त्यौहार एक उत्सव की मेज को सजाने के लिए एक अनिवार्य विकल्प हैं। वे एक नई विविधता और बहुत प्रभावी स्नैक प्राप्त करते समय, विभिन्न प्रकार के पूरक से भरे जा सकते हैं।
भरने के साथ आटा tartlets के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 165 ग्राम;
- एक चिकन अंडे की जर्दी;
- शुद्ध पानी - 25 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
टार्टलेट के लिए आटा तैयार करना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, नमकीन गेहूं के आटे को नमक के साथ मिलाएं, जर्दी, मुलायम मक्खन और थोड़ा साफ पानी जोड़ें, एकरूपता से पहले अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए निर्धारित करें।
ठंडा आटा आटा तीन मिलीमीटर तक की पतली परत मोटाई तक रोल आउट करें, उन्हें एक दूसरे के तेल के मोल्ड के बगल में स्थित करें और इसे रोलिंग पिन के साथ दबाएं। मोल्ड की दीवारों के खिलाफ आटा दबाएं, सूखे सेम, मटर या चावल अनाज में डालें और लगभग बीस मिनट के लिए दो सौ दस डिग्री ओवन से पहले रखें।
तैयार होने पर, हम मोल्डों से गले को बाहर निकालते हैं, मोल्डों से टर्टलेट निकालते हैं, उन्हें ठंडा करते हैं और भरना शुरू करते हैं। और tartlets सामान क्या कर सकते हैं, हम नीचे व्यंजनों में बता देंगे।
कैवियार के साथ टार्टलेट - नुस्खा
सामग्री:
- टार्टलेट्स - 8-10 टुकड़े;
- लाल कैवियार - 125 ग्राम;
- मलाईदार पिघला हुआ पनीर - 140 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- ताजा डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
उपरोक्त नुस्खा के अनुसार मूल tartlets तैयार करें। जबकि वे बेक्ड और ठंडा हैं, भरने तैयार करें। इसके लिए हम पूरी तैयारी में उबालें, बर्फीले पानी में कुल्लाएं और अंडों को साफ करें, प्रोटीन को अलग करें और उन्हें एक grater पर पीस लें। पिघला हुआ क्रीम पनीर, बारीक कटा हुआ ताजा हिरन, डिल के लिए मेयोनेज़, मिश्रण और मिश्रण के लिए जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान के तख्ते भरें, शीर्ष लाल कैवियार की एक परत फैलाएं, डिल के एक स्पिग के साथ सजाएं और लेटस के पत्तों से सजाए गए पकवान पर रखें।
एक उत्सव की मेज के लिए भरने मशरूम के साथ tartlets के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टार्टलेट्स - 8-10 टुकड़े;
- चैंपियन - 450-500 ग्राम;
- परमेसन - 100 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- ताजा हिरण (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
हम उपरोक्त नुस्खा का उपयोग करके घर का बना टर्टलेट पकाते हैं, और मशरूम भरते हैं। ऐसा करने के लिए, हम प्याज को साफ और बारीक से काटते हैं और इसे पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पास करते हैं। फिर ध्यान से धोए गए और कटे हुए छोटे आकार के मशरूम जोड़ें और पूरे तरल की नरमता और वाष्पीकरण तक ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी में डालें। फ्राइंग सीजन के अंत में मशरूम नमक और जमीन काली मिर्च के साथ फ्राइंग।
ठंडा मशरूम द्रव्यमान में हम वांछित, बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों और मिश्रण, grated परमेसन जोड़ें।
परिणामस्वरूप मिश्रण को तैयार किए गए टार्टलेट के साथ भरें, हम कटे पनीर के साथ थोड़ा सा रगड़ते हैं, ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए, एक प्लेट पर रखें और उत्सव की मेज पर इसकी सेवा करें।
टर्टलेट के लिए आधार भी पनीर आटा से बनाया जा सकता है। इस तरह के tartlets मछली या मांस fillers के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं।
पनीर tartlets - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 165 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम grater पनीर से गुजरते हैं, इसे नरम मक्खन, पीटा अंडा और नमक के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर हम sifted गेहूं का आटा डालना, जल्दी से इसे मिलाकर, आटा से एक गेंद बनाते हैं और इसे फ्रिज में रखते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं। फिर हम एक परत को दो से तीन सेंटीमीटर मोटी पाने के लिए ठंडा आटा निकालते हैं, टारलेट के मोल्डों को काटते हैं, उन्हें मोल्ड दीवारों के खिलाफ दबाते हैं, सूजन से बचने के लिए एक कांटा के साथ थोड़ा छेद करते हैं, और इसे 10 मिनट के लिए 210 डिग्री तक गरम करने तक ओवन तक भेजते हैं या स्ट्रॉ रंग प्राप्त होने तक भेजते हैं।