टोर्टिला स्पेन में एक राष्ट्रीय पकवान है। आज हम आलू टोरिला और नीचे के बारे में बात करेंगे, हम इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
आलू के साथ टोर्टिला
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका;
- प्याज - 3 पीसी।
- अंडे - 5 पीसी।
- जैतून का तेल - 1 गिलास।
तैयारी
हम आलू को साफ करते हैं और लगभग 6 मिमी की मोटाई के साथ सर्कल में कटौती करते हैं। हम उच्च पक्षों के साथ फ्राइंग पैन में तेल डालते हैं, आलू को गरमागरम तेल में डालते हैं और 15 मिनट के लिए पकाते हैं (आलू को नरम होने के लिए बाहर निकलना चाहिए), फिर इसे एक प्लेट में फैलाएं। नमकीन तेल तलना प्याज में कटौती प्याज पर। आलू और ठंडा के साथ हिलाओ। अंडे ने प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ आलू में डाला और डालना। आलू तोड़ने की कोशिश नहीं, धीरे मिश्रण। फॉर्म जैतून का तेल के साथ greased है और हमारे द्रव्यमान में डाल दिया। 200 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में टोरिला को सेंकना। हमारा टोरिला तैयार है, हम इसे ठंडा करते हैं और छोटे हिस्सों में काटते हैं।
आलू और हिरन के साथ टोर्टिला
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- आलू - 2 टुकड़े;
- साग।
तैयारी
हम आलू छीलते हैं, इसे धोते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं, इसे प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइज़ करते हैं, इसे नमक करते हैं और इसे ठंडा करने के लिए एक गहरे कटोरे में डाल देते हैं। इस समय, अंडे को एक कांटा से थोड़ा हराया, थोड़ा सा नमक और अंडे का आलू मिश्रण जोड़ें। यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाएं कि आलू समान रूप से वितरित किए जाते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन पर मिश्रण डालें, प्रत्येक तरफ तीन मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन और तलना के साथ कवर करें।
हम फ्राइंग पैन से टोरिला को हटाते हैं और इसे भागों में काटते हैं। यदि, काटने के दौरान, हम देखते हैं कि टोरिला नमी है, इसे माइक्रोवेव में इसे तैयार करने के लिए कुछ मिनट के लिए रख दें। हम खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ के साथ टोरिला के साथ सेवा करते हैं।
चिकन के साथ आलू टोरिला
सामग्री:
- आलू - 300 ग्राम;
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 60 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 स्लाइस;
- नमक - 1 चम्मच;
- जमीन काली मिर्च;
- टमाटर - 2 पीसी।
- जमे हुए मकई - 100 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- क्रीम - 40 मिलीलीटर;
- अजमोद।
तैयारी
चिकन स्तन उबाल लें। आलू तेल में सर्कल और तलना में कटौती। काली मिर्च और लहसुन साफ, कट और आलू स्लाइस में भेजा जाता है, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सामग्री को 7 मिनट के लिए स्टू करें, और उन्हें मक्का, टमाटर और चिकन स्तन फेंक दें, जिसे पहले क्यूब्स में काटा गया था। क्रीम, अंडे और हिरन अलग से अलग करें। तैयार आलू के लिए, अंडे के साथ व्हीप्ड क्रीम में डालें और फ्राइंग पैन को गर्म ओवन में तीन मिनट के लिए भेजें।