हम तरबूज से सबसे अद्भुत चिकनी तैयार करने की पेशकश करते हैं, और हम अपने व्यंजनों में विस्तार से बताएंगे कि इस मिठाई को कैसे बनाया जाए।
खरबूजे, केला और दूध की चिकनी
सामग्री:
- पके तरबूज - 220 ग्राम;
- घर का बना दूध - 70 मिलीलीटर;
- केले (छील के बिना) - 140 ग्राम;
- मेलिसा या टकसाल - 1-2 शाखाएं।
तैयारी
एक बड़े चम्मच का उपयोग करके दो में से एक और उसके आधा से तरबूज काट लें, सभी बीज हटा दें, बाहरी छील को पतला कर दें और फल को अनुदैर्ध्य खंडों में काट दें। हम परिपक्व केले के पके हुए छील और नसों को साफ करते हैं। हम फल को अधिक सुविधाजनक आकार पीसते हैं: मग पर केले, और बड़े क्यूब्स के लिए खरबूजे। कुचल फलों को ब्लेंडर के बड़े कटोरे में इस तरह से स्थानांतरित करें और एक छोटे फोम के साथ चिकनी मैश किए हुए आलू में सबकुछ हराएं। दूध की पूर्व-ठंडा मात्रा को फ्रीजर में ठंडा कर दिया जाता है जब तक कि इसमें पहले बर्फ क्रिस्टल दिखाई देते हैं। हमें ऐसा दूध मिलता है और इसे पहले से व्हीप्ड फल के साथ ब्लेंडर में डालना पड़ता है। अब फिर से चोरी करना शुरू करें और हवा के बुलबुले के द्रव्यमान की उपस्थिति तक जारी रखें। हम विस्तृत कप पर चिकनीता वितरित करते हैं और उन्हें मेलिसा या टकसाल की प्रत्येक धोया शाखा में डाल देते हैं, जो आपके मिठाई को ताजगी और असामान्य सुंदरता प्रदान करेगा।
खरबूजे और तरबूज की चिकनी
सामग्री:
- मीठा तरबूज - 200 ग्राम;
- परिपक्व तरबूज - 110 ग्राम;
- वैनिलीन - 1/3 छोटा चम्मच।
तैयारी
फ्रिज में फल अच्छी तरह से ठंडा होते हैं, और फिर हम उन्हें एक स्वादिष्ट चिकनी तैयारी के लिए तैयार करते हैं। हम बीज से खरबूजे को हटाते हैं और एक तेज चाकू के साथ मोटे त्वचा को काटते हैं। एक परिपक्व तरबूज के कुछ स्लाइसों को काट लें और सावधानीपूर्वक मोटे, काले बीज से हटा दें, और उसके बाद मांस को हरी त्वचा से काट लें। चूंकि इन व्यंजनों में संयुक्त फलों के अनुपात का निरीक्षण करना हमारे लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए हम वजन में बदल जाते हैं और तरबूज के साथ तरबूज के सटीक वजन को मापते हैं। हम उन्हें एक चाकू से यादृच्छिक रूप से पीसते हैं और उन्हें ब्लेंडर कटोरे में ले जाते हैं। ऊपर से, हम फल को वेनिला के साथ रगड़ते हैं, ब्लेंडर को उच्चतम गति पर चालू करते हैं और इस तरह के मोड में घुमाते हैं जब तक कि चिकनी एक सजातीय, छिद्रपूर्ण द्रव्यमान में परिवर्तित न हो जाए। हम इसे चौड़े, कम चश्मे या आइसक्रीम में बदल देते हैं।
खरबूजे और आड़ू की चिकनी
सामग्री:
- तरबूज - 230 ग्राम;
- अंजीर आड़ू - 130 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 1/3 छोटा चम्मच;
- बर्फ - 4-5 cubes;
- चॉकलेट चिप्स - 2 चम्मच।
तैयारी
पीच सावधानी से चलने वाले पानी की धारा के नीचे धोया जाता है, क्योंकि हम इन फलों से छील को नहीं हटाएंगे। इसके बाद, हम गर्भ पर एक अनुदैर्ध्य, गहरी चीरा बनाते हैं, और इसे आधा में विभाजित करके हम अंदर से हड्डी को हटा देते हैं। हम उपरोक्त तरीके से तरबूज तैयार करते हैं। हम तराजू पर फल का वजन करते हैं और उन्हें आपके लिए सुविधाजनक किसी भी आकार में काटते हैं। फ्रीजर से सीधे ब्लेंडर के बड़े कटोरे में, हम बर्फ के cubes डालते हैं और बर्फ चिप्स प्राप्त होने तक उन्हें उच्चतम गति पर चाबुक करते हैं। इसके बाद, आड़ू के अंजीर के साथ एक मनमाने ढंग से कटा हुआ तरबूज डालें, उन्हें दालचीनी के साथ छिड़काएं और फिर, उपकरण को चालू करें, फल द्रव्यमान को हवा के मैश किए हुए आलू में हराएं। एक ब्लेंडर में सुगंधित खरबूजे और रसदार आड़ू के साथ चिकनाई छोटे कटोरे पर रखी जाती है और चॉकलेट चिप्स के साथ मिठाई के केंद्र को खूबसूरती से छिड़कती है।