Chebureks के लिए एक स्वादिष्ट आटा तैयार करें, ज़ाहिर है, लेकिन भरना भी बहुत महत्वपूर्ण है। उसके लिए, भेड़ का बच्चा, मांस, सूअर का मांस, और पनीर, मछली या सब्जियों का कोई भी संयोजन करेगा। चलो आपके साथ विचार करें कि कैसे chebureks के लिए विभिन्न fillings तैयार करने के लिए।
Chebureks के लिए पारंपरिक भरने
सामग्री:
- chebureks के लिए आटा;
- गोमांस - 300 ग्राम;
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- ताजा हिरन - अगर वांछित;
- मांस शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
सूक्ष्म मांस से चेबरेक्स के लिए भरने के लिए, हम गोमांस और सूअर का मांस बराबर मात्रा में लेते हैं, इसे बारीक तेज चाकू से काटते हैं या इसे मांस ग्राइंडर से गुजरते हैं। हम भूसी से बल्ब छीलते हैं, थोड़ा सा टुकड़ा करते हैं और इसे मांस के साथ मिलाते हैं, मसाले और थोड़ा कुचल ताजा हिरण जोड़ते हैं। हम कुछ मिनट के लिए तैयार द्रव्यमान को गूंधते हैं, गर्म मांस शोरबा में डालते हैं और इसे पीसने के लिए 10-15 मिनट तक छोड़ देते हैं। फिर हम लुढ़का हुआ आटा भरने को फैलाते हैं, हम चेबरेक्स बनाते हैं और उन्हें सभी तरफ से गर्म फ्राइंग पैन पर फ्राइ करते हैं।
मांस के साथ chebureks भरने के लिए
सामग्री:
- गोमांस - 300 ग्राम;
- भेड़ का बच्चा - 300 ग्राम;
- वसा फैट - 250 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- धनिया - 50 ग्राम;
- मसाले;
- मांस शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
मेमने और गोमांस के बराबर हिस्सों से पकाया जाने वाला चेबरेक्स, अनजाने में स्वादिष्ट हैं। मांस को छोटे क्यूब्स में काटिये, फैटी वसा का थोड़ा सा जोड़ें, टुकड़े टुकड़े प्याज, धनिया के हिरन, मसालों के साथ मौसम फेंक दें और ध्यान से भरने को मिलाएं। इसके अलावा हम इसे धीरे-धीरे गोमांस के शोरबा का एक गिलास डालना, और हम भराई मिश्रण।
पनीर के साथ भरने Cheburek
सामग्री:
- chebureks के लिए आटा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- हार्ड किस्मों का पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- ताजा तुलसी - स्वाद के लिए।
तैयारी
स्वादिष्ट चेबरेक्स की तैयारी के लिए, न केवल सूखे मांस से, बल्कि पनीर, मशरूम, सब्जियों या मछली से भी भरने का उपयोग किया जाता है। तो, हम बड़े पके हुए टमाटर लेते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें सूखते हैं और उन्हें पतले अर्ध-छल्ले में काटते हैं। पनीर की कठोर किस्में ग्राटर पर पीसती हैं और प्रेस के माध्यम से गुजरने वाले लहसुन के 3 लौंग जोड़ती हैं। फिर हम पनीर द्रव्यमान में थोड़ा जमीन तुलसी फेंक देते हैं और इसे मिलाते हैं।
लुढ़का हुआ आटा पर हम एक टमाटर का एक चक्र डालते हैं, पनीर भरने के साथ तेल और हम एक cheburek बनाते हैं। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में इसे फ्राइये। चेबरेक के स्वाद से वास्तविक आनंद प्राप्त करने के लिए, इसे खाना पकाने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए, तब रस आटा में अवशोषित हो जाएगा और पैटी कुरकुरा और कठिन नहीं बन जाएगा।
आलू और मछली के साथ chebureks भरने के लिए
सामग्री:
- आलू - 200 ग्राम;
- पोलॉक - 300 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मार्जरीन - 20 ग्राम;
- मसाले;
- chebureks के लिए आटा।
तैयारी
मांस के चक्की, नमक, काली मिर्च के द्रव्यमान के माध्यम से स्वाद के लिए छिद्रित प्याज के साथ पोलॉक की पट्टिका मोड़ दी जाती है और मार्जरीन जोड़ती है। आलू को साफ किया जाता है, पके हुए तक उबला हुआ, प्यूरी में घिरा हुआ और मछली द्रव्यमान के साथ संयुक्त किया जाता है। हम आटा को एक पतली परत में घुमाते हैं, इसे अंडे से पीसते हैं, फ्लैट केक काटते हैं, प्रत्येक भरने के केंद्र में भरते हैं और चेबरेक्स बनाते हैं। उन्हें बहुत सारे गर्म तेल में फ्राइये और तुरंत टेबल पर सेवा दी।
Chebureks के लिए भरने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- chebureks के लिए आटा;
- ताजा चैंपियन - 100 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- ताजा हिरन - अगर वांछित;
- मसाले;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
भरने के लिए, मशरूम बारीक कटा हुआ और क्रीम मक्खन में भुना हुआ प्याज के साथ भूरे रंग तक फेंक दिया जाता है। अंडे मिक्सर के साथ मिक्सर, सीजन के साथ अलग-अलग whisk और मशरूम में इस मिश्रण डालना। सब कुछ मिलाएं, जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और स्टोव से फ्राइंग पैन को हटा दें। फिर आटे को रोल करें, फ्लैट केक काट लें, भरें और चेबरेक्स बनाएं।