पानी और दूध पर पेनकेक्स स्वाद में सबसे सामंजस्यपूर्ण और घनत्व और बनावट में सही हैं। इस तरह के प्रदर्शन में व्यंजनों की विविधताएं हम अपनी सामग्री में नीचे प्रस्तावित करते हैं।
दूध और पानी पर पतले पेनकेक्स के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- पूरा दूध - 500 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी - 500 मिलीलीटर;
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- उच्चतम ग्रेड गेहूं का आटा - 310 ग्राम;
- दानेदार चीनी 45 ग्राम;
- नमक, पत्थर, पकाया - दो चुटकी;
- स्वाद या जैतून का तेल बिना सूरजमुखी तेल।
तैयारी
- परीक्षण के लिए सभी घटक रेफ्रिजरेटर से पहले से ही प्राप्त किए जाने चाहिए, ताकि वे एक ही कमरे के तापमान बन जाएं।
- सबसे पहले, चुने हुए चिकन अंडे के कटोरे में ड्राइव करें, नमक और दानेदार चीनी डालें और मिश्रण को तब तक मिक्सर के साथ हराएं जब तक कि क्रिस्टल भंग न हो जाएं और लश और वर्दी बनावट का मिश्रण प्राप्त न करें
- अब हम दूध और शुद्ध पानी डालते हैं, मिश्रण करते हैं और मिश्रित गेहूं के आटे के छोटे हिस्से को जोड़ना शुरू करते हैं, द्रव्यमान को द्रव्यमान के साथ मारते हैं।
- घनत्व के अनुसार, पेनकेक्स के लिए तैयार आटा केफिर जैसा दिखना चाहिए।
- अब हम खाना पकाने के उत्पादों को शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन को गर्म करें और इसके नीचे थोड़ा तेल डाल दें।
- हम कटोरे से लगभग आधा लेटल इकट्ठा करते हैं, पैन के केंद्र में डालें, इसे अब विभिन्न दिशाओं में झुकाएं और परीक्षण को जहाज के नीचे समान रूप से वितरित करने दें।
- प्रत्येक पक्ष पर लगभग तीस सेकंड के लिए उत्पादों को फ्राइये, फिर प्लेट पर स्थानांतरित करें और अपने पसंदीदा भरने के साथ काम करें।
खनिज पानी और दूध पर स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- पूरा दूध - 310 मिलीलीटर;
- पानी खनिज चमक - 1 9 0 मिलीलीटर;
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- उच्चतम ग्रेड गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45-65 ग्राम;
- नमक पत्थर कुकरी - 2 चुटकी;
- स्वाद या जैतून के बिना सूरजमुखी तेल (आटा में) - 50 मिलीलीटर;
- स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल या वसा का टुकड़ा (फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए)।
तैयारी
- इस मामले में विशेष हवादार पेनकेक्स खनिज पानी से गैस के बुलबुले देगा, जिसे हम दूध के साथ आटा में जोड़ते हैं।
- तैयारी के प्रारंभिक चरण में, नमक और चीनी के अलावा थोड़ा अंडा डालें।
- अब अंडे के द्रव्यमान दूध और खनिज पानी में डालें और चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- छोटे हिस्सों में आटे में आटे को मिलाएं और मिश्रण करें, लगातार इसे व्हिस्क या मिक्सर के साथ घुमाएं। केवल इस तरह से आटा गेंदों के गठन से बचना संभव होगा।
- एक गर्म पैनकेक पैन या एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग पेनकेक्स, जो सूरजमुखी परिष्कृत तेल और अनसाल्टेड लॉर्ड का एक टुकड़ा दोनों के साथ smeared किया जा सकता है।
- यदि आवश्यक हो तो प्लेट पर रूज उत्पाद फैलते हैं, मक्खन का एक टुकड़ा फिसलते हैं और एक पसंदीदा पूरक के साथ काम करते हैं, जो मीठा संघनित दूध , शहद या जाम, और नमकीन मछली , कैवियार या पैट या मीठे और खट्टे बेरीज और फल हो सकते हैं।
पानी और दूध के साथ पेनकेक्स कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- पूरा दूध - 350 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी (उबलते पानी) - 210 मिलीलीटर;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- बेहतर गुणवत्ता का गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45-65 ग्राम;
- नमक पत्थर कुकरी - 2 चुटकी;
- स्वाद या जैतून के बिना सूरजमुखी तेल (आटा में) - 30 मिलीलीटर;
- स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल या वसा का टुकड़ा (एक फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए)।
तैयारी
- कस्टर्ड पेनकेक्स तैयार करने के लिए हम केतली के पानी में बसने के लिए सेट करते हैं, और इसी दौरान हम नमक और चीनी के साथ छोटे अंडे को हराते हैं, प्रक्रिया के अंत में दूध जोड़ते हैं।
- एक अलग पोत में गर्म पानी डालें, अब थोड़ी मात्रा में आटा डालें, लगातार और तीव्र रूप से द्रव्यमान को एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ सरकते हुए।
- हम अंडे और दूध के मिश्रण को जोड़ते हैं और पीसते हैं, इसे अच्छी तरह से घुमाते हैं और बिना सुगंध के सूरजमुखी या जैतून का तेल डालते हैं।
- एक गर्म, तेल से हल्के ढंग से फ्राइंग पैन में ब्रूडेड आटा से फ्राइंग पेनकेक्स, दोनों तरफ से उत्पाद ब्राउनिंग।