हम अंडे के बिना छोटे बेक्ड आटा तैयार करने के लिए विकल्प प्रदान करते हैं। इससे उत्पाद नरम और friable बाहर निकलते हैं और बिल्कुल अंडे पर आधार से तैयार स्वाद के लिए स्वीकार नहीं करते हैं। और दुबला मेनू विशेष रूप से, पशु उत्पत्ति के उत्पादों को शामिल किए बिना एक परीक्षण नुस्खा।
बिस्कुट के लिए अंडे के बिना शॉर्टब्रेड - वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 520 ग्राम;
- वनस्पति तेल गंध रहित - 110 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 185 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- टेबल सिरका - 10 मिलीलीटर;
- सामान्य नमक - 5 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- स्वाद के लिए - अपनी पसंद के सुगंधित और मसालेदार additives।
तैयारी
शुरू करने के लिए, हम एक कटोरे में खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल को गठबंधन करते हैं। हम नमक, चीनी, वेनिला या अन्य additives का एक चुटकी भी जोड़ते हैं और सोडा डालते हैं, जो सिरका से बुझ जाता है। हम द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं, और फिर आटे को मिश्रण में घुमाते हैं और बैच का उत्पादन करते हैं। हम आटा के एक नरम, चिकनी और सजातीय बनावट प्राप्त करते हैं। हम इसे एक गुब्बारे में घुमाते हैं, इसे फिल्म के साथ लपेटते हैं या इसे एक बैग में डालते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। इसके बाद हम कुकीज़ बनाने शुरू कर सकते हैं। इस तरह के आटे से उत्पाद तिल के बीज, नट, खसरे के बीज या चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
मक्खन में अंडे के बिना लघु पेस्ट्री
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
- मक्खन - 160 ग्राम;
- चीनी ब्राउन - 110 ग्राम;
- दूध - 45-75 मिलीलीटर;
- नमक, पकाया - 5 ग्राम।
तैयारी
अंडे के बिना एक छोटा आटा तैयार करने के लिए, हम एक कटोरे में ब्राउन शुगर, sifted आटा, नमक का एक चुटकी और नरम मक्खन गठबंधन और इसे ध्यान से पीस। अगर आटा एक unsweetened पाई के लिए माना जाता है, तो चीनी की मात्रा को कम किया जा सकता है और सामान्य चीनी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। अब, आटा तैयार करने और इसे लोच और आवश्यक प्लास्टिकिटी देने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, इसमें थोड़ा दूध डालकर वांछित बनावट प्राप्त होने तक इसे अच्छी तरह से गूंध लें।
अंडे और केक तेल के बिना लघु पेस्ट्री - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
- वनस्पति तेल गंध रहित - 160 मिलीलीटर;
- पानी बर्फ - 110 मिलीलीटर;
- नमक, पकाया - 5 ग्राम।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए आटा तैयार करने के लिए, हम कटोरे में एक सब्जी परिष्कृत गंध रहित तेल और बर्फ के पानी को गठबंधन करते हैं और मिश्रण में मिश्रण करते हैं जब तक कि एक प्रकार का पायस प्राप्त नहीं होता है, प्रक्रिया में नमक जोड़ता है। उसके बाद हम आटे को एक द्रव्यमान में घुमाते हैं और छोटी पेस्ट्री को गूंधते हैं। फ्रिज में फिल्म के नीचे रहने के बीस मिनट के बाद, हम वांछित भरने के साथ एक केक पका शुरू कर सकते हैं। परीक्षण का यह संस्करण दुबला उत्पादों के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि इसमें मक्खन, अंडे, डेयरी उत्पाद और अन्य बिच्छू घटक नहीं होते हैं। आटा के नुस्खा की प्राथमिकता के बावजूद, इसके उत्पाद स्वाद के योग्य होने के लिए निकलते हैं और निश्चित रूप से आपको सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।