ज्यूचिनी से जाम के बारे में हमारी मालकिन कहते हैं कि पहला साल नहीं है। इस तरह की एक स्वादिष्टता में एक सुखद बनावट है और अत्यधिक मिठास के साथ हमला नहीं करता है। ज्यूचिनी जाम को पकाएं किसी अन्य की तुलना में अधिक कठिन नहीं है, लेकिन इसके तटस्थ स्वाद के कारण, आप पूरी तरह से किसी भी additives के साथ व्यंजनों के पैलेट पतला कर सकते हैं। इस बार, नींबू उनकी क्षमता में प्रदर्शन करेगा।
जकूचिनी और नींबू से जाम के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- उबचिनी (मध्यम आकार) - 3 पीसी।
- ब्राउन शुगर - 1 आइटम;
- नींबू - 1/2 पीसी।
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच;
- ग्राउंड अदरक - 1/4 छोटा चम्मच।
- नमक - चुटकी।
तैयारी
ज़ुचिनी एक बड़े grater पर रगड़ और अतिरिक्त नमी निचोड़ा हुआ। हम एक सॉस पैन में grated zucchini डाल और चीनी, दालचीनी, अदरक और नींबू स्लाइस के साथ मिश्रण। न्यूनतम गर्मी पर 40-45 मिनट के लिए सभी को एक साथ मिलाएं, जब तक कि सभी तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाएं। जाम से हम नींबू के टुकड़े निकालते हैं और इसे ठंडा करते हैं। हमने बैंकों पर तैयार स्वादिष्टता डाली - बिना नसबंदी के यह लगभग 2 सप्ताह तक जीवित रहेगा।
स्क्वैश, नींबू और नारंगी से जाम
सामग्री:
- उबचिनी - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- अदरक की जड़ - 100 ग्राम;
- candied अदरक - 100 ग्राम।
तैयारी
आइए डिब्बे को निर्जलित करने के साथ शुरू करते हैं। सबसे पहले उन्हें एक साबुन समाधान में धो लें, और फिर सूखे और पहले से गरम ओवन में 100 डिग्री डाल दें। उस समय जब जाम तैयार हो जाता है, तो डिब्बे पूरी तरह से बाँझ हो जाएंगे।
एक grater का उपयोग, नींबू और संतरे छीलना। उत्तेजना के फल के रस के साथ उत्तेजना भरें, और लुगदी और छील को बड़े टुकड़ों में गौज पाउच में डाल दें।
ज्यूचिनी को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, जो 2 चम्मच नींबू का रस और स्टू के साथ मिलाया जाता है जब तक कि टुकड़े पूरी तरह स्पष्ट और नरम न हो जाएं। एक बार जब courgettes तैयार हो जाते हैं, हम शेष तरल वाष्पीकरण के लिए आग तेज करते हैं। हम सब्जियों के लिए नींबू और संतरे के साथ अदरक, चीनी, उत्तेजना, गौज बैग जोड़ते हैं। जाम को 30 मिनट के लिए एक छोटी आग पर कुक करें।
बाँझ जार और रोल पर गर्म जाम स्पिल। इस तरह का एक बिलेट 1 साल तक पेंट्री में खड़े हो जाएगा।
यदि आप मल्टीविर्क में ज्यूचिनी और नींबू से जाम बनाना चाहते हैं, तो 2 घंटे के लिए "जाम" मोड में एक इलाज पकाएं।
जामचिनी और नींबू से जैम कैसे पकाना है?
सामग्री:
- उबचिनी (grated) - 1 1/2 आइटम;
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- चीनी - 3 आइटम;
- सेब साइडर सिरका - 1 आइटम;
- छील 2 नींबू;
- पेक्टिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मिर्च, चीनी और सिरका के पतले स्लाइस के साथ एक गहरी सॉस पैन में मिश्रित उबला हुआ शक्कर। मिश्रण में नींबू उत्तेजकता जोड़ें और इसे आग पर डाल दें। जैसे ही जाम का तापमान 220 डिग्री तक पहुंच जाता है, इसे गर्मी से हटा दें और इसे पेक्टिन के साथ मिलाएं। हम मिश्रण को कुछ मिनट के लिए ठंडा करते हैं और इसे डिब्बे पर डाल देते हैं। शीतकालीन के लिए ज्यूचिनी और नींबू से जाम तैयार करने के लिए, डिब्बे को पहले से निर्जलित किया जाना चाहिए।
स्क्वैश और लौंग के साथ नींबू से जाम
सामग्री:
- उबचिनी - 200 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अदरक - 30 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- लौंग - 2-3 कलियों।
तैयारी
मेरी, सूखे और पतली स्लाइस में काटता है। हम एक सॉस पैन में उबचिनी डालते हैं, जो कसा हुआ जड़ अदरक और चीनी के साथ मिश्रित होता है। नींबू के रस के साथ पैन की सामग्री भरें। नींबू को छीलना नहीं फेंकता है, लेकिन एक नरसंहार की कलियों के साथ एक गौज पाउच में डाल दिया जाता है। जाम के लिए जाम मिश्रण पर बैग रखें और 25 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं।
एक बार स्क्वैश पर्याप्त नरम हो जाने के बाद, गौज पाउच को हटा दें और पैन की सामग्री को डुबकी के साथ रखें। हम परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू उबालते हैं और जार में डाले जाते हैं।