मीठे और खट्टे सूप विभिन्न किचनों में आम हैं और रूसी विविधता एक छिपकली है। मछली, मशरूम या मांस के आधार पर एक स्वादिष्ट पकवान तैयार किया जा सकता है। व्यंजनों में, हम अगले सूप के अंतिम संस्करण पर विचार करेंगे और स्मोक्ड उत्पादों की एक बहुतायत के साथ मांसपेशियों के हॉजपोज को पकाएंगे।
सूप "मांस solyanka" - नुस्खा
यदि आपने क्लासिक मांस सूप पकाया या कोशिश नहीं की है - सोल्यंका, हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नलिखित नुस्खा लिख लें। यह पकवान का एक समग्र संस्करण है, जो एक नियम के रूप में, उन मांस अवशेषों से उपलब्ध किसी भी त्यौहार के बाद तैयार किया जाता है जो उपलब्ध हैं।
सामग्री:
- हड्डी पर गोमांस - 530 ग्राम;
- किसी भी स्मोक्ड मांस - 75 ग्राम;
- सलामी - 135 ग्राम;
- हैम - 135 ग्राम;
- प्याज - 145 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 130 ग्राम;
- कैपर - 1/3;
- जैतून - 1 1/2 आइटम;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 5 ग्राम;
- सेवा के लिए नींबू और खट्टा क्रीम।
तैयारी
शोरबा के लिए, गोमांस के पत्तों के साथ गोमांस को लगभग आधे घंटे तक उबालें, समय-समय पर शोर बनाते हैं। तैयार मांस ठंडा और टुकड़ों में अलग करना। मनमाने ढंग से अन्य सभी मांस सामग्री काट लें। नमकीन प्याज, लहसुन, मसालेदार ककड़ी, केपर्स, टमाटर का पेस्ट और जैतून के cubes से एक सूप ड्रेसिंग तैयार करें। टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा शोरबा फ्लिक करें, और चीनी के साथ 5 मिनट के मौसम के बाद और शोरबा के साथ मिलाएं। कटा हुआ मांस उत्पादों को जोड़ें और कम गर्मी पर कम से कम 10 मिनट के लिए सभी सामग्री पकाएं। आग से सूप लेने के बाद, एकत्रित मांस सूप को ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और ढक्कन के नीचे कम से कम 15 मिनट तक खड़े रहें।
मशरूम के साथ सूप "मांस सूप" कैसे पकाना है?
सही पहला कोर्स बनाने के लिए नमक के दो व्यंजनों को गठबंधन क्यों न करें: गर्म, हार्दिक और स्वाद में समृद्ध।
सामग्री:
- स्मोक्ड उत्पादों - 170 ग्राम;
- चैंपियनन्स - 380 ग्राम;
- गाजर - 135 ग्राम;
- प्याज - 135 ग्राम;
- टमाटर प्यूरी - 1 9 5 ग्राम;
- जैतून - एक शताब्दी का 1/3;
- मसालेदार खीरे - 115 ग्राम;
- खट्टा क्रीम, ताजा जड़ी बूटी, नींबू - सेवारत के लिए।
तैयारी
सूप की तैयारी "प्रीफैब मांस सॉसेज" प्याज, मशरूम और गाजर को एक कठोर छाया के साथ शुरू करने से शुरू होती है। जब भुना तैयार होता है, इसे स्मोक्ड मांस के साथ मिलाएं और इसे भूरे रंग दें। सभी टमाटर प्यूरी डालें, जैतून और ककड़ी के स्लाइस जोड़ें, और 7 मिनट के बाद, आधे लीटर पानी में डालें और सूप को 45-55 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें। एक मुट्ठी भर हरे रंग के साथ पकवान छिड़काव और सेवारत से 15 मिनट के लिए छोड़ दें।