चिकन मांस से पकाया जा सकता है कि सभी व्यंजनों को सूचीबद्ध करना मुश्किल है। एक नियमित चिकन पैर से prunes के साथ एक चिकन रोल पकाने के लिए कैसे बताओ। यह पकवान fillets से नहीं तैयार किया जाता है (यह बहुत शुष्क होगा), अर्थात् शंकु और जांघ के संयुक्त से: चिकन का मांस पर्याप्त निविदा है, और यह भी रसदार है।
Prunes के साथ एक चिकन रोल कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- चिकन पैर - 1 पीसी।
- नमक - 1 चुटकी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सफेद गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पूरा दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च ताजा जमीन सफेद - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- Prunes - 6-8 टुकड़े।
तैयारी
अग्रिम में prunes Prune और हड्डियों बाहर ले लो। आप आधे में प्लम काट सकते हैं। हम एक छोटा पैर बल्कि बड़ा चुनते हैं, ताकि रोल बहुत छोटा न हो। अंदर से, हम चीजों को बनाते हैं, सावधानी से हड्डियों को हटाते हैं, उपास्थि के नीचे और आसपास काटते हैं। हम कटिंग बोर्ड पर उतरते हैं और खाद्य फिल्म को कवर करते हैं, हल्के ढंग से हराते हैं। नमक और हल्के काली मिर्च। यदि कोई इच्छा है, तो आप सूखे जड़ी बूटियों के साथ मौसम कर सकते हैं। एक अंडे, दूध और आटा से, एक सजातीय द्रव्यमान में व्हीप्ड, एक छोटे से फ्राइंग पैन में मक्खन में, एक फ्लैट पैनकेक-आमलेट फ्राइये। तलना मत - यह केवल समझना चाहिए। मांस को हल्के ढंग से भोजन फिल्म के टुकड़े टुकड़े पर रखो। हम मांस पर सब्सट्रेट पर आमलेट डालते हैं, शीर्ष पर।
यदि आप पनीर के साथ एक चिकन रोल बनाना चाहते हैं, तो पनीर को prunes के बजाय cubes में काट दें, उदाहरण के लिए, "रूसी" या "एस्टोनियन"। एक फिल्म का उपयोग करके, रोल को कसकर रोल करें और इसे इस फिल्म के साथ लपेटें। एक crochet जुड़वां या सिर्फ सफेद धागे के साथ बंडल बांधो।
आप रूले को दो तरीकों से पका सकते हैं: फोड़ा या सेंकना। रोल को लगभग एक घंटे तक नमकीन पानी में उबालें, और लगभग 40 मिनट तक ओवन में ग्रिल पर सेंकना। किसी भी मामले में, फिल्म को बहुत ध्यान से फोल्ड करें ताकि अंदर पानी न हो, और रस रिसाव न हो।
पैर की कटौती के साथ गड़बड़ करना आसान है, इसे करना आसान है: चिकन फोर्समीट का रोल पकाएं। सही सामान चुनना महत्वपूर्ण है: इसे सूखा नहीं होना चाहिए (केवल fillets से), अन्यथा पकवान बेकार हो जाएगा। खैर, और वह टूट नहीं गया, हम जेलाटिन के साथ चिकन रोल बना देंगे।
जिलेटिन के साथ चिकन मांस रोल
सामग्री:
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- छोटा हुआ चिकन - 1 किलो;
- ताजा जमीन मिठाई काली मिर्च सुगंधित - 1 चुटकी;
- बटेर अंडे - 10 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
जिलेटिन 100 मिलीलीटर गर्म पानी में अग्रिम में भिगोती है, इस बीच, उबले हुए बटेर अंडे पकाएं। उन्हें ठंडे पानी में 5 मिनट तक छोड़ दें, फिर खोल हटा दें। छोटा नमक और काली मिर्च। जब जिलेटिन भंग हो जाती है, इसे फ़िल्टर करें और सूखे मांस में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। हम पन्नी की चादर फैलाते हैं, थोड़ा तेल के साथ चिकनाई करते हैं, सूखे मांस वितरित करते हैं। हम अंडे डालते हैं और फोइल के किनारों को उठाते हैं, हम एक रोल बनाते हैं। पन्नी की 2-3 परतों में घनी पैक और पैन को भेजा गया। 40 मिनट का रोल बेक्ड है, यदि आप इसे थोड़ा भूरा करना चाहते हैं - प्रक्रिया के अंत में, पन्नी की शीर्ष परत खोलें।