पता नहीं मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और उत्सव या आकस्मिक तालिका को विविधता देने के लिए और क्या? आज हम आपको बताएंगे कि कैसे marinade के तहत एक स्वादिष्ट और त्वरित मछली बनाने के लिए। ऐसा डिश निश्चित रूप से आपका कॉलिंग कार्ड बन जाएगा और हर कोई आपको निश्चित रूप से ऐसे मूल और सुगंधित भोजन के लिए नुस्खा साझा करने के लिए कहेंगे।
Marinade के तहत मछली पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सफेद मछली के fillets - 1 किलो;
- मसाले;
- गेहूं का आटा - रोटी के लिए।
Marinade के लिए:
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टेबल सिरका - 120 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,5 छोटा चम्मच।
- मछली शोरबा - 1 आइटम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- टमाटर प्यूरी या पेस्ट - 200 मिलीलीटर;
- लौंग - 3 पीसी।
- जमीन दालचीनी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा अजमोद - 3 sprigs;
- मसाले और लॉरेल पत्तियां - स्वाद के लिए।
तैयारी
Marinade के तहत क्लासिक मछली नुस्खा काफी सरल है और आप से ज्यादा समय नहीं लेता है। इसलिए, हम किसी भी सफेद मछली का एक पट्टिका लेते हैं, इसे अच्छी तरह से धोते हैं, इसे एक तौलिया से सूखते हैं और इसे मध्यम टुकड़ों में काटते हैं। मसाले के साथ आटा मिलाएं, मछली को तोड़ दें और इसे पहले से गरम वनस्पति तेल के लिए तैयार होने तक फ्राइये। इसके बाद, एक फ्लैट बड़े पकवान में स्थानांतरित करें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
Marinade गाजर और बल्ब तैयार करने के लिए, पतली स्ट्रॉ कटा हुआ, और एक चाकू के साथ बारीक कटा हुआ अजमोद साफ कर रहे हैं। ऊंचे पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा तेल डालें, इसे गर्म करें, तैयार सब्जियों को फेंक दें और उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक मध्यम गर्मी पर उबालें। फिर टमाटर प्यूरी जोड़ें, दालचीनी, लौंग और बे पत्ती फेंक दें। हम सब कुछ उबाल लेकर आते हैं, गर्मी को कम करते हैं और पकवान को 10-15 मिनट के लिए पकाते हैं।
बहुत अंत में, आवश्यक शोरबा, टेबल सिरका में डालें, मसालों को फेंक दें और अच्छी तरह मिलाएं। एक फोड़ा लेकर आना और प्लेट से marinade हटा दें। यह बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं होना चाहिए। जब marinade थोड़ा ठंडा हो जाता है, भुना हुआ fillets डालना और उन्हें मेज पर सेवा करते हैं। यही सब है, क्लासिक marinade के तहत मछली तैयार है!
Marinade के तहत पारंपरिक मछली नुस्खा
सामग्री:
- मछली;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- आटा - 300 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - भुना हुआ के लिए;
- कम वसा खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च
तैयारी
चलो आप के साथ एक और तरीका पर विचार करें कि कैसे marinade के तहत मछली बनाने के लिए। इसलिए, मछली को ठंडा पानी में साफ, संसाधित और धोया जाता है। फिर धीरे-धीरे रिज पर पीठ से कटौती करें और सिर पकड़कर, सभी हड्डियों को बाहर निकालें। टुकड़े टुकड़ों में काट लें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और आराम करने के लिए छोड़ दें। अब चलो समुद्री खाने के लिए सब्ज़ियों के साथ तैयार करें: गाजर साफ कर दिए जाते हैं, एक grater पर कटे हुए या पतले लंबे ब्लॉक द्वारा कुचल दिया। बल्ब और बल्गेरियाई मिर्च साफ हो जाते हैं, आधे में कटौती करते हैं और आधा छल्ले में कटे हुए होते हैं। लहसुन, अजमोद और डिल धोया जाता है, हिल जाता है और एक तौलिया पर फैलता है।
इसके बाद, हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, इसमें तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और मछली के दोनों किनारों पर इसे तुरंत फ्राइ करते हैं,