हर कोई जानता है कि पिज्जा का आधार आटा है और यह इसकी संरचना पर है कि इस इतालवी पकवान का स्वाद और नरमता निर्भर करता है। हम आपको एक स्वादिष्ट पिज्जा आटा तैयार करने के कई तरीके प्रदान करते हैं, जिसके साथ आपका भोजन वास्तविक पाक कृति में बदल जाएगा, और मेहमानों की प्रशंसा करेगा।
एक स्वादिष्ट पिज्जा आटा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा उच्चतम ग्रेड है - 185 ग्राम;
- पीने का पानी - 120 मिलीलीटर;
- शुष्क तेजी से अभिनय खमीर - 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
गर्म पानी में हम शुष्क खमीर और नमक का एक चुटकी बनाते हैं। इसके बाद, हम थोड़ा तेल पेश करते हैं और आटे को गूंधते हुए भागों में भागों को छिड़कते हैं। हम इसे एक तेल के कटोरे में फैलाते हैं, इसे एक तौलिया से ढकते हैं और गर्म, हवाहीन जगह में लगभग 45 मिनट तक छोड़ देते हैं। गीले हाथों से, और भरने के लिए जाना चाहिए, के रूप में इसे आटा गूंध उठाओ।
खमीर के बिना पिज्जा के लिए स्वादिष्ट आटा
सामग्री:
- उच्च ग्रेड आटा - 415 ग्राम;
- दूध - 130 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा और नमक;
- अंडे सी 1 - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर
तैयारी
हम आटे को एक बड़े कटोरे में घुमाते हैं, ठीक नमक और बेकिंग सोडा फेंक देते हैं। एक छोटे कटोरे में हमने अंडे को दूध और वनस्पति तेल से हरा दिया। अब एक छोटा सा आटा छिड़कें और एक चिपचिपा पदार्थ प्राप्त होने तक पूरी तरह से एक चम्मच के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे की शेष राशि जोड़ें और इसे चिकनी, चमकदार आटा के साथ गूंध लें। हम इसे एक खाद्य फिल्म में कसकर लपेटते हैं और इसे 15 मिनट तक छोड़ देते हैं, और फिर इसका उद्देश्य उद्देश्य के लिए उपयोग करते हैं।
केफिर पर पिज्जा के लिए स्वादिष्ट आटा
सामग्री:
- केफिर कम वसा - 205 मिलीलीटर;
- आटा - 515 ग्राम;
- अंडा सी 1 - 1 टुकड़ा;
- नमक, सोडा।
तैयारी
एक कटोरे में, हम पहले सभी शुष्क सामग्री फेंक देते हैं: सोडा, आटा और नमक। मक्खन के साथ केफिर को अलग से कनेक्ट करें और अंडा तोड़ दें। परिणामी तरल द्रव्यमान में, धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को मिलाएं और एक चिपचिपा आटा प्राप्त होने तक मिश्रण करें। तेल में गीले हाथ, द्रव्यमान को एक तेल के बेकिंग ट्रे पर डालते हैं और एक पतली परत वितरित करते हैं। इसके बाद, किसी भी सामान और फार्म पिज्जा तैयार करें।
स्वादिष्ट पतली पिज्जा आटा
सामग्री:
- खट्टा क्रीम कम वसा है - 115 मिलीलीटर;
- अंडा सी 1 - 1 टुकड़ा;
- सोडा और ठीक नमक;
- आटा - 105 ग्राम
तैयारी
एक मिक्सर और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, छोटे नमक और थोड़ा सोडा फेंक दें। फिर आटा जोड़ें और अजीब सजातीय आटा मिलाएं। बेकिंग शीट पर एक पतली परत के साथ इसे वितरित करें और पिज्जा टॉपिंग पर जाएं।
बहुत स्वादिष्ट पिज्जा आटा
सामग्री:
- कॉटेज पनीर कम वसा है - 245 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, सोडा - प्रत्येक 5 ग्राम;
- आटा - 315 ग्राम
तैयारी
कॉटेज पनीर हम अंडे के साथ ध्यान से रगड़ते हैं, हम सोडा, नमक फेंकते हैं और हम पिघला हुआ क्रीम मक्खन फैलाते हैं। आटे के टुकड़ों में डालो और हम घर के बने पिज्जा को पकाने के लिए नरम आटा मिलाते हैं।
पिज्जा के लिए स्वादिष्ट खमीर पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- मक्खन - 215 ग्राम;
- आटा - 660 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- नमक;
- पीने का पानी - 145 मिलीलीटर;
- अंडा सी 1 - 1 टुकड़ा;
- चीनी छोटी है - 15 ग्राम।
तैयारी
एक कटोरे में, गर्म पानी डालें, चीनी और तेजी से अभिनय खमीर डालना। जमे हुए तेल एक बड़े grater पर भूसे के साथ रगड़ और crumbs तक stirring, आटा के साथ गठबंधन।
थूक में, बिना अंडे के अंडे फेंक दें, इसे एक कांटा से हराएं और मिश्रण को आटा द्रव्यमान में डालें। हम आटा गूंधते हैं, इसे एक गेंद में घुमाते हैं और इसे एक विशेष फिल्म में लपेटते हैं, इसे ठंड में हटा दें। 2 घंटों के बाद, इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करें, इसे कई परतों में जोड़ें और पिज्जा बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
बीयर पर पिज्जा के लिए सरल और स्वादिष्ट आटा
सामग्री:
- बियर - 115 मिलीलीटर;
- मक्खन - 135 ग्राम;
- नमक और सोडा;
- आटा - 365 जी।
तैयारी
बीयर पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाया जाता है, हम नमक और सोडा फेंक देते हैं। इसके बाद, आटे के छोटे हिस्से को पेश करें और अपने हाथों से प्लास्टिक के आटे को गूंध लें। हम इसे एक पतली परत के साथ मेज पर रोल करते हैं, इसे मोल्ड में डालते हैं और इसे भरने से भरते हैं।