गेरकिन - बुवाई खीरे की छोटी-छोटी किस्मों के विभिन्न समूहों का सामान्य नाम और 4 से 8 सेमी के आकार में उनके फल, पूर्ण परिपक्वता से पहले लिया जाता है। प्रायः कृषि उत्पादों के उत्पादक "मकईचॉन" शब्द का उपयोग उचित आकार के किसी भी प्रकार के ककड़ी के युवा उच्च गुणवत्ता वाले फलों के लिए एक पद के रूप में करते हैं, जो कि पिकलिंग और नमकीन के लिए लक्षित है। यह दृष्टिकोण समझने में कुछ भ्रम पैदा करता है। यही है, जब हम नाम से निर्देशित होते हैं, तो हम स्थिति का सामना कर सकते हैं, हम एक दूसरे की आड़ में एक खरीदते हैं। इसलिए प्रसिद्ध कंपनियों के उत्पादों को चुनना बेहतर है।
वैसे भी, cornichons के साथ आप विभिन्न प्रकार के पूरी तरह से परिष्कृत सलाद तैयार कर सकते हैं, जो उत्सव की मेज पर बहुत उपयुक्त होगा।
चिकन, लाल सेम और मसालेदार gherkins के साथ सलाद
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - लगभग 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लाल डिब्बाबंद सेम - 1 कर सकते हैं (200 ग्राम);
- मसालेदार गेरकिंस - 4-5 टुकड़े;
- लाल मिर्च मीठा - 1-2 पीसी।
- ताजा हिरन (अजमोद, डिल, धनिया, तुलसी, दौनी);
- लहसुन - 1 लौंग।
ड्रेसिंग के लिए, आप मेयोनेज़ (अधिमानतः घर पकाने) का उपयोग कर सकते हैं। जो लोग इस आकृति की परवाह करते हैं, मसालों के साथ मसालेदार एक साधारण सॉस (जैतून का तेल + प्राकृतिक सिरका + सरसों) या बिना छिपी शास्त्रीय दही भरना बेहतर होता है।
तैयारी
प्याज, लॉरेल और मसाले के साथ चिकन पट्टिका उबाल लें। चलो ठंडा और फाइबर भर में छोटे ब्रश के साथ इसे काट लें। सेम खोलें, सॉस नमक, उबले हुए पानी को कुल्लाएं और इसे कोन्डर में फेंक दें। मसालेदार gherkins अंडाकार स्लाइस में पूरे या अनुदैर्ध्य स्लैब, मिठाई मिर्च - छोटे स्ट्रॉ, और प्याज - तिमाही के छल्ले में कटौती कर रहे हैं । नारुबिम बारीक लहसुन और हिरन। सभी सामग्री और ड्रेसिंग एक सलाद कटोरे में मिश्रित होते हैं और हिरणों से सजाए जाते हैं।
यह सलाद टेबल वाइन, ग्रप्पा, रकी, वोदका के साथ काम करने के लिए अच्छा है।
Cornichons, मसालेदार मशरूम, स्क्विड और हैम के साथ सलाद
यह सलाद यूरोपीय शैली में (उपरोक्त नुस्खा के रूप में एक ही रिफिल का उपयोग करके) या सुदूर पूर्वी शैली में, तिल के तेल, सोया सॉस और रिफाइवलिंग के लिए नींबू के रस का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- चावल - 300-400 ग्राम;
- मसालेदार गेरकिंस - 4-5 टुकड़े;
- प्याज लाल - 1 पीसी।
- मशरूम ने किसी भी (सर्वश्रेष्ठ सफेद) को मार डाला - 150-170 ग्राम;
- हैम पोर्क - लगभग 250 ग्राम;
- स्क्विड - लगभग 250 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1-2 टुकड़े;
- हिरन अलग ताजा हैं।
- ईंधन भरने के लिए सामग्री:
- गर्म लाल मिर्च;
- नींबू या नींबू - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- तिल का तेल;
- सोया सॉस
तैयारी
ध्यान से कुल्ला, 8 से 16 मिनट (विविधता पर निर्भर करता है) के बिना हलचल के बिना, पानी और उबाल की एक बड़ी मात्रा डालना। आप इसे एक चाकू पर वापस फेंक सकते हैं और उबले हुए पानी से कुल्ला सकते हैं।
Squids fillets के रूप में हो सकता है, तो बस उन्हें 3 मिनट के भीतर बड़े टुकड़ों के रूप में उबाल लें, और नहीं। यदि छोटे शवों के रूप में स्क्विड, पहले त्वचा और उपास्थि को हटा दें। एक मोटी छोटी भूसे (या बड़े - स्ट्रिप्स) में कटौती, यदि छोटे हो - आप सर्पिल कर सकते हैं। मशरूम धोए जाते हैं और, यदि आवश्यक हो, तो बहुत पतले नहीं कटौती करें।
प्याज के छल्ले में कटौती प्याज, मिठाई काली मिर्च - स्ट्रॉ, गेरकिंस - यादृच्छिक रूप से, छोटे स्ट्रिप्स या स्लैब में हैम
हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में डाल दिया। हम कटा हुआ साग जोड़ते हैं।
हम गैस स्टेशन तैयार करते हैं। तिल (लगभग बराबर भागों या जैसे आप स्वाद पसंद करते हैं) तिल का तेल, सोया सॉस और नींबू या नींबू का रस। आप मूक शहद जोड़ सकते हैं।
लहसुन और लाल गर्म काली मिर्च में मोर्टार में (आप एक हाथ प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ सकते हैं, और एक चाकू के साथ काली मिर्च काट सकते हैं)। हम तरल मिश्रण और सलाद पानी से कनेक्ट करते हैं। हलचल और जड़ी बूटियों के साथ सजाने के लिए। इस तरह के सलाद को वोदका, जिन, unsweetened मजबूत tinctures, मजबूत प्रकाश वाइन, बियर के तहत परोसा जा सकता है।