कोरियाई ठंडा सूप सूप हमारे साथ एक साधारण कारण के लिए बहुत अच्छी तरह से स्थापित है - आप इसे पसंद कर सकते हैं, यानी, मूल नुस्खा और पकवान के मुख्य तत्व, उपलब्ध हैं, लेकिन बाद की संरचना उपलब्धता और स्वाद वरीयताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है। कुक्सी में चार भाग होते हैं: शोरबा, सब्जियां, नूडल्स और मांस (इसे शाकाहारी संस्करणों में बाहर रखा जा सकता है), हम विवरणों के बारे में और बात करेंगे।
कोरियाई में कुक्सि
सामग्री:
- पतली चावल नूडल्स - 70 ग्राम;
- सोया सॉस - 130 मिलीलीटर;
- पेबिंग गोभी - 1 सिर;
- सफेद प्याज - 50 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- टमाटर (मध्यम आकार) - 1 टुकड़ा;
- ताजा ककड़ी (मध्यम आकार) - 1 टुकड़ा;
- सॉस शिरुच - 1/3 छोटा चम्मच चम्मच;
- चिकन के अंडे - 4 पीसी।
- गोमांस - 250 ग्राम;
- अजमोद;
- ठंडा गोमांस शोरबा।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में किसी भी वनस्पति तेल के कुछ चम्मच डालें और इसे सफेद प्याज के साथ ताजा टमाटर फ्राइये। फ्राइंग पैन की सामग्री में स्काईर्ड लहसुन, सॉस और कटा हुआ गोभी जोड़ें, लगभग 5 मिनट के लिए 120 मिलीलीटर पानी और स्टू डालें। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और गर्मी से हटा दें।
अंडा एक चुटकी नमक के साथ whisk, तेल के साथ पैनकेक पैन तेल और पतली अंडे पेनकेक्स तलना। समाप्त पेनकेक्स रोल में रोल और नूडल्स के रूप में कटौती।
हमने ताजा ककड़ी को स्ट्रॉ के साथ काट दिया, इसे अजमोद की पत्तियों, सोया सॉस के कुछ चम्मच और मक्खन का एक बड़ा चमचा मिलाएं। Koreans भी कुछ तिल के बीज डाल दिया।
हम गोमांस के साथ गोमांस काटते हैं और तैयार होने तक इसे तलना करते हैं। मौसम और 120 मिलीलीटर पानी डालना, फिर 10 मिनट के लिए स्टू।
हम नूडल्स उबालें, इसे प्लेटों पर फैलाएं और ठंडे शोरबा से भरें। शीर्ष पर स्ट्यूड गोभी, ताजा ककड़ी और अंडा नूडल्स फैलाएं। इस पर, कोरियाई में कुक्सी का खाना खत्म हो गया है। सूप सॉस सॉस के एक हिस्से के साथ सूप परोसा जाना चाहिए, जो प्रत्येक अतिथि सूप में अपने स्वाद में जोड़ सकता है।
कोरियाई में कुकी: नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस (लुगदी या टेंडरलॉइन) - 300 ग्राम;
- ताजा ककड़ी (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- मूली - 80 ग्राम;
- गोभी पत्तियां - 130 ग्राम;
- चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- मांस शोरबा - 1 एल;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी।
- ताजा हिरन (धनिया या अजमोद);
- सोया सॉस;
- चावल सिरका
तैयारी
मुलायम पत्तियों shinkuem के साथ कोई पत्तेदार गोभी। गोमांस के साथ गोमांस काट लें और जल्दी से गर्म तेल में तलना। गोभी को मांस में जोड़ें, मौसम करें, गर्मी को कम करें और 8 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
हमने अंडे को एक चुटकी के साथ हराया और अलग-अलग पतले अंडा पेनकेक्स फ्राइये, जिसके बाद रोल में रोल करना और नूडल्स में कटौती करना आवश्यक होगा।
लहसुन को सिलेंडर से मिलाएं, स्वाद के लिए सोया सॉस के साथ सिरका जोड़ें। एक पतली ककड़ी और ताजा ककड़ी और मूली काट लें। नूडल्स उबले हुए हैं और प्लेटों पर रखे गए हैं। ठंडा गोमांस शोरबा के साथ नूडल्स भरें। बेशक, आप कोरियाई में गर्म सॉक्स बना सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा के साथ इसका कोई संबंध नहीं होगा। नूडल्स पर हम गोभी और अंडे के पेनकेक्स के साथ सब्जियां, हरे, मांस डालते हैं। प्रत्येक अतिथि अपने स्वयं के स्वाद के लिए अपना सिरका या सोया सॉस जोड़ सकता है।
कोरियाई में कुक्सी कैसे पकाना है?
यदि दो पिछली व्यंजन एक-दूसरे के समान थे, तो यह एक अलग खड़ा होता है, क्योंकि इसे मोटी, ठंडा-जैसे शोरबा पर पकाया जाता है।
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 2 एल;
- हरी प्याज - 3 पंख;
- अदरक की जड़ - 2.5 सेमी;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी।
- जिलेटिन - 7 ग्राम;
- गोमांस टेंडरलॉइन - 250 ग्राम;
- चावल नूडल्स;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- मूली - 250 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चावल सिरका
तैयारी
हरे प्याज, लहसुन लौंग और अदरक सर्कल के सफेद हिस्से को शोरबा से भरें और 20 मिनट तक आग लगा दें। पैकेज पर दिशानिर्देशों के बाद जिलेटिन को भिगो दें। उबलते शोरबा में हम एक मिनट के लिए मांस के पट्टियों में कटौती डाल दिया। आग से शोरबा निकालें, जिलेटिन को भंग कर दें और रेफ्रिजरेटर में शोरबा को पूरी तरह से ठंडा करें। सतह से वसा निकालें और मिश्रण। उबले हुए नूडल्स, कटा हुआ ताजा सब्जियां और उबले अंडे के साथ परोसें, शीर्ष पर चावल सिरका की बूंद डालें।