिकन अंडे की आवश्यकता होती है।
- आखिरकार हम पहले से ही ठंडा पिघला हुआ मक्खन डालें और द्रव्यमान को एक चम्मच या स्पुतुला से मिलाएं।
- आटा के एक सजातीय बनावट प्राप्त करने के बाद, इसे दालचीनी में मिलाएं। इस मामले में, आप खुद को एक तरह के मसाले तक सीमित नहीं कर सकते हैं और दूसरों को अपनी पसंद और स्वाद में जोड़ सकते हैं।
- अब जिगर के डिजाइन और बेकिंग पर आगे बढ़ें। चर्मपत्र की एक छोटी तेल की चादर पर, आटा की एक पतली परत लागू करें, जिसमें आठ से दस सेंटीमीटर व्यास के साथ गोल केक बनाते हैं। किनारों को चिकना बनाने के लिए, आकृति के समान व्यास की अंगूठी का उपयोग करना बेहतर होता है।
- उत्पादों की तैयारी के लिए ओवन 180 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए।
- हम डिवाइस के मध्य स्तर पर रिक्त स्थान के साथ बेकिंग ट्रे का निपटान करते हैं और तब तक उत्पादों को सेंकते हैं जब तक वे किनारों के साथ लाल न हों।
- अब, प्रत्येक गर्म मग के केंद्र में, एक गुना नोट डालें, उत्पाद को अर्धशतक के रूप में आधे में घुमाएं। इसके बाद, इसके अलावा, जैसे ही, एक कप या गिलास के किनारे बिस्कुट डालें। इस तरह की एक साधारण चाल आपको चीनी कुकीज़ के आवश्यक रूप प्राप्त करने की अनुमति देगी। लेकिन उत्पादों को गर्म करते समय ऐसा करना जरूरी है, क्योंकि शीतलन के बाद वे नाजुक हो जाते हैं।
- अगर वांछित है, तो आप अपने स्वाद के लिए उत्पादों को सजाने के लिए सजा सकते हैं, जो कि शौकीन या शीशा से सजाए गए हैं।
चीनी में कारमेल में सेब
सामग्री:
- सेब (एंटोनोव) - 520 ग्राम;
- स्टार्च - 160 ग्राम;
- चीनी ब्राउन - 1 9 0 ग्राम;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- बिना सुगंध के सूरजमुखी तेल - 650 मिलीलीटर;
- तिल के बीज - कुछ चुटकी;
- पानी ठंडा है।
तैयारी
- चीनी व्यंजन से इस मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको छील से धोए हुए सेब को साफ करने, बीज के बक्से को हटाने और मोटी स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता होती है, या यदि छोटे सेब, क्वार्टर।
- कुल स्टार्च का दो तिहाई ठंडा पानी से पतला होता है जब तक कि एक मोटी बल्लेबाज प्राप्त नहीं किया जाता है, और शेष स्टार्च को कटोरे में डाला जाता है।
- एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन, कढ़ाई या एक गहरी फ्राइंग पैन में, फ्राइंग के लिए सुगंध के बिना सूरजमुखी के तेल को गर्म करें।
- अब, हर सेब का टुकड़ा शुष्क स्टार्च में ब्रेड किया जाता है, फिर स्टार्च बल्लेबाज में डुबकी लगा दी जाती है और तुरंत उत्पादों को गरमागरम तेल में डाल दिया जाता है।
- सुनहरा ब्लश की एक स्वादिष्टता प्राप्त करने के बाद, हम इसे एक कटोरे में निकालते हैं और कारमेल तैयार करना शुरू करते हैं।
- जैतून का तेल फ्राइंग पैन में डालो, ब्राउन शुगर डालें और लगातार हलचल के साथ, बड़े पैमाने पर कारमेल रंग को गर्म करें।
- तुरंत तैयार कारमेल सेब में डाल, तिल के बीज हलचल और हिलाओ।