घर का बना आइसक्रीम ग्रीष्मकालीन मिठाई के लिए एक अद्भुत स्वादिष्ट और ताज़ा विकल्प है। हम आपको आज बताना चाहते हैं कि पिस्ता आइसक्रीम कैसे बनाया जाए। इसमें एक शानदार समृद्ध स्वाद, एक सुखद उपस्थिति है और खरीदे गए व्यंजनों के विपरीत, कोई रासायनिक additives नहीं है।
पिस्ता आइसक्रीम के लिए नुस्खा
सामग्री:
- 20% की क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- पिस्ता - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ताजा टकसाल - 1 sprig।
तैयारी
तो, सबसे पहले, हम पिस्ता के खोल से साफ करते हैं, या हम तुरंत तैयार नमकीन खरीदते हैं। सजावट के लिए कुछ नट अलग किए जाते हैं, और बाकी सभी को ब्लेंडर में crumbs की स्थिति में कुचल दिया जाता है।
अब, अंडे को चीनी के साथ अलग से हराएं ताकि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो सके। इसके बाद, क्रीम का एक गिलास लें, हल्के से उन्हें गर्म करें और धीरे-धीरे अंडे के द्रव्यमान में डालें, जबकि अभी भी फुसफुसाएं। एक मोटी फोम तक शेष क्रीम को अलग से चाबुक करें, और फिर अंडे के दूध मिश्रण के साथ मिलाएं।
उसके बाद, पिस्ता का टुकड़ा जोड़ें, ध्यान से इस हवा को मिलाएं और ध्यान से इसे आइसक्रीम निर्माता में डालें। हम लगभग 40 मिनट पकाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप हमारे पास एक नरम मोटी आइसक्रीम होती है। यदि आपके पास ऐसे डिवाइस का घर नहीं है, तो बस कंटेनरों में तैयार मिश्रण डालें और इसे फ्रीजर में 3 घंटे के लिए भेजें। इस समय के दौरान हम रेफ्रिजरेटर से कई बार इलाज करते हैं और इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। सेवारत से पहले, छोटे गिलास vases पर समाप्त पिस्ता आइसक्रीम बाहर रखो, कटा हुआ पिस्ता और टकसाल के ताजा sprigs के साथ शीर्ष सजाने।
बादाम के साथ आइस क्रीम पिस्ता
सामग्री:
- हरी पिस्ता - 2 आइटम;
- चीनी - 0,5 आइटम;
- दूध - 2 आइटम;
- अंडा जर्दी - 4 टुकड़े;
- बादाम निकालने - 0.5 चम्मच।
- व्हीप्ड क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक खाद्य प्रोसेसर में, 1 गिलास पिस्ता पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान में चीनी की आधे सेवन करें। फिर हम इस द्रव्यमान को सॉस पैन में डालकर दूध से डाल देते हैं। हम व्यंजनों को एक कमजोर आग पर डालते हैं, और हलचल करते हैं, उबाल लेकर आते हैं। फिर धीरे से प्लेट से हटा दें और बादाम निकालें जोड़ें। एक छोटे कटोरे में, अंडे को शेष चीनी के साथ मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे गर्म पिस्ता द्रव्यमान पेश करें और फिर पैन में डालें।
हम इसे फिर से एक छोटी आग में भेजते हैं और मिश्रण करते हैं, जब तक मिश्रण मोटा हो जाता है। उसके बाद, इसे एक बड़े कटोरे में फ़िल्टर करें और इसे ठीक से 2 घंटे तक ठंडा कर दें। इसके बाद, व्हीप्ड क्रीम और कुचल पिस्ता डाल दें, द्रव्यमान को एक कंटेनर में मिलाकर फैलाएं। हम फ्रीजर में कई घंटों के लिए व्यंजन को हटाते हैं, हर आधे घंटे में आइसक्रीम मिलाते हैं।
घर पर पिस्ता आइसक्रीम
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- क्रीम 35% - 300 मिलीलीटर;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
- पिस्ता - 200 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, एक ब्लेंडर में साफ पिस्ता के गोले पीस लें, और फिर उन्हें दूध से मिलाकर धीमी आग पर डाल दें। जैसे ही दूध उबाल शुरू होता है, इसे गर्मी से हटा दें और इसे लगभग 40 तक ठंडा करें
इसके बाद, हम रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए इलाज को और ठंडा करने के लिए हटा देते हैं। मोटी फोम विकसित होने तक शेष पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से क्रीम अच्छी तरह से whisk। अब हम रेफ्रिजरेटेड द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे व्हीप्ड क्रीम से जोड़ते हैं। हम एक पूर्ण प्लास्टिक कंटेनर में तैयार आइसक्रीम डालें, इसे ढक्कन से बंद करें और फ्रीजर में 4 घंटे के लिए इसे हटा दें।