कोई फर्क नहीं पड़ता कि परीक्षण के साथ झगड़ा से कितना दूर परिचारिका खुद पर विचार नहीं करती थी, उसके शस्त्रागार को बस बेकिंग के लिए कुछ और बेकिंग होना पड़ता था। आखिरकार, जल्दी या बाद में वह खुद को अपने रिश्तेदारों के साथ छेड़छाड़ करना चाहती है, कम से कम एक तैयार आटा या बेक्ड सैंडविच से पिज्जा के साथ। हम आज ओवन में विभिन्न प्रकार के बेकिंग ट्रे के बारे में बात करेंगे।
शैली के असली क्लासिक्स हल्के और मजबूत एल्यूमीनियम बेकिंग ट्रे हैं। उनकी उच्च थर्मल चालकता और देखभाल की आसानी पूरी तरह से हमारी मांओं द्वारा ही नहीं, बल्कि दादी द्वारा भी सराहना की गई थी। लेकिन इस पकवान में भारी कमी है - यह एसिड की उच्च सामग्री वाले व्यंजन नहीं बना सकता है।
सामग्री के लिए पूरी तरह से उदासीन गर्मी प्रतिरोधी कांच और मिट्टी के बरतन से बना बेकिंग शीट होगी। इन सामग्रियों की रासायनिक जड़त्व के लिए धन्यवाद, इस तरह के बर्तनों में बिल्कुल किसी भी व्यंजन को पकाया जा सकता है, और इसके अलावा, एक ग्लास पैन में बेकिंग बहुत प्रभावी है। लेकिन कांच और सिरेमिक बेकिंग के उपयोग की सावधानी बरतनी चाहिए: वे सदमे और अचानक तापमान में बदलाव से डरते हैं।
बाजार में हाल ही में दिखाई देने वाली सिलिकॉन बेकिंग शीट ऑक्सीकरण नहीं की जाती है, तोड़ने और सबसे असामान्य आकार और आकार के तैयार उत्पादों को प्राप्त करने की अनुमति नहीं देती है। सिलिकॉन के ट्रे के उपयोग के लिए कुछ कौशल और कौशल की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह एक लचीली सामग्री है। लेकिन इस तरह के बेकिंग ट्रे को स्टोर करने के लिए बहुत सी जगह की आवश्यकता नहीं होती है - इसे कई बार फोल्ड करना बिल्कुल आसान है।
नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे आमतौर पर स्टेनलेस स्टील या कास्ट आयरन से बने होते हैं, जिसकी सतह पर पतली टेफ्लॉन या सिरेमिक कोटिंग लागू होती है। इस तरह के ट्रे को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, विशेष डिटर्जेंट और ब्लेड का उपयोग।
