आपकी मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट पकवान पोर्क चॉप है। उनका नाजुक स्वाद किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा और उत्सव की मेज के लिए वे एक शानदार सजावट बन जाएंगे। सवाल यह है कि कैसे पोर्क से चॉप बनाने के लिए? अब आप सब कुछ जान लेंगे।
बल्लेबाज में पोर्क चॉप
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
- अंडे - 2-3 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक - 1-2 चम्मच।
- काला जमीन काली मिर्च - 1-2 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 4-6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 10 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सूअर का मांस लगभग 1-1.5 सेमी मोटाई में काटा जाना चाहिए। फिर हम इन टुकड़ों को एक विशेष हथौड़ा से काट लें। इस समय हम मिठाई तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे लें और उन्हें दूध से मिलाएं, प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़ें और मिश्रण में जोड़ें। मिक्सर या व्हिस्क के साथ मारो, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
दोनों पक्षों के मांस के टुकड़े टुकड़े, नमक और काली मिर्च लें। प्रत्येक टुकड़ा आटा में, फिर बल्लेबाज में, फिर आटा में लुढ़का जाता है। हम रसीला पोर्क चॉप बनाना जारी रखते हैं। अब इस मांस को अच्छी तरह से गरम तेल पर एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाना चाहिए।
जब तक दोनों तरफ एक परत भूरा न हो जाए तब तक भुना हुआ होना जरूरी है। यदि आपका मांस शुरू में थोड़ा कठोर था, तो फ्राइंग के बाद इसे लगभग दस मिनट तक थोड़ा पानी के साथ एक छोटी आग पर डालना आवश्यक होगा। वसा ढेर करने के लिए तैयार पोर्क चॉप को नैपकिन पर रखा जाना चाहिए। ताजा सलाद ग्रीन्स के साथ बेहतर परोसें।
रोटी रोटी में चॉप
सामग्री:
चॉप के लिए:
- सूअर का मांस चॉप - 3 पीसी।
- अंडे - 1-2 टुकड़े;
- ब्रेड crumbs।
सब्जी गार्निश के लिए:
- उबचिनी - 2 पीसी।
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- खट्टा क्रीम और हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम पोर्क चॉप लेते हैं, स्वाद के लिए दोनों तरफ, नमक और काली मिर्च से हराते हैं। हम पोर्क चॉप के लिए पैनकेक पकाते हैं - अंडे को हराते हैं, इसे नमक के साथ मिलाएं। अंडे में काट डुबोना। हम ब्रेडक्रंब में पैन करते हैं। फिर हम कार्यों को दोहराते हैं - यानी, हम फिर से अंडे और ब्रेडक्रंब में चिप्स को पैन करते हैं। हम मक्खन के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं, चिप्स को फैलाते हैं और इसे दो तरफ से सुनहरे रंग में फ्राय करते हैं। फिर चिप्स को आग प्रतिरोधी पकवान में डाल दें और ओवन में डाल दें, जहां हम 180 डिग्री पर 5-7 मिनट के लिए सेंकना।
अब हम साइड डिश तैयार कर रहे हैं। छोटे ऑबर्जिन, शक्कर और प्याज काटने के लिए जरूरी है, फिर उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइये। लहसुन को चोटी और इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें। उसी समय, टमाटर काट लें और अन्य सब्जियों में जोड़ें। मिक्स और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। स्वाद के लिए फ्राइंग पैन खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च में डालो। अंतिम स्पर्श हिरण है, जिसे आपको पीसने की जरूरत है, और तैयार होने तक सब्जियों में दो से तीन मिनट तक जोड़ें। हम पकवान पर चॉप और सब्जी पक्ष पकवान डालते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
पनीर में पोर्क चॉप
अन्य प्रकार के सीजनिंग के साथ चॉप के विकल्प भी उपलब्ध हैं। तो, ब्रेडक्रंब में चॉप, अंडा में चॉप, परीक्षण में चॉप, मशरूम के साथ चॉप, और यहां तक कि prunes के साथ चॉप भी बहुत लोकप्रिय हैं। आपके ध्यान में हम पनीर में पोर्क से चॉप पेश करना चाहते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
पिछले व्यंजनों में, हम सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम एक विशेष हथौड़ा के साथ हराया। नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं, दोनों तरफ टुकड़ों को तेल दें। हम पनीर को एक grater पर रगड़ते हैं, और अंडे के साथ मिश्रण। हम अपने सूअर का मांस चॉप लेते हैं और उन्हें स्टार्च में डुबोते हैं, और फिर पनीर में डालते हैं, और उन्हें प्रत्येक तरफ पांच मिनट के लिए जैतून का तेल में तलना। नतीजतन, एक बहुत ही नाजुक स्वाद के साथ चॉप प्राप्त कर रहे हैं।