यकृत और गाजर से सलाद - न केवल स्वादिष्ट स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान, बल्कि उपयोगी भी। इसे तैयार करने के बाद, आप तुरंत "एक पत्थर के साथ दो पक्षियों" को मार देंगे और आपके मेहमानों से प्रशंसा करेंगे।
यकृत, गाजर, प्याज और ककड़ी के साथ सलाद
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 350 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- गाजर - 4 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
- बल्ब - 4 पीसी।
- मसाले;
- वनस्पति तेल
तैयारी
हम यकृत तैयार करते हैं, सभी अनावश्यक हटाते हैं, इसे धोते हैं और यदि वांछित हैं, तो इसे दूध में भिगो दें। फिर पकाया, ठंडा और पतली स्ट्रिप्स में काट जब तक उबाल लें। बस मसालेदार खीरे shinkem, और उबले हुए गाजर एक बड़े grater पर पीस। हम तेल पर प्याज, बारीक काट और तलना साफ करते हैं। अंडे कठोर उबले हुए होते हैं, हम प्रोटीन को योल से अलग करते हैं और उन्हें बड़े पैमाने पर अलग-अलग रगड़ते हैं।
सलाद परतों को फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ हर किसी को प्रोमाज्यवाया: पहले थोड़ा यकृत डाल दें, फिर आधा प्याज, खीरे, गाजर, अंडे का सफेद, बाकी जिगर, ककड़ी, प्याज और योलें। सेवारत से पहले, डिश रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रहने दें।
यकृत और कोरियाई गाजर के साथ सलाद
सामग्री:
- अंडे - 6 टुकड़े;
- यकृत - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- बल्ब - 4 पीसी।
- गाजर कोरियाई - 400 ग्राम।
तैयारी
नमकीन पानी में पकाया जाता है, ठंडा और पतली स्ट्रिप्स में काटा जब तक लिवर पकाओ। एक फ्राइंग पैन पेनकेक्स में फोम के रूप और तलना तक अंडे एक मिक्सर के साथ एक साथ whisk। फिर उन्हें एक ढेर, ठंडा और नूडल्स काट लें। हम बल्ब को साफ करते हैं, आधा छल्ले से टुकड़े करते हैं।
अब एक बड़े कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और नींबू छील के स्वाद में जोड़ें, जो एक छोटे से बेरहमी पर grated। पकवान की गंभीरता के लिए, प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ, यकृत से गाजर, गाजर, प्याज और अंडे से सलाद भरें और अच्छी तरह मिलाएं।
यकृत और गाजर से गर्म सलाद
सामग्री:
- कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
- चिकन यकृत - 300 ग्राम;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- सलाद पत्तियां - 0.5 गुच्छा;
- अखरोट - 50 ग्राम।
सॉस के लिए:
- बाल्सामिक सिरका - 30 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 90 मिलीलीटर;
- सरसों - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़।
तैयारी
तो, लेटिस सलाद अच्छी तरह से धोया, सूखा, हम इसे खोदना और इसे एक सलाद कटोरे में डाल दिया। फिर कुचल अखरोट जोड़ें और मिश्रण। इसके साथ में, हम गैस स्टेशन तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, धीरे-धीरे सिरका को जैतून का तेल मिलाकर, एक कांटे से पीटा, मेयोनेज़ और सरसों का एक चम्मच जोड़ें। समरूपता के लिए सबकुछ हिलाएं और इस सॉस पर सलाद के पत्तों को डालें।
लिवर धोया जाता है, सूख जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और आटे में रोटी जाती है। इसके बाद, हम इसे 8-10 मिनट तक भूरे रंग तक जैतून और मलाईदार तेल और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में फैलाते हैं। हम यकृत को एक प्लेट में बदल देते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और इसे नींबू के रस के ऊपर डालने के बाद सलाद के पत्तों पर फेंक दें। हम ताजा टमाटर के तैयार सलाद टुकड़े सजाने, तिल के बीज के साथ छिड़काव और मेज पर एक गर्म रूप में सेवा करते हैं।
चिकन यकृत और गाजर के साथ सलाद
सामग्री:
- चिकन यकृत - 800 ग्राम;
- बल्ब - 5 पीसी।
- गाजर - 4 पीसी।
- अंडा - 5 पीसी।
- मसाले;
- वनस्पति तेल;
- मेयोनेज़।
तैयारी
यकृत और गाजर के साथ सलाद तैयार करने के लिए, अंडे कड़ी मेहनत करते हैं, पानी निकालते हैं और ठंडा होने देते हैं। चिकन यकृत पूरी तरह से कुल्ला, और तब तक तलना। गाजर साफ और बड़े grate हैं। इसके बाद, हम इसे 3-5 मिनट के लिए मुलायम तक थोड़ी मात्रा में मक्खन में एक और पैन में पास करते हैं।
प्याज को भुखमरी से छिड़क दिया जाता है, आधे छल्ले से घिरा हुआ होता है और सुनहरे तक अलग से तला हुआ जाता है। अंडे साफ हो जाते हैं, एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। हम चिकन यकृत को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। जब सभी अवयवों को कमरे के तापमान में ठंडा कर दिया जाता है, तो उन्हें एक सलाद कटोरे में डाल दें, मेयोनेज़ के साथ मौसम, मिश्रण और ठंडा करें।