Bagels विभिन्न तरीकों से तैयार कर रहे हैं। आटा दोनों खमीर और रेत होता है। और भरना बहुत अलग हो सकता है: फल, नट, खसरे के बीज, कुटीर चीज़, जाम। आम तौर पर, इसे और कौन पसंद है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे अखरोट भरने के साथ rogalies सेंकना है।
नट्स के साथ Bagels
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 400 ग्राम;
- मार्जरीन - 120 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- अखरोट - 200 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- शहद - 50 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 0,5 छोटा चम्मच;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
Margarine एक बड़े grater पर रगड़, sifted आटा, खट्टा क्रीम, नमक का एक चुटकी जोड़ें। हम आटा गूंधते हैं, यह लोचदार और मुलायम हो जाता है। हम रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए आटा छोड़ देते हैं, और इस बीच हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। एक ब्लेंडर में कुचल कुचल, शहद, चीनी, दालचीनी जोड़ें। शहद तरल होने पर मिश्रण करना आसान होगा।
अब हम आटा निकालते हैं, इसे कई हिस्सों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक भाग से हम व्यास के बारे में 25 सेमी व्यास और मोटाई में लगभग 3 मिमी रोल करते हैं। अब हमारे सर्कल को सेगमेंट-त्रिकोण में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक किनारे पर (चौड़े तरफ से) थोड़ा सा सामान निकालता है, और उसी तरफ से हमारे बैगल को बंद कर देता है। एक चम्मच दूध के साथ whisk जर्दी whisk। हम बैगिंग को बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, परिणामस्वरूप मिश्रण को ग्रीस करते हैं और पहले से गरम ओवन में सुनहरे भूरे रंग तक लगभग 180 डिग्री तक सेंकना (लगभग 25-30 मिनट)। यदि आप चाहें तो अखरोट भरने वाले बैग तैयार हैं, आप उन्हें पाउडर चीनी के साथ फाड़ सकते हैं।
पागल के साथ खमीर आटा से बने बैगल्स के लिए पकाने की विधि
अब खमीर आटा से bagels की तैयारी के बारे में बताओ।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 500 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- ताजा खमीर - 40 ग्राम;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- दूध - 1 9 0 मिलीलीटर
भरने के लिए:
- अखरोट - 250 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर
स्नेहन के लिए:
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले हम इस मिश्रण के लिए चम्मच तैयार करते हैं, 50 मिलीलीटर गर्म दूध, आटा का एक बड़ा चमचा और चीनी का एक चम्मच। 15 मिनट के लिए इसे गर्म जगह में छोड़ दें। हम आटे को छोड़ देते हैं। अब सभी अन्य घटकों को कनेक्ट करें, स्पंज जोड़ें। हम आटा मिलाते हैं, इसे नरम होने के लिए बाहर निकलना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। यदि आप इसे सब देखते हैं