इतालवी व्यंजनों का पूरा क्लासिक लंबे समय से दुनिया के खाना पकाने का हिस्सा रहा है, और इसलिए इसे बार-बार संशोधनों के सभी प्रकार के अधीन किया गया था। उसी भाग्य को लगाना द्वारा नहीं रोका गया था। पास्ता और मांस और पनीर से एक पफ पेस्टी सब्जियों और सॉस के विभिन्न प्रकार के साथ पूरक था। घर पर minced मांस के साथ Lasagna के लिए नई व्यंजनों पर चर्चा की जाएगी।
Minced मांस और मशरूम के साथ Lasagne
सामग्री:
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- चैंपिगन - 230 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- टमाटर सॉस - 420 मिलीलीटर;
- जमीन गोमांस - 430 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
- Lasagna के लिए चादरें - 270 ग्राम;
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 215 जी।
तैयारी
Minced मांस के साथ Lasagna खाना पकाने से पहले, छोटा हुआ मांस मक्खन की एक बहुतायत में भूरा होना चाहिए। जब टुकड़े एक ब्लश पकड़ते हैं, तो मौसम, लहसुन और पारंपरिक इतालवी जड़ी बूटी का मिश्रण जोड़ें। टमाटर सॉस के साथ मिर्च डालो और बाद में उबाल तक पहुंचने के लिए छोड़ दें।
मशरूम प्लेटों में विभाजित होते हैं और अलग-अलग तलना करते हैं। वैकल्पिक रूप से चुने हुए रूप में मशरूम के साथ पास्ता और सूखे मांस की चादरों की परतें रखें। बीच में, आधा एक पनीर पकवान छिड़कें, शेष आधा के साथ शीर्ष आधा कवर करें। 1 9 0 डिग्री पर लगभग आधे घंटे के लिए एक पकवान सेंकना। केवल ठंडा करने के बाद लासगना काट लें, अन्यथा यह प्लेट पर गड़बड़ी में बदल जाएगा।
Minced मांस और बेचामल सॉस के साथ Lasagna की एक साधारण नुस्खा
बेकमेल एक क्लासिक फ्रांसीसी सॉस है जिसने ज्यादातर लसगना रेसिपी में अपनी स्थिति स्थापित की है। हम ricotta के अतिरिक्त सॉस की तैयारी करके इस इतालवी उच्चारण जोड़ देंगे।
सामग्री:
Lasagna के लिए:
- प्याज - 85 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 530 ग्राम;
- तुलसी के पत्तों के मुट्ठी भर;
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 370 ग्राम;
- टमाटर अपने रस में - 930 मिलीलीटर;
- परमेसन पनीर - 115 ग्राम;
- पैकिंग शीट पास्ता।
बेकमेल सॉस के लिए:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- दूध - 245 मिलीलीटर;
- रिकोटा - 160 ग्राम।
तैयारी
कटा हुआ प्याज, तलना और सूखे मांस के साथ भूरे रंग तक। टमाटर सॉस डालो और 15 मिनट के लिए सब कुछ उछाल छोड़ दें। मौसम, जमीन तुलसी के साथ सॉस जोड़ें।
Lasagna का दूसरा घटक beshamel है। उसके लिए, पिघला हुआ मक्खन पर आटा फ्राइये, फिर परिणामस्वरूप पेस्ट को दूध से पतला करें और पनीर जोड़ें। दूध उबलने के बाद, सॉस को मोटा होना प्रतीक्षा करें।
परतों में, सॉस और पास्ता को मोल्ड में डालें, कसा हुआ चीज के साथ छिड़कें और ओवन को भेजें। सूखे मांस के साथ घर पर लासने की तैयारी में 1 9 0 डिग्री पर एक घंटा लग जाएगा।