Baguette - नुस्खा

Baguette - दुनिया के कई देशों में मूल रूप से फ्रेंच मूल के एक प्रकार की रोटी बहुत लोकप्रिय है। बैगूएट एक खमीर आटा से बना है, यह अंदर एक कुरकुरा परत के साथ एक लंबा पतला रोटी है। दिन के अंत तक, आमतौर पर बैगूट कठिन हो जाता है, परंपरा के अनुसार, यह अक्सर चाकू से काटा नहीं जाता है, लेकिन यह हाथ से टूट जाता है।

वर्तमान में, ब्रेड बेकिंग उद्यम ग्राहकों को एक विस्तृत श्रृंखला में एक बैगूएट रोटी प्रदान करते हैं। हालांकि, हम हमेशा इन उत्पादों के लिए आटा मिश्रण कैसे करते हैं, और सामग्री को हमेशा नहीं जानते हैं। खैर, हाँ यह डरावना नहीं है: आप घर पर एक स्वादिष्ट बैगूट स्वयं बना सकते हैं, नुस्खा सीख सकते हैं, ताजा ताजा पेस्ट्री के साथ अपने घर और मेहमानों को खुश कर सकते हैं।

गेहूं का आटा - घर नुस्खा से खस्ता लहसुन baguette

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2 कप या थोड़ा और;
• पानी - 1 गिलास;
• क्रीम तरल डेयरी प्राकृतिक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तिल के बीज ;
• दाढ़ी का एक टुकड़ा (स्नेहन के लिए)।

तैयारी

शुद्ध लहसुन एक प्रेस के माध्यम से बेचा जाता है और 20 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन पानी के साथ एक गिलास में रखा जाता है - इसे जारी रखें। एक सकारात्मक मूड सेट करें, लहसुन जलसेक तनाव, इसमें चीनी जोड़ें, 2 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच, खमीर में लाओ, क्रीम दें और अच्छी तरह मिलाएं। 20 मिनट के लिए इस चम्मच को गर्मी में रखें, फिर जब यह उपयुक्त हो, तो आटा गूंध लें, sifted आटा जोड़ें। यह आटा और 1 बड़ा चम्मच में जोड़ने के लिए चोट नहीं है। अंगूर ब्रांडी का चम्मच।

हम आटा को ध्यान से गूंधते हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं (आप मिक्सर कर सकते हैं) और 30 मिनट तक गर्मी में डाल सकते हैं - दूरी तक और आते हैं। अपने हाथों से आटा दोहराएं और चक्र दोहराएं। दूसरे kneading और मिश्रण के बाद, baguettes बनाने के लिए संभव है।

पहले से ओवन पहले से गरम करें।

परीक्षण से, हम गोल पतली रोटी बनाते हैं। लंबाई ऐसी होनी चाहिए कि उत्पाद नियमित रूप से फिट हों आपकी प्लेट का एक पैन पैन को पहले से गरम करें और इसे तेल या पिघला हुआ मक्खन के साथ ग्रीस करें। बेकिंग शीट पर बैगूटे रखो, एक चाकू के साथ उथले समांतर oblique चीजें बनाते हैं और तिल के बीज के साथ छिड़के। 40 मिनट के लिए सेंकना, इष्टतम तापमान 220 डिग्री है।

घर के बने मक्खन , फल जाम, जाम या जाम के साथ अच्छी तरह से सेवा करने के लिए एक मसालेदार लहसुन स्वाद के साथ ताजा कुरकुरा baguettes। आप चाय, कॉफी या गर्म चॉकलेट की सेवा कर सकते हैं - आपको बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता या दोपहर का खाना मिलेगा। सिद्धांत रूप में, बैगूएट अन्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त है: मांस, मछली, सूप, मशरूम और सब्जियां।