नीचे दी गई नुस्खा आपको बताएगी कि म्यूटकी को नट्स के साथ कैसे बनाना है और सभी मेहमानों को असामान्य इलाज के साथ आश्चर्यचकित करना है।
Mutaki बाकू - नुस्खा
यह पकवान साधारण बैगल्स की तरह आकार दिया जाता है, लेकिन इसका एक बहुत ही विशेष स्वाद है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- खट्टा क्रीम (30%) - 150 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अंडा जर्दी - 3 टुकड़े;
- आटा - 3 आइटम;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- नमक - 5 ग्राम;
- वैनिलीन - 5 जी।
भरने के लिए:
- अखरोट - 200 ग्राम;
- अंडा सफेद - 3 पीसी।
- चीनी - 150 ग्राम;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
असली म्यूटका की तैयारी में पहला चरण आटा छोड़ देगा। उसके बाद, इसे सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, वैनिलिन, मक्खन जोड़ें, और सभी सामग्री को पीस लें जब तक कि एक अच्छा टुकड़ा न हो जाए।
योल को एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, फिर धीरे-धीरे उन्हें आटा जोड़ें और सामग्रियों को मिलाएं जब तक एक सजातीय आटा प्राप्त न हो जाए। आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। इसे एक गांठ में घुमाया जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए साफ किया जाना चाहिए।
जबकि म्यूटका के लिए आटा ठंडा हो जाता है, आप भरने से निपट सकते हैं। नट्स को ब्लेंडर में कटाया जाना चाहिए और चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। चीनी के बाद, प्रोटीन को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, हालांकि, अखरोट द्रव्यमान को बांधने के लिए जितना आवश्यक हो।
रेफ्रिजरेटर से आटा लें और इसे 4 बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को एक सर्कल में घुमाया जाना चाहिए, और सर्कल 16 सेगमेंट में कटौती की जानी चाहिए। अब बैगल्स को चालू करने का समय है, इसके लिए आपको आटा की एक विस्तृत परत पर भरने की जरूरत है, और फिर इसे रोल में रोल करें।
भरने के साथ परिणामी बैगल्स बेकिंग ट्रे, और बाद में ओवन को भेजा जा सकता है। Mutaki बाकू आमतौर पर 180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए पकाते हैं। आप एक कठोर परत की उपस्थिति से तैयारी के लिए पकवान भी देख सकते हैं। म्यूटका की सेवा करने से पहले ठंडा होना चाहिए, और जाम और पसंदीदा गर्म या ठंडा पेय के साथ परोसा जाना चाहिए।
परंपरागत और जाने-माने अज़रबैजानी मिठाई - बाक्लवा को पकाए जाने का भी प्रयास करें। बॉन भूख!