Profiteroles के केक को "Crockembush" कहा जाता है और एक शंकु के आकार के आधार के चारों ओर तय की गई बड़ी संख्या में profiteroles का प्रतिनिधित्व करता है और कारमेल, चॉकलेट, पागल, फूल और अन्य खाद्य के साथ कवर और बहुत सजावट नहीं है। इस मिठाई को शादी के केक का विकल्प माना जाता है, लेकिन किसी भी छुट्टी के सम्मान में तैयार किया जा सकता है।
Profiteroles से केक "Crockembush"
हमने पहले से ही हमारे सामग्रियों में प्रोफेसरोल और क्रीम के नुस्खा का वर्णन किया है, और इसलिए आप किसी भी वेंडिंग रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं और केक के वांछित आकार के अनुसार इसे फिर से समझ सकते हैं। हम इस केक को कस्टर्ड के साथ profiteroles से बना देंगे, लेकिन भरने दूध, क्रीम पनीर या क्रीम संघनित किया जा सकता है।
सामग्री:
- profiteroles - 12 टुकड़े;
- चीनी 840 ग्राम;
- पानी 330 मिलीलीटर
तैयारी
सभी चीनी और पानी (क्रमशः 640 ग्राम और 240 मिलीलीटर) के 2/3 से कारमेल को पकाएं। मध्यम गर्मी पर इसे लगभग 25 मिनट हलचल के बिना कुक करें। समाप्त प्रोफेसर कारमेल में डुबकी डाली जाती है, अतिरिक्त ब्रश किया जाता है और सूखने की अनुमति दी जाती है। सॉस पैन में कारमेल के अवशेषों में चीनी और पानी के अवशेषों को जोड़ें, कारमेल को 10 मिनट तक पकाएं और शंकु के प्रोफेसर की बोतलों को संलग्न करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। जब सभी profiteroles तय कर रहे हैं, कारमेल प्लग में डुबकी और एक गोलाकार गति सतह पर मीठे धागे छिड़के।
चेरी और profiteroles के साथ केक - नुस्खा
क्लासिक "क्रोकंबश" के अलावा, लाभांश का उपयोग बिस्कुट बेस के साथ अधिक सामान्य और सरल केक बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 125 ग्राम;
- आटा -125 जी;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- क्रीम फैटी - 600 मिलीलीटर;
- चेरी डिब्बाबंद - 840 ग्राम;
- चॉकलेट - 210 ग्राम;
- जिलेटिन की शीट;
- बादाम पंखुड़ियों - 50 ग्राम;
- profiteroles - 10 पीसी।
तैयारी
अंडे और चीनी को एक सफेद मलाईदार द्रव्यमान में बदल दें। परिणामी द्रव्यमान के लिए, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिश्रण जोड़ें, फिर 20 सेमी के रूप में सब कुछ वितरित करें और 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना।
बिस्कुट मोल्ड के आधार में रखो। शीर्ष पर, profiteroles डाल और उन्हें चेरी के साथ भरें, एक भिगोना जिलेटिन शीट के साथ आखिरी पकाने। ठंड में जमा करने के लिए सब कुछ छोड़ दें, और फिर मोल्ड से हटा दें, क्रीम के साथ कवर करें और बादाम पंखुड़ियों के साथ सजाने के लिए छोड़ दें। मिठाई को दोबारा ठंडा करने के लिए, गर्म पिघला हुआ चॉकलेट के साथ शीर्ष डालें, और यदि वांछित है, तो शेष लाभप्रद और बादाम के पत्तों के साथ सजावट को पूरा करें।