जबकि ताजा जामुन एक मौसम नहीं है, यह विभिन्न कंपोजिट और डेसर्ट तैयार करने में काफी सफल है, आप जमे हुए ताजा जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
जमे हुए जामुन और स्टार्च से एक स्वादिष्ट और सुगंधित जेली बनाने के तरीके पर आज की व्यंजनों।
जेली को जमे हुए जामुन और स्टार्च - नुस्खा से कैसे बनाया जाए
सामग्री:
- किसी भी जामुन जमे हुए - 450 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2.2 लीटर;
- दानेदार चीनी - 185 ग्राम या स्वाद के लिए;
- आलू स्टार्च - 125-245 जी।
तैयारी
खाना पकाने के चुंबन के लिए जमे हुए जामुन जरूरी है कि defrost। यह एक सभ्य तरीके से ऐसा करना बेहतर है, जो उन्हें पहले से ही रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में स्थानांतरित कर रहा है। इसके बाद, हम एक ब्लेंडर के साथ जामुन तोड़ते हैं, और फिर रस को अलग करते हुए इसे चाकू के माध्यम से पीसते हैं। कठोर घटक फेंक दिया नहीं जाता है, लेकिन दो लीटर शुद्ध पानी डाला जाता है और एक प्लेट पर मध्यम गर्मी पर रखा जाता है।
जब मिश्रण उबलते बिंदु तक पहुंच गया है, इसे तीन मिनट तक पकाएं, और उसके बाद फिल्टर करें, इसे फिर से उबालें, दानेदार चीनी डालें और मिठाई क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण करें। आप स्वाद के लिए वैकल्पिक रूप से दालचीनी, बैडेन या किसी अन्य मसाले की एक छड़ी जोड़ सकते हैं। शेष पानी बेरी के रस के साथ मिलाया जाता है और परिणामी तरल आलू स्टार्च में भंग कर दिया जाता है। नुस्खा में प्रस्तावित इसकी मात्रा की निचली सीमा, मिठाई के तरल पर्याप्त बनावट प्राप्त करने की अनुमति देगी। अधिक घने परिणाम के लिए, आपको इसे अधिकतम तक रखना चाहिए। अब आपको उबलते मीठे शोरबा में समाधान डालना होगा। ऐसा करने के लिए, हम बाद में गहन मिश्रण करते हैं और इस समय स्टार्च के साथ रस को पतली ट्रिकल के साथ मिलाते हैं। गांठों के गठन से बचने के लिए, एक मिनट के लिए सरगर्मी रोकने के बिना, जल्दी करो बिना ऐसा करें। जब तक यह फोड़ा नहीं जाता है तब तक हम बेरी जेली को स्टार्च से आग पर रखते हैं, और फिर इसे प्लेट से हटा दें, इसे ठंडा कर दें और हम सेवा कर सकें।
स्टार्च के साथ जमे हुए जामुन से चुंबन - एक multivariate में एक नुस्खा
सामग्री:
- किसी भी जामुन जमे हुए - 850 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2.2 लीटर;
- दानेदार चीनी - 185 ग्राम या स्वाद के लिए;
- आलू स्टार्च - 1 9 0 ग्राम।
तैयारी
एक मल्टीवार्क में एक चुंबन तैयार करने के लिए, अपने कटोरे में जमे हुए बेरीज रखें, उन्हें दो लीटर शुद्ध ठंडे पानी से भरें और बीस मिनट के लिए "स्टीम" मोड चालू करें। इसके बाद, हम डेकोक्शन को निर्जलित करते हैं और बेरी को एक अच्छी चाकू के माध्यम से पीसते हैं, केक को त्यागते हैं, और लुगदी को तरल आधार के साथ मिलाकर मल्टीकास्ट्री में लौटते हैं। चीनी क्रिस्टल जोड़ें, हलचल जब तक वे पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं और लगभग दस मिनट के लिए एक ही मोड चालू करते हैं। इस समय के दौरान, हम शेष पानी में स्टार्च को भंग कर देंगे, और धीरे-धीरे मल्टीकास्ट्री में जोड़ देंगे, जो दूसरे हाथ से द्रव्यमान को सरकते हुए सरकते हैं। अब डिवाइस के ढक्कन को बंद करें और इसे एक घंटे तक ब्रू दें।