भारतीय सेब सॉस चटनी को पकाए जाने के बारे में , हमने पहले से ही हमारी साइट के पृष्ठों पर लिखा है। लेकिन इस तरह के फल सॉस की परंपरा न केवल पूर्वी व्यंजनों में मौजूद है। स्वीडन में वे पोर्क के लिए सेब सॉस पकाना पसंद करते हैं। जर्मनी में, इसे फ्रेंच फ्राइज़ के साथ हॉलैंड में आलू पेनकेक्स के साथ खाया जाता है। और फ्रांस में, सेब सॉस एक मिठाई है।
मांस के लिए ऐप्पल खट्टा मीठा सॉस नुस्खा
सामग्री:
- सेब - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- शहद - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दौनी (ताजा) - 1 शाखा;
- पानी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम छील और कोर से सेब साफ करते हैं, 4 भागों में काटते हैं। हम उन्हें एक गर्म गहरे फ्राइंग पैन में डालते हैं और इसे पानी से भरते हैं। बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कवर और लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें। शहद और कटा हुआ दौनी जोड़ें, मिश्रण। बंद ढक्कन के नीचे टॉमिन, जब तक सेब बहुत नरम होते हैं। बड़े पैमाने पर ठंडा होने दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। चिकनी तक व्हिस्की। सेब सॉस ठंडा होने के बाद और मांस पर परोसा जाता है।
चिकन के लिए ऐप्पल-लहसुन सॉस
सामग्री:
- सेब - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- अदरक की जड़ - 2 सेमी;
- सेब का रस - 1,5 आइटम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- करी - 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
चोटी प्याज और लहसुन और पारदर्शी तक तलना। लगभग 5 मिनट तक हलचल सेब और स्टू के टुकड़े जोड़ें। इस बीच, हम उथले grater अदरक पर साफ और रगड़ें। हम इसे फ्राइंग पैन में भेजते हैं। सेब के रस, मौसम करी और नमक के साथ भरें। एक ढक्कन के साथ कवर और उबाल लें जब तक सेब प्यूरी में भंग करने लगते हैं। एक ब्लेंडर में ठंडा और पीस लें। यह निविदा, थोड़ा मसालेदार सेब सॉस पूरी तरह चावल के साथ चिकन से मेल खाता है।
ऐप्पल सरसों सॉस
सामग्री:
- सेब - 2 टुकड़े;
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
सेब को गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड में रखा जाता है, जो नरम होने तक, ओवन में 20 मिनट तक पानी की एक उंगली पर सेंकना और सेंकना होता है। माइक्रोवेव में भी ऐसा किया जा सकता है, लेकिन बहुत तेज़ - केवल 5-7 मिनट में। बेक्ड सेब को खाल और बीज से छील दिया जाता है और ब्लेंडर के कटोरे में भेजा जाता है। अन्य सभी अवयवों को जोड़ें और सजातीय तक मिश्रण करें। यह एक बहुत ही नाज़ुक, मलाईदार सॉस निकलता है। यह रेफ्रिजरेटर में कई दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। ऐप्पल-सरसों सॉस पूरी तरह से मांस और मछली के साथ जोड़ती है।
मिठाई सेब सॉस
सामग्री:
- सेब - 3 टुकड़े;
- चीनी - 100 ग्राम;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- नींबू - 1/2 पीसी।
तैयारी
हम एक सॉस पैन में स्लाइस और जगह में कटौती सेब साफ करते हैं। जलाने के क्रम में, बहुत कम (आधा उंगली) पानी डालें, दालचीनी की एक छड़ी जोड़ें, ढक्कन और स्टू के साथ 15 मिनट के लिए कवर करें। चीनी डालो, नींबू के रस को निचोड़ें और 10 मिनट के लिए पकाएं। दालचीनी निकालने के बाद, और एक ब्लेंडर में द्रव्यमान whisk। हमें एक रमणीय-वायु सॉस मिलता है, जिसे पेनकेक्स और फ्रिटर में परोसा जा सकता है, या आप खुद मिठाई के रूप में कर सकते हैं!