चर्च चेरी और अन्य मिठाइयों के साथ, अर्मेनियाई व्यंजनों में, गाटा बहुत लोकप्रिय है। यह मिठाई रसोई के दोस्तों के साथ एक कप चाय या सिर्फ रोजमर्रा के घर के उपयोग के साथ बैठने के लिए सही है। लेकिन जो लोग आकृति का पालन करते हैं, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आर्मेनियाई घाट एक उच्च कैलोरी पकवान है। अखरोट के साथ अर्मेनियाई घाट के व्यंजनों में से एक यहां है।
सामग्री:
- आटा - 6 चश्मा;
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- चीनी - 2 कप;
- अखरोट - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, हम आटे को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं: एक आटा के लिए, दूसरा भरने के लिए। हम तेल को एक बड़े grater पर रगड़ें और इसे अच्छी तरह से आटा के साथ मिलाएं। सोडा और वैनिलीन जोड़ें। फिर हलचल और आटा को इतनी स्थिरता में लाएं कि यह आपके हाथों तक नहीं टिकता है। हम रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए डाल दिया।
जबकि आटा ठंडा होता है, भरने को तैयार करें। चिकनी होने तक चीनी, नट और वैनिलीन मिलाएं। अगर वांछित है, चीनी शहद के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
हम आटे लेते हैं और इसे चार बराबर भागों में विभाजित करते हैं। हम उनमें से एक लेते हैं और 3 सेमी मोटी रोल करते हैं। इसे पूरी सतह पर समान रूप से भरने के साथ कवर करें और इसे रोल में घुमाएं। नट्स को बेहतर भूरे रंग के साथ बनाने के लिए, इसे अंडे की जर्दी के साथ ग्रीस करें और त्रिकोण या आयतों के रूप में टुकड़ों में काट लें। रोल पर, आप एक कांटे से विभिन्न पैटर्न छेद कर सकते हैं।
180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन और लगभग 10 मिनट के लिए सेंकना। तो सभी शेष आटा पकाना।
आर्मेनियाई व्यंजनों में घाट के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, और एक बार जब आप इसे आज़माते हैं, तो आप निश्चित रूप से फिर से प्रयास करना चाहेंगे।